この方のブログを見ていたら、僕の心を鷲づかみする記事が出ていたので
早速、『媛 故郷味の旅』に行ってきました。

１３時過ぎに行ったんですが、店内はいっぱいでした。
ランチのラストオーダー１５時３０分ってのが嬉しいですよね。

黒板にランチメニューが張り出されてます。

せんざんき定食がっつり　７００円　をお願いしました。
ここのオーナーさんの実家がある愛媛県では唐揚げのことをせんざんきって
言うそうです。
出来上がるまでメニューを見てると、こんなことが書かれてました。
なるほどなるほど
愛媛だけじゃなくて、いろんな地方地方の料理が食べれるってことなんですね。

冷たいお茶をだしてくださいます。
これ嬉しいですよね。

『せんざんき定食がっつり』　７００円

小が唐揚げ５個でがっつりで唐揚げが１０個の２倍になるそうです。
１００円増しでこの量になるのは、すごくＣＰがいいですよね。

子供のこぶしふらいの唐揚げが１０個ってすごい！
唐揚げの
アルプス山脈ですね。

ではいつものようにご飯チェックから
このがっつりを頼むとご飯がてんこ盛りになって出てきます。

では一口！

う～～ん
ご飯自体は、すごく美味しいのに、てんこ盛りにして
ご飯粒がつぶれているのが、すごくもったいないでうね。
『お味噌汁』

普通に美味しいです。
ではでは、唐揚げを

鳥のモモ肉を竜田揚げ風にカリッと揚げてます。
では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
尼崎の大連の空揚げにはちょっとかなわないですが、この唐揚げ
僕的には、その次に美味しい唐揚げやと思います。
下味がしっかりついてるので、そのままで食べれます。
ちょっと食べていく中で味であきてきたので、３種のつけだれを使って味の変化を

まず、ゆかりをつけて

ちょっとつけすぎたので塩辛くなりましたが、いい感じです。
続いて、ピリ辛マヨネーズを

僕的には、これをタルタルにしてくれる方が、嬉しいかなぁ～～
最後にポン酢を

これはさっぱりしていて、この３種の中では、僕的には、このポン酢が一番良かったです。

あまりに美味しかったので、気になる夜メニューもあるので、今度は大勢で
夜に行こうと思います。(メニューはクリックすると拡大します。）




メニューを見ているとすごく気になるメニューが
『正岡林檎ジュース』３００円
聞いてみると、オーナーの正岡さんの家がりんご農園されてるそうで、
そこで取れたりんごを使っての、自家製りんごジュースだそうです。
りんごジュースが好きなんでそれをお願いしてみました。
すごく香りがよくて、いい感じですね。
では一口！
 
超超
ウルトラメチャ旨い！
こんな美味しいりんごジュースは初めてです。
甘過ぎず、りんごの旨みが凝縮しているジュースです。
オーナーの正岡さんに聞いてみると、数に限りがあるので、
なくなったら、終わりだそうです。
さっきの唐揚げにも、下味をつける時に、このりんごを使っておられるそうです。
店内に、こんな掲示が出てました。
１１月４日で２周年を迎えるそうです。
１１月１日、２日、４日は生ビール１００円、チューハイ１００円に
なるそうなんで、是非、ビールとせんざんきを食べに行ってみてください。
 
唐揚げＬＯＶＥＲは
必食ですよ。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『媛 故郷味の旅』　
住所　　　 ： 大阪府大阪市淀川区西中島4-8-15 メゾンリーフ1Ｆ 地図
電話番号 ： 06-6886-9860
営業時間 ： 11:30～16:00(L.O15:30)　17:00～24:00(L.O23:30)
定休日　　： 日曜、祝日
最寄駅　　： 地下鉄御堂筋線西中島南方駅より徒歩５分
駐車場　　： なし（店横にコインパーキング有）
ここのせんざんき（唐揚）を食べたいなぁ～と思った人は、是非、↓↓の二つのクリックお願いします。

いつもランチに行ってるですが、ランチとはまったく違う片山さんの料理が食べたくて
食べ歩き仲間６人で『心根』に行ってきました。
住宅街の中に心根の竈が見えて、幻想的ですよね。

