高槻市 『Doux Arome (ドゥ アローム)』 僕的に北摂コスパ№1のお店が復活営業してます。

今年の正月に

「ドゥ アロームの加藤さんが脳梗塞で倒れた」

って話を聞いて凄くショックだったんですが、しばらくすると

お店に戻る為にリハビリを頑張ってるって話を聞きました。

8月に、少しずつゆっくりとお店を始めたって加藤さんからメールを頂いたので

ちょっと落ち着いた今月に『Doux Arome (ドゥ アローム)』に行ってきました。

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お店に入った時には加藤さんの笑顔が見れて、なんか涙が出てきました。

正月に家で体調が悪くなって、奥さんに救急車を呼んでもらった時には意識を失ってたそうで

術後もなかなか意識が戻らなかったそうですが、奇跡的にも脳の損傷が激しくなかったので

またお店にたてるようになったそうです。

前と同じこの空間が僕は好きですね~~~

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ランチメニューは 2200円 の一種類だけです。(※100円だけ値上げされました)

まずは

『牛肉のタタキのサラダ』

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綺麗な牛肉のタタキですよね~~~

ではでは牛肉を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

自家製玉葱ソースが肉の旨みを引きたててくれます。

このソース美味しかったので、家に持って帰りたくなりました。

サラダも一口!

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さっぱりした特製ドレシングがすごくいいですね~~~

『自家製パン』

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このパンがまた美味しいですよね~~

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

中がモチモチでちょっとバターとつけて食べるとたまりません。

ここで、今日はこれをサービスで出してました。

『サザエのブルゴーニュ風』

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エスカルゴのサザエバージョンだそうです。

これをお箸で食べるのがいいですよね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

このバターソースがたまらなく美味しいですね~~

エスカルゴよりサザエの方が僕は好きかなぁ~~~

このソースをパンにつけて食べると最高でした。

続いて魚料理を

『赤メバルとホタテとカニのプレゼのクリームソース』

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なんか上に蟹がのってるだけで豪華になりますよね~~

ではでは赤メバルを一口!

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メチャメチャ旨い!

食材の旨みを引きたてたあっさりしたクリームソースがいいですね~~~

食べていてもくどくなくてパクパク食べれます。

続いて、お肉料理を

『サーロインステーキの赤ワインの味噌ソース』

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この赤ワインの味噌ソースがいいんですよね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごくお肉も柔らかくて、ほのかに味噌の風味があとから追いかけてくる

このソースがすごくいいですね~~~

『スルメイカのリゾット 炊き込みご飯風』

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ちょっとイクラが上にのってるのがいいですね~~

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

いやぁ~~~

ほんまにスルメイカがいい味だしてるんですよね~~~

前も思ったけど、これ家でやってみようかなぁ~~

『マロンのタルト&自家製プリン&バニラアイス』

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もりだくさんで嬉しくなりますよね~~~

どれも甘さ抑え目なんで、この量でもパクパク食べれてしまいます。

最後はコーヒーを飲んで

これで 2200円 は

北摂最強CP

だと思います。

加藤シェフは気軽にフレンチを味わってもらいたいってことで、ナイフとフォークじゃなくて

お箸で食べるスタイルにされてます。

それと、他のフレンチレストランとの大きな違いは、小さな子供さん大歓迎 って所です。

だいたいのお店は、他のお客さんのことを考えてお断りしてるお店が多い中

ここのシェフは子供大好きなんで、OKされてます。

ちょっと、子供が小さいけどフレンチを食べたいって思ってる方、子供がいることを

電話で伝えて行かれればOKです。

中には、ちょっと騒がしい所でフレンチを食べるのはって方は、オススメしません。

店のシステムを理解して、是非、この素晴らしいCPのフレンチを堪能してみてください。

 

P.S

すべての席が埋まるように予約をとられないので、早めに予約して行くことをオススメします。

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
kumakuma696969@yahoo.co.jp

箕面 桜井駅 『お肉とワインのお店 昌平』 北摂の隠れ家ステーキハウス!

読者さんから

「桜井駅の改札出てすぐに美味しいステーキとハンバーグが食べれる店がありますよ」

ってメールを頂いたので、グルメ大王と一緒に『お肉とワインのお店 昌平』に行ってきました。

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お店はほんまに桜井駅のこの改札出て10歩ぐらいでお店に着きます。

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お店の1階にカウンター席で

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2階にはテーブル席があります。

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目の前の鉄板で焼くスタイルではないですね~~~

メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します)

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今日お願いしたのは

昌平コース ヘレ肉160g 8640円 

いつものように

『炭酸水』

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すごくグラスも綺麗で、氷もおしゃれですね~~

『マルのたたき&海老芋のあんかけ』

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まずはマルのタタキを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

肉肉しいもも肉の旨みとほどよい脂の甘みがいいですね~~

醤油をつけて食べるより、これは塩で食べる方がいいですね~~

続いて海老芋のあんかけを一口!

