香里園『舌バル ベロベーロ』京阪香里園駅前に牛タン専門店がオープン!!!

京阪香里園駅の近くに牛タンバルがオープンしてるよって

聞いたので、早速『舌バル ベロベーロ』に行ってきました。

カウンター8席に

テーブル席30席あります。

メニューが牛の舌に書いてるのが可愛いですよね~~~

『ローストタン』 780円

自家製マスタードマヨネーズをつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

タンの旨みが口の中いっぱいに広がります。

『牛トロタルタル』 680円

温泉卵を混ぜ混ぜして

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

肉の甘みと卵の甘みがマッチして美味しいですね~~~

『舌バルdeフライドチキン?』 580円

骨付きで美味しそうですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

この特製衣が美味しいですね~~~

この衣、売って欲しいくらい美味しいです。

『自家製牛ハム3種盛り』 ハーフ 780円

生ハム、生ベーコン、タンハムの3種盛です。

まずはタンハムを一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごくあっさりしたハムでパクパク食べれますね~~~

続いて生ベーコンを一口!

ウルトラメチャ旨い!

噛めば噛むほど甘みが出てきて、これは癖になる美味しさです。

『黒毛和牛レアカツサンド』 1280円

いい感じのレア具合ですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

この肉質で1280円は安く大満足のお肉ですね~~

『トリュフと牛タンの土鍋飯』 1280円

タンがゴロゴロ入っていて黄身を潰して

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

牛タンの肉肉しさとトリフがマッチして、美味しいですね~~

まだまだ食べたいメニューがあるので、また近々行こうと思ってます。

牛タン好きの方は、是非行く価値ありのお店だと思います。

 

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  kumakuma696969@yahoo.co.jp

淡路島洲本 『地魚料理 海山』 由良赤雲丹の美味しさに超ウルトラビックリ!!!

この時期にしか食べらない赤雲丹を食べに3年ぶりに

大阪から車を飛ばして4人で『地魚料理 海山』に行ってきました。

淡路島の由良で有名な素潜り漁師の山家さんのお店です。

お店はカウンター6席とテーブル席8席です。

今日は、赤雲丹が入った本日厳選コース 15000円を堪能してきました。

鳴門みかん入り炭酸水で乾杯!

まずはここの大将のお父さんが当日の朝に潜って取ってきた

『活 赤雲丹』

まだ生きていてピクピク動いています。

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

海水の塩気が雲丹の濃厚な旨みと甘みを倍増させてくれます。

これだけ食べに行く価値ありの1品です。

続いてここの大将のお母さんが箱詰めして3日間熟成させた

『箱 赤雲丹』

これをこの量だけいただきました。

超ウルトラメチャ旨い!

3日間熟成させた方が濃厚な美味しさになっていて、こんな食べ比べできるのは

海山さんだけじゃないかなぁ~~~

『ヨコワ 自家製玉ねぎドレッシング』

ウルトラメチャ旨い!

自家製たまねぎドレッシングの甘さがヨコワの美味しさを引き立ててくれます。

『由良もずく 足赤えびの椀物』

『由良のお造り』

ウルトラメチャ旨い!

鯖、鮑、かます、ホウボウ、どれも鮮度抜群で美味しいですね~~~

『平貝・トマト・芽カブの天ぷら』

ウルトラメチャ旨い!

平貝のってすごくコリコリした食感がいいですね~~

『鱧湧水湯引き』

ウルトラメチャ旨い!

やっぱりこの時期の鱧は美味しいですね~~~

『鱧内臓卵』

ウルトラメチャ旨い!

このプチプチと口の中ではじける食感がたまりません。

『つばす湧水餡掛け』

ウルトラメチャ旨い!

あっさりした味付けでつばすの美味しさがストレートに味わえます。

『自家製オイルサーディン』

『鯖河豚厚切り』

ウルトラメチャ旨い!

歯ごたえがあって噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいです。

『鰻白焼辛み大根のせ』

ウルトラメチャ旨い!

思わず白ご飯注文しそうになりました。

ここの名物

 

『鮑肝焼』

ここ来たら、やっぱりこれですよね~~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

鮑の旨みを引き立ててくれる濃厚な鮑の肝がいいですね~~~

由良のひじきがいいアクセントになってます。

ここからお寿司を

『蛸』

『蒸し穴子』

『縞鯵』

『天然ひらあじ』

『小烏賊』

ウルトラメチャ旨い!

素材の旨みを引き立てる赤酢、米酢、リンゴ酢で作ったしゃりがいいですね~~~

さっき残った鮑の肝を使って

『鮑肝リゾット』

チーズを絡めて濃厚な感じがいいですね~~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

肝の濃厚な旨みとチーズの旨みがマッチして、これ最高に美味しい!!⁉

『豚骨らーめん』

淡路鶏と豚骨スープのWスープです。

ではでは麺を一口!

ウルトラメチャ旨い!

濃厚なスープが絡んで美味しいですね~~~

『水羊羹』

この内容で15000円は、満足感ありますね~~~

この時期にしか食べれない、赤雲丹を是非食べに行ってみてくださいね。

4人で大阪から車で行けば1人2000円ぐらいで2時間くらいなので

是非、足をのばして行ってくださいね~~~

 

『地魚料理 海山』過去の日記

 第1回目 大将のおまかせ10000円

 

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緑地公園『鴨と醸し 鼓道』鴨と発酵料理が超ウルトラメチャ旨い!!!

緑地公園に美味しい鴨と発酵料理が食べれるお店があるから行こうって

誘ってもらったので、6人で『鴨と醸し 鼓道』に行ってきました。

店内はテーブル席があって

奥の廊下を歩いて行くと

こんな素敵な個室があります。

中庭があるのがいいですね~~~

まずは自家製パインナップルソーダーを

『前菜5種盛』

玉手箱を開けるとこんな感じで料理が入ってます。

内容はトマトとゴーヤの煮浸し、小松菜のおひたし、ナスの煮浸し、むね肉とおくら

さつまいものレモン煮の5種です。

ウルトラメチャ旨い!

素材の良さを最大限に生かす出汁の旨みがいいですね~~~

続いて

『紀州鴨のレバーパテ』 1個680円

最中に紀州鴨のパテを入れてブラックペッパーをふって

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

鳥のレバーより臭みがなくて濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。

ではではここの名物

『鼓動八珍』 3人前 2980円

メニューの説明書きが書いてるのがいいですね~~~

超ウルトラメチャ旨い!

紀州鴨、淡海地鶏、〆鯖など、食材の旨みを倍増