玄関を開けると、すごくいい感じです。

店の中もお昼の雰囲気と違って、なかなかいい感じです。

お茶を頂いて

『鱧と玉葱、揚げ賀茂茄子、つるむらさき』

美味しい出汁のお風呂に鱧、玉葱、加茂茄子が入ってるます（笑）

鱧の骨切りもバッチリで、旨いですね～～
続いて、お造りってことで、木箱に入ってるお魚を丁寧に片山さんが
さばいて下さってます。

『お造り盛り合せ』※３人前

綺麗な盛り付けですよね～～
『鯖みぞれ』

さっぱりして旨いですよね。
『いさぎ　かんぱち』

鮮度がいいのが食べていてすごくわかります。
『太刀魚　はかつお、金目鯛』

どれも
メチャメチャ旨い！
この中で、僕の心を鷲づかみにしたのは、はかつおですね～～
口の中でとろけていきました。
続いて、土鍋でグツグツさせて出てきたのがこれ
『里芋あんかけ』※３人前

いい感じのとろみ具合の餡がいいですね。

では一口！

超ウルトラメチャ旨い！
こんな美味しい小芋を食べたのは初めてやわ～～
この餡の味付けが絶妙で、小芋の美味しさを引き出してます。
『鯖ずし』

絶妙な鯖の〆具合で、脂がのっていて美味しいわ～～
続いて
『焼柿・焼茗荷・河内鴨味噌漬け燻製・焼鰤と法連草土佐酢』※３人前

『焼鰤と法連草土佐酢』

この土佐酢のジュレが焼鰤の旨さを引き出してます。
『焼柿』

焼いた柿ってこんなに甘くて美味しいやぁ～
『焼茗荷』

味噌漬けのクリームチーズがはさんであります。
では一口！

メチャメチャ旨い！

茗荷の癖のある味が、味噌漬けのクリームチーズが茗荷の旨みを
引き出してくれます。
この組み合わせ、すごくいいわ～～
ツムラの鴨を使っての
『河内鴨味噌漬け燻製』

すごく綺麗な色ですよね～～
では一口

ウルトラメチャ旨い！
燻製のいい香りが鼻にぬけて、たまらなく旨い！
久しぶりに美味しい鴨食べたわ～～
続いて、お鍋を
『鱧しゃぶ』※３人前

綺麗な鱧にカナダ産の松茸です。

片山さん曰く、お鍋の土瓶蒸しのように食べてくださいってことで

さっと火を通して

では一口！

メチャメチャ旨い！
鱧の旨み、松茸の香りが鼻の中を抜けて、最高！
出汁も美味しくて、なんぼでも食べれそうです。
お口直しに
『無花果胡麻酢』

無花果に胡麻ってと口の中に運ぶと、これがまた
メチャメチャ合う！
これも新しい発見やったわ～～
いよいよ、〆であり、メインである
『鯛と栗ごはん』

片山さんが丁寧にほぐしてくださいます。



いい感じのビジュアルですよね～～

では一口！

ウルトラメチャ旨い！
鯛の旨みと栗の甘みのバランスがすごくよくて
食べながら笑顔になっていきますね。
お替りはお焦げを頂きました。

いい感じのお焦げですよね。

香ばしくていいですね。
デザートは
『焙じ茶のアイスクリーム』

このアイス、家に持って帰りたいぐらい美味しかったです。
すごくさっぱりしていて、アイス好きにはたまらないと思います。
今日のコースは７３５０円なんですが、他にも、地鶏のすき焼きや、河豚のコースがあったり
するので、メニューを見てみてください。（メニューをクリックすると拡大します。）


土鍋に残ったご飯は、片山さんがおむすびにして持って帰ることができます。

お持ち帰り用の袋もあって、これは嬉しいですね。

初めて、ディナーを食べて思ったのは、ランチはランチですごくＣＰがよくて
いいんですが、片山さんのいろんな工夫をされた料理を味わうのは、絶対に
夜の方がいいと思います。
毎月、毎月、片山さんの料理を食べにこられる常連さんも出てこられてるそうで
季節季節でどんな料理が出てくるか、すごく楽しみだからと思います。
是非、読者のみなさんも、片山ワールドを味わってみてくださいね。
次は、いつ行こうかなぁ～～（笑顔）