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海老芋の甘みと出汁の旨みがいいですね~~~

『特製ハンバーグ 塩と山葵で』

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なかなか他では見れないハンバーグの形をしてますよね~~

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お箸で割ってみました。

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肉汁ドバっと出る感じではなくて肉肉しいハンバーグですね~~

まずは塩をつけて一口!

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ウルトラメチャ旨い!

今までのハンバーグの概念とはちょっと違いますね~~~

どちらかと言うとミンチボールを食べてる感じがするんですが、

食べ進んでくると最後はハンバーグになるんです。

すごく肉肉しいハンバーグで、僕は好きですね~~~

続いてわさびをつけて一口!

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ウルトラメチャ旨い!

このハンバーグにはこの食べ方が一番いいですね~~~

すごくさっぱりして、この食べ方だったら、何個でもこのハンバーグ食べれそうです。

これはやったら、年配の方にでも食べてくれるじゃないかなぁ~~~

『牛肉のにぎり&茶碗蒸し』

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きれいなお肉ですよね~~~

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ミスジの部分の握りだそうです。

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

口の中で肉が溶けていきますね~~~

ちょっとシャリが僕には合わなかったんですが、赤酢を使った

千里丘の池上総本家のようなシャリが合うんじゃないかなぁ~~と

思いました。

続いて茶碗蒸しを

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中に牛のミンチがいっぱい入った茶碗蒸しです。

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

肉の旨みがいっぱいの茶碗蒸しってなかなかいいですね~~~

牛ミンチの量がおおくて食べ応え抜群です。

ステーキを食べる前にさっぱりしてほしいってことで

『青森県産の生もずく』

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ウルトラメチャ旨い!

すごく歯ごたえがあって、このもずく美味しいですね~~

ではではメインのお肉を

『ヘレ 160g』

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このレア加減がいいですよね~~~

ではでは何もつけずに一口!

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ウルトラメチャ旨い!

今日のお肉は熊本の黒毛和牛だそうで、すごく柔らかくて口の中で

肉がとけていきました。

続いて、大根おろし醤油で一口!

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ウルトラメチャ旨い!

ちょっと甘めの醤油と大根おろしで肉の旨みを引き立ててくれます。

これやったら、300gぐらい食べれそうです。

〆はこのお店はこれです。

『出汁自慢 温うどん』

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乾麺で作ったおうどんです。

まずは出汁を一口!

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かつおでしっかりとった出汁は美味しいですね~~

続いて麺を一口!

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乾麺とは思えない、美味しい麺で美味しい出汁がからんでいいですね~~

最後に

『自家製バニラアイス』

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この内容で 8640円 はお得感ありますね~~~

ここのシェフはこの桜井の町で育ったそうで、ちょっと家族で食べれる

お店が桜井になかったので、自分がこのようなお店をしようと思ったそうです。

カジュアルに美味しいお肉が食べれるので、是非一度行ってみてください。

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
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三田 『中国料理 皐花飯店』 料理の鉄人に勝利した伝説のシェフ程 一彦の師弟関係の金城シェフの料理が味わえます。

三田ホテルからこんなメールを頂きました。

中国料理「皐花飯店」は本年春、「ホテルシェフの確かな技術で創る本格中華を、普段使いできる

リーズナブルさ、そしてホテルサービスで魅了する“ドラマティック中華”」をコンセプトに

リニューアルいたしましたが、より多くの方に皐花飯店の魅力をご体感いただきたく、試食会に

どうですか?ってお誘いを頂いたので、早速行ってきました。

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ここの金城料理長は、料理の鉄人に勝利した伝説のシェフ程 一彦の師弟関係にあるそうで

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その時に勝利した鉄人炒飯もここでは食べれるそうです。

店内はリニューアルされて、すごく広々をした空間で座席の感覚も広くとらててるのでいいですね~~

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今日の試食会のメニューはこんな感じになってます。

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まずは

『東方美人』

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台湾で生産される台湾茶だそうで、紅茶に近い味わいですっきりしていて美味しいですね~~

まずは

『さつまいもの杏ジャム煮』

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食べた後にほのかに杏の香りが鼻にぬけるのがいいですね~~~

『スープを楽しむ大籠包』

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ココットの中に入った大きな小龍包って感じです。

ストローで美味しいスープを吸ってくださいと言われたんですが

熱いものストローですって喉を大火傷した経験がある僕はちょっと遠慮させて

もらって、スプンで頂きました。

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

旨みがいっぱい詰まったスープ、たまらなく美味しいですね~~~

ちょっと熱すぎるので、これをストローで飲むのはやっぱり怖いです~~(苦笑)

続いて餡も一口!

