摂津市千里丘 『池上総本家のおすし』 赤酢のしゃりに変更されました。

池上さんから、
「赤酢のしゃりに変えたので」って連絡を頂いたので
『池上総本家のおすし』に行ってきました。
s-店前
いつものようにカウンターに座って
おまかせにぎり10貫 3000円 をお願いしました。
s-店中 カウンター
まず
『愛媛県八幡浜 天然平目 塩すだちで』
s-愛媛県八幡浜 天然平目 塩すだちで
これが、今回変更になった赤酢のしゃりです。
徳島の栄寿司って所で、赤酢のしゃりと出会って
すごく感動したのを思い出します。
では一口!
s-愛媛県八幡浜 天然平目 しゃり 
メチャメチャ旨い!
ちょっと赤酢ならではの酸味がネタの旨みを引き立てています。
前までのしゃりより、断然よくなってるなぁ~と思いました。
続いて
『淡路島由良 さより』
s-淡路島由良 さより
あっさりした味の中にさゆりの甘みがあって、いいですね~~
『五島列島 太刀魚の炙り 手作り梅肉で』
s-五島列島 太刀魚の炙り 手作り梅肉で 
メチャメチャ旨い!
すごく肉厚な太刀魚で、梅肉との相性もバッチリ!
『天然皮はぎの肝のせ』
s-天然皮はぎの肝のせ
皮はぎのあっさりしたのを肝の濃厚さが口の中でマッチして、旨いわ~~
『秋田県とろよこわ炙り』
s-秋田県とろよこわ炙り
旨いなぁ~って、思わず独り言が出てしましました。(笑)
『本まぐろ 大トロ』
s-本まぐろ 大トロ 
メチャメチャ旨い!
口の中で溶けて行きました。(笑)
『対馬の煮穴子』
s-対馬の煮穴子
これ、旨いんだよね~~
『生のはじけるイクラ』
s-生のはじけるイクラ
旨いに決まってますよね~~
この組み合わせ、旨いんですよ~~ってことで
『ミスジ&蝦夷バフンウニの炙り』
s-ミスジ&蝦夷バフンウニの炙り 
ウルトラメチャ旨い!
ウニの旨みが、みすじの肉本来の旨みを引きたててくれます。
この遊び心が、いいですよね~~
今が、美味しい
『北海道昆布森産 蝦夷馬糞ウニ』
s-北海道昆布森産 蝦夷バフンウニ
食べながら、笑顔になっていきます。
今日は、これが入ったのでってことで
『長崎産のど黒炙り 塩ゆずで』
s-長崎ののど黒炙り 塩ゆずで 
超ウルトラメチャ旨い!
これは、絶品です。
のど黒の旨みが、最高です。
今、書きながら、また食べたくなってます。(笑顔)
〆に
『お味噌汁』
s-わかめのお味噌汁
赤酢のしゃりに変えて、ネタの旨みがより引き出されて、
池上のお寿司がよりレベルアップされたように思えました。
ランチの遅い時間で、誰もお客さんがいなくなったので
赤酢のしゃりのお米にもこだわりを持っているってお話を聞いたので
お店の地下室の冷蔵庫を見せてもらいました。
s-冷蔵庫
この冷蔵庫の中に岡山の津山の契約農家さんからのお米を管理してるそうです。
s-冷蔵庫の中
毎日、使う分だけ精米して
s-精米機
このしゃりを作ってるそうです。
s-お米
食材にこだわりを持って、レバルアップした池上のお寿司を
是非、堪能してみてください。
※ ただいま、ランチ営業はお休みです。
『池上総本家のおすし』過去の日記
第1回目 金海鮮ちらし 大盛
第2回目 金目鯛のしゃぶしゃぶ
第3回目 淡路産真鯛あらだき
第4回目 千葉県トロ鯖煮付
第5回目 夜のおまかせにぎり
第6回目 夜のおまかせにぎり
第7回目 ランチ おまかせ10貫
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
  ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
     
   kumakuma696969@yahoo.co.jp

『池上総本家のおすし』
 住所   : 大阪府摂津市千里丘1-7-8 地図
 電話番号: 06-4861-0088
 営業時間: 17:00~21:50LO
 定休日  : 月曜・第2・3火曜
 最寄駅  : JR千里丘駅から徒歩5分
 駐車場  : 無 (店横にコインパーキング有)
池上さんのお寿司を食べたいなぁ~と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

高槻市安岡寺町 『巻きろまん本舗』 高槻の住宅地に巻き寿司専門店がオープン!