『心根』過去の日記

第１回目　ランチ（お造り＆いさぎの塩焼き）
第２回目　ランチ（金目鯛のあら煮）
第３回目　ランチ　（お造りの盛り合せ＆金目鯛のあらを塩焼き）

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp

『心根』←Ｈ．Ｐ
住所　　　 ： 大阪府枚方市氷室台1丁目44-32 地図
電話番号 ： 072-396-1186
営業時間 ： 11:30～14:30※二部制　18:00～21:00
定休日　　： 水曜日
最寄駅　　： 京阪枚方市駅南口より京阪バス「穂谷外大行き」「穂谷行き」「天王行き」
乗車「氷室台」バス停下車、徒歩７分
駐車場　　： 有（店横に数台）

片山さんの心のこもった料理を食べたいなぁ～と思った人は、是非、↓↓の二つのクリックお願いします。

しばらくお昼のランチをやめてたんですが、ランチが復活したって情報をもらったので
久しぶりに『池上総本家のおすし』に行ってきました。

前までは、１０００円ぐらいのお昼のランチをしておられたんですが、
今回は　おまかせ１０貫　３０００円　で行くそうです。
（※海鮮丼などのランチメニューも考えてるそうです。）

ではカウンターに座って、お願いしました。
まず、しゃりの大きさを聞いてくださいます。
しゃり、小さめとか大きめとかに対応してくれるそうです。
これ、結構嬉しいサービスですね。
おまかせ１０貫は、毎日池上さんが仕入れに行って、その日の新鮮な旬のネタを
握ってくださります。
嫌いな食材も聞いてくださるので安心ですよ。

まず
『五島列島 きあら』

あっさりしていて美味しいですね。
『襟裳岬 トロししゃも』
 
メチャメチャ旨い！
すごく脂がのっていて、口の中でとろけました。
ししゃもの生ってこんなに美味しいやぁ～～
『明石 生たこ 手作り梅肉のせ』

手作り梅肉が、いい感じです。
『伊勢 こちの昆布ジメ』

うっすら昆布の風味がしていいですね。
今日は、こんないい本マグロが入ってるので、これを握りますってことで

『三浦半島 本マグロ　トロ』
 
ウルトラメチャ旨い！
これ、完全にノックアウトされました。
口の中でとろけます。
『三浦半島 本マグロ ヅケ』

マグロの旨みが最高です。
『北海道厚岸 生さんま』

やっぱり、旬のさんまは美味しいですよね。
『釧路 ミニ生いくら丼』

こんだけの量が、これまたすごくいい！
『対馬 アナゴあぶり』

口の中であなごがとろけます。
『淡路島 赤ウニ』
 
メチャメチャ旨い！
このウニは、ほんまに絶品で、塩が最高にあいます。
『お味噌汁』　

すごく出汁がきいていて、美味しいです。
池上さん（左の方）と新しい従業員さんです。
なかなかの男前ですよ。

産地にこだわって新鮮な食材で、この値段は僕的にはありやと思います。
決して安くはないですが、味わってもらうと、ここのコスパの良さがわかって
もらえるんではないでしょうか。
横で食べておられたお客さんは、このお店の常連さんだそうですが、
前は新地とかでよくお寿司を食べていたが、こんな美味しいお寿司を
新地の半分の値段で食べれるんやったら、この店に２回来たほうがいいって
おっしゃってました。
こんなお客さんが、すごく多いそうです。
是非、こお寿司の旨さを味わってみてくださいね。
※　ただいま、ランチ営業はお休みです。
『池上総本家のおすし』過去の日記
第１回目　金海鮮ちらし　大盛
第２回目　金目鯛のしゃぶしゃぶ
第３回目　淡路産真鯛あらだき
第４回目　千葉県トロ鯖煮付
第５回目　夜のおまかせにぎり
第６回目　夜のおまかせにぎり
第７回目　ランチ　おまかせ１０貫
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　　　　
　　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『池上総本家のおすし』
　住所　　　：　大阪府摂津市千里丘1-7-8　地図
　電話番号：　06-4861-0088
　営業時間：　17:00～21：50LO
　定休日　 ：　月曜・第2・3火曜
　最寄駅　 ：　ＪＲ千里丘駅から徒歩５分
　駐車場　 ：　無　（店横にコインパーキング有）
池上さんのお寿司を食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。