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肉の旨みが口の中いっぱいに広がって美味しいです。

ちょっと皮だけが汁を吸ってテロンテロになるのが改善点かなぁ~~

『自家製北京ダック チャイニーズクレープ添え』

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ワゴンでこの北京ダックを持ってきてくれます。

それを丁寧に切って頂いてクレープで巻いてだしてくれます。

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出来上がりはこんな感じです。

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ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

ちょっと身がついていて肉の旨み感じられていいですね~~

僕的にはもうちょっと皮をパリパリに焼いてくれた方が好きかなぁ~~

続いて、このお店の人気メニューのこれ

『黒酢とバルサミコの酢豚 ビンコットの香り』

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豚バラ肉をじっくり蒸しあげてから衣をつけてこの塊りを揚げて作ってるそうです。

豚肉のエアーズロックですね~~~(笑)

豚肉下には甘い安納芋がポテサラ風にひいてあります。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

黒酢の酸味がドカッときた後にバルサミコ酢の酸味が後から追いかけてきて美味しいですね~~

豚肉もトロトロで、脂の甘みとソースの酸味のバランスがすごくいいですね~~~

この付け合せの安納芋がいい仕事してますね~~~

口の中のをさっぱりさせてもらいたいってことで

『凍頂烏龍茶』

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1日水出しで作ってるそうですが、日本の緑茶に近い味わいですが、飲んだ後に独特な

さわやかな香りが鼻に抜けて美味しいですね~~~

『三種魚介の旨醤(うまいじゃん)風味炒め』

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自家製ラー油で作った海鮮炒めです。

海鮮3種はイカ、海老、甘鯛です。

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

すごく優しい味付けて、これは辛いのが弱い人にでも大丈夫な辛さでした。

僕的には、もうちょっと辛さにパンチがあってもいいような気がしました。

『三田牛と地元野菜「三田福井とうふ店」こだわり豆腐の三田麻婆豆腐』

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なんかネーミングをみただけでも、美味しそうで食べたくなりますよね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

粗挽きの三田牛にお肉がいいですね~~~

三田福井豆腐店のこの麻婆豆腐用に特別に作ってるそうで、ちょっと固めの

この豆腐が、これまたいいですね~~~

やっまり麻婆豆腐にはオンザライスですよね。

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ではではご飯と一緒に一口!

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麻婆豆腐にはやっぱり白ご飯を一緒に食べるのが最高ですね~~~

これは他店とまったく違って、これだけ食べに来たい美味しい麻婆豆腐です。

『やわらか牛ばら煮込みのあんかけ焼きそば』

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この牛バラ肉は南乳を使って煮込んでおられるそうです。

ではでは牛バラ肉を一口!

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メチャメチャ旨い!

すごく柔らかくてトロトロのバラ肉はこれもご飯と一緒に食べたいぐらい美味しいです。

続いて餡をいっぱいからめて一口!

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メチャメチャ旨い!

パリパリに焼かれた麺とモチモチの部分の麺の2種類の食感が味わえていいですね~~

牛肉の旨みをいっぱい吸った餡にからめて食べると美味しいに決まってますよね。

最後はデザートを

『フルーツ入り杏仁豆腐』

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どの料理は一工夫されていて、すごく気持ちいいサービスをうけることができました。

メニューは昼夜オーダーバイキングがあったり

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ランチ&ディナーのコースがあったり

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単品メニューもあったりするので、いろんな使い方に対応できると思います。

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また三田方面に行く時には、この麻婆豆腐を食べに寄せてもらいたいと思います。

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
kumakuma696969@yahoo.co.jp


吹田市山田 『蕎麦 浜田』 大ブレイクする予感がする蕎麦屋がオープンしました。

ネットサーフィンしていた時に、たまたまこのサイトを見つけて

吹田の山田に美味しい蕎麦屋さんが出来たって書かれていたのですが、住所が書かれてなく

仕事の帰りに探しに行くと、店をみつけることができました。

しかしその日は貸切で断られ、なんとか時間をみつけて、お昼に『蕎麦 浜田』に行ってきました。

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最近、リンク友達のこの方も行かれていてビックリしました。

