茨木市元町 鯖好きには最高な店 鯖専門店『さばや』


阪急茨木市駅近くに、鯖専門店が出来たって情報をもらったので、
早速、『さばや』に行ってきました。
お店は、駅から商店街に入って、魚神さんの角を右に曲がって50m先の
小さな3坪ぐらいのお店です。
さばや 店前
ほんまに、鯖だけを売ってます。(笑顔)
阪急の茨木市駅の小松屋さんの姉妹店になるそうです。
最初は、周りから、鯖だけで、店が成り立つの?って言われていたそうですが、
今、オープンして、2ヶ月ちょっとたつそうですが、常連さんもついて、
いつも売り切れるそうです。
この日も、夕方までには、鯖寿司は売り切れてました。
さばや 店前メニュー
店前には、焼き鯖と、鯖寿司と鯖缶って感じで置いてあります。
さばや 店前 ディスプレイ
この焼き鯖は、すべて骨抜きされているそうで、すごく手間暇かけて焼いておられるそうです。
さばや 店前 ディスプレイ 焼き鯖 アップ
ええ感じに、脂がのってますよね~~~
さばや 店前 ディスプレイ 焼き鯖 超アップ
では、この鯖寿司を1本買ってかえります。
さばや 店前 ディスプレイ 鯖寿司
1本 950円ってのコスパがいいですよね~~~
食べやすいサイズに切ってくれてるのもいいですね。
さばや 鯖寿司 1本
食べやすく、鯖には、切れ目が入ってます。
さばや 鯖寿司 切れ目
断面を見てみると、中にも一工夫されてます。
さばや 鯖寿司 断面
シャリには、白胡麻が入ってて、海苔と大葉が中に巻いてあって、中心にガリが入ってます。
ちょっと珍しいですよね~~~
では食べてみます。
さばや 鯖寿司 手持ち 
メチャメチャ旨い!
鯖の〆具合、鯖の旨み、このガリのさっぱり感、すごくバランスの取れた、鯖寿司ですね~~
これが1000円以下で食べれるのは、ほんまに嬉しいです。
ちょっと残念なんが、シャリが押しつぶされ過ぎてるところかなぁ~~~
鯖好きは是非食べに行く価値ありだと思います。
今度は、この焼き鯖を買いに行こうと思います。
8月は定休日以外もお休みがあるそうなんで、気をつけてくださいね。
さばや 8月休み
若いお兄さんが一人で切り盛りされています。
これからも、是非、がんばっていってもらいたいですね。
応援してます。
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『さばや』
 住所   : 大阪府茨木市元町8-17  地図
 電話番号: 072-601-4138
 営業時間: 10:00~18:00
 定休日  : 日曜日 ※不定休もあるので要確認
 最寄駅  : 阪急茨木市駅より徒歩5分
 駐車場  : なし(駅前と商店街近くにコインパーキング有)
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