高槻亀岡線を車で走ってると、巻きずしってのぼりがたくさん出てるのを見て
『巻きろまん本舗』に行ってみました。
店前
店内に入るとテイクアウト専門店で、
店中
それも、巻き寿司のみの販売です。
すごくこだわりがあるって感じで、こんな店大好きです。
メニュー
綺麗に包装してあって
巻きずし 包装2
では、オープン!
ここまではいたって普通の巻き寿司です。
巻きずし オープン
では断面を
巻きずし 断面 

なんじゃこりゃ~~

普通の巻き寿司とご飯と中の具の量が、逆転してるじゃないですかぁ~~
具は、卵がいっぱい入っていて、大きなきゅうりにかんぴょう、椎茸、高野豆腐
って感じで、いたってシンプルです。
では一口!
巻きずし 手持ち
これは
メチャメチャ旨い!
この巻き寿司作るにあたって、食材を厳選して作ってるんだろうなぁ~
って食べて一口目ですごくよくわかりました。
卵の絶妙な甘み、高野豆腐の旨み、かんぴょう、椎茸の旨み
どれもが、僕好みで、
これで、550円は納得の価格です。
実際に、最初、店に入った瞬間、巻き寿司で550円って思ったんですが
食べて、550円は安いと思ったぐらいです。
オープンが11月11日で、2週間ぐらいしかたってませんが
これから、人気店になって行く予感がします。
駅から遠いですが、是非一度、この巻き寿司を食べてみてください。
こんな発見があるから、やっぱり食べ歩きやめれませんね。(笑)
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『巻きろまん本舗』
 住  所 : 大阪府高槻市安岡寺町1-14-8 地図
 電話番号: 072-689-5223
 営業時間: 9:00~19:00ぐらい
 定休日  : 水曜日
 最寄駅  : JR高槻駅から高槻市バス上の口行くに乗り
         学園前下車、徒歩2分
 駐車場  : なし
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高槻市南芥川町 『居酒屋 希SAKU(きさく)』 この鉄火丼のコスパにビックリしました。 

読者さんから、ここの鉄火丼を是非食べて欲しいってメッセージを頂いたので
『居酒屋 希SAKU(きさく)』に行ってきました。
JR高槻駅の西口から本当にすぐの所にお店があります。
店前
ランチは鉄火丼のみです。
ランチメニュー
店内はカウンター6席と
カウンター
4人掛けのテーブル1席って感じのお店です。
テーブル席
温かいお茶を頂いて、鉄火丼の大盛をお願いしました。(ご飯大盛は無料です。)
温かいお茶
しばらくすると、きましたきました。
『鉄火丼大盛(味噌汁付)』 800円
鉄火丼(味噌汁付) 800円
厚切りの赤身の漬けが8枚ぐらいと厚切りの大トロが4枚ぐらいで
メニューに書いてある通り、まぐろ、いっぱいです。
見てるだけで、美味しいやろって伝わってくる丼です。
鉄火丼 アップ
いつものように、ご飯チェックから
鉄火丼 ご飯お箸もち 
メチャメチャ旨い!
ご飯の固さ、甘み、いい感じですね~~
ご飯が美味しかったらテンションがあがります。(笑)
鉄火丼 赤身アップ
赤身は、浅い漬けにされている感じです。
では一口
鉄火丼 赤身お箸もち 
メチャメチャ旨い!
マグロの旨みが、いいですね~~
久しぶりに美味しいマグロの赤身に出会えたような気がします。
続いて、大トロを
鉄火丼 大トロアップ
いい感じに脂がのってますよね~~
美しいって言葉があってるような気がします。
では一口
鉄火丼 大トロお箸もち 
ウルトラメチャ旨い!
マグロの旨み、脂の甘み、この値段で食べれ大トロではないですね~~
『お味噌汁』
お味噌汁
このお味噌汁、出汁がいい感じで美味しいです。
食べ終わって、少しお店の大将を話をさせてもらいました。
16歳から、京都の市場のまぐろ卸問屋で働いて、夜はいろんな居酒屋で
料理を学んで、このお店を昨年の12月にオープンされたそうです。
だから、この値段で、このマグロを提供することが出来るそうです。
夜は、名物のマグロ料理が、リーズナブルな値段で味わうことが出来ます。
名物マグロ料理メニュー
本日のオススメメニューはこんな感じです。
本日のオススメメニュー
定番メニューはこんな感じでし。(メニューをクリックすると拡大します。)
定番メニュー1 定番メニュー2
ドリンクメニュー1 ドリンクメニュー2
あまりに美味しかったので、夜に必ず行かせてもらおうと思います。
こんな美味しいマグロが食べれるお店が高槻にあるなんて、
すばらしい情報を頂いた読者さん、本当にありがとうございます。
これからも、いろんな情報を、よろしくお願いいたします。
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『居酒屋 希SAKU(きさく)』 ←H.P
 住  所 : 大阪府高槻市南芥川町1-16 松商第3ビル1階  地図
 電話番号: 072-683-2139
 営業時間: 12:00~14:00 17:00~24:00
 定休日  : 日曜日・祝日
 最寄駅  : JR高槻駅西出口より徒歩1分
 駐車場  : なし(近くにコインパーキング多数あり)
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高槻市芥川町 『麺屋 八海山』 麺の旨さスープの旨さにビックリ!

11月の初旬、僕のマイミクのラーメン好きの人が、こぞって
「高槻にオープンした麺屋 八海山って店が美味しい」って呟いていたので
早速、行ってきました。
店前
この日は、平日の夜だったんですが、19時に行ったんですが、もうすでにスープがなくなって
僕が最後のお客さんでした。(※今は平日の夜の営業はされてないそうです。)
店中 カウンター
メニューは煮干そばだけなんで、それをお願いしました。
メニュー
メニューに書いてある通り、5分ぐらいしたら、きました。
『煮干そば』 700円
煮干しそば
ビジュアル的にも、他にないようなラーメンですね~~
全粒粉の太麺を見ただけでワクワクしてきます。
まず、スープから
煮干しそば スープレンゲ持ち 
メチャメチャ旨い!
煮干し煮干しって感じではなくて、背脂もしつこくなくて
僕は好きですね~~
続いて、麺を
煮干しそば 麺あげ 
ウルトラメチャ旨い!
もっちりした感じがして、このスープにからんで旨い!
あまり、どこにもない感じで、これは中毒性がありますね~~
ではチャーシューを
煮干しそば チャーシュー
肉の旨みがあって、いい感じです。
あまりの美味しかったので全汁してしまいました。(笑)
煮干しそば 全汁
大阪では珍しい新潟のご当地ラーメンである燕三条系リスペクトをしたお店で
すでに、大人気になってるみたいです。
ご主人が一人で作っておられ、1日に作る量も限られてるので、
遅い時間に行くと、スープがなくなっている時も多いので、
早めの時間に行くことをオススメします。
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  ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp

『麺屋 八海山』
 住  所 : 大阪府高槻市芥川町1-14-9 地図
 電話番号: 072-684-1778
 営業時間: 平日 11:30~15:00
         土・日・祝  11:30~15:00 18:00~21:00 
 定休日  : 火曜日
 最寄駅  : JR高槻駅より徒歩3分
 駐車場  : なし(近くにコインパーキング多数あり)
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