お店には看板もなく、通り過ぎてしまいそうなこの店構えがいいですね~~~

店内はカウンター6席と

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木のテーブル席が12席って感じで広々とした感じがいいですね~~

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大将はアンティークな家具も好きで、それがお店の雰囲気をよりよくしてるように思えました。

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また、燻製釜も作っておられます。

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メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します)

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今日お願いしたのは

『蕎麦コース』 1900円 をお願いしました。

まずは

『蕎麦屋のアテ』

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豚耳と豚足の白味噌煮込み、鴨ロース、出汁巻卵、なす煮、さつまいもの甘露煮

どれも美味しそうですよね~~~

まずは

『豚耳と豚足の白味噌煮込み』

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トロトロに煮込まれていて美味しそうですね~~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

豚の脂の旨みと白味噌の甘みがマッチして美味しいですね~~

煮込むのに蕎麦湯を使っておられるそうで、食べた後にほのかに蕎麦の風味が

鼻に抜けるのがいいですね~~

続いて

『鴨ロース』

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火入れ具合も抜群で、美味しそうですね~~

ではでは一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

こんな美味しくて口の中で溶けていく鴨ロースを食べたの初めてです。

鴨の風味が口の中いっぱいに広がって、あまりに美味しくて笑ってしまします。

続いて

『出汁巻卵、なす煮、さつまいもの甘露煮』

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どれも優しい味付けで美味しいです。

食べてる途中に、これを出し忘れたってことで

『豆腐の味噌漬け』

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ウルトラメチャ旨い!

味噌の風味はドカンと口の中に広がって、これでご飯1杯食べれそうです。

日本酒好きな方には、最高のアテだと思います。

ちょっとお客さんもいてなかったので、大将にお話をさせてもらったら

フランスで5年、シャルキュトリーを作るお店にいたそうです。

シャルキュトリーって何かと聞いたら、肉屋が余った肉片を何とかうまく活用しようと、

保存のきくソーセージやハムに加工したのが始まりで、パテやテリーヌ、リエットといったものも含め、

豚肉の加工品だそうです。

続いて、そこで学んだこれを

『小さなシャルキュトリー』

あまりの美味しさに久しぶりに興奮して、痛恨の写真を撮り忘れてました。

まずは

『リエット蕎麦クレープとともに』

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自家製蕎麦クレープにリエットときゅうりの酢漬けと一緒に一口!

超ウルトラメチャ旨い!

フランスと日本の食材が融合されて、これは美味しいですね~~~

肉の臭みをうまい事、この蕎麦クレープの蕎麦の風味が消してくれて、この組み合わせいいですね~~

続いて

『白金豚のもも肉にハム』

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ちょっとからしをつけて一口!

白金豚の豚の旨みが口の中いっぱいに広がります。

これを美味しいバケットに挟んで食べたいなぁ~~と思うのは僕だけかなぁ~~

ここで蕎麦なんですが、最初注文の時にはざるそばを注文していたんですが、

さっき食べた鴨ロースが美味しくてこれに変更してもらいました。

『鴨つけそば』 (差額分+650円で変更可能)

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東京の某店で8年修行されてきて、5%ぐらいつなぎを使って蕎麦をうってるそうです。

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ますは何もつけずに一口!

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ウルトラメチャ旨い!

蕎麦の香りがふぁっと鼻にぬけて、美味しいですね~~

久しぶりに美味しい蕎麦に出会った気がします。

鴨汁にはいっぱいの鴨が入っていて美味しそうです。

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ではでは鴨汁につけて一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

ちょっと甘めの出汁に鴨の脂の旨みが蕎麦をコーティングして

これはたまらなく美味しいですね~~~

これ毎日食べたいぐらい美味しかったので、是非これ食べてみてください。

もちろん出汁の中に入ってる鴨肉も一口!

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ウルトラメチャ旨い!

柔らかくてジューシーでずごく美味しいですね~~~

最後は蕎麦湯を

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最初から最後まで何を食べても美味しくてビックリしました。

こんな組み合わせで料理を出して、最後に蕎麦を食べさせてくれるお店は

日本でもここだけじゃないのかなぁ~~~と思います。

まだまだ認知されてないんですが、すぐに予約しないと食べれない

蕎麦屋さんになる予感がするので、早めに行かれるのをオススメします。

僕的に

超ウルトラ必食

だと思います。

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
kumakuma696969@yahoo.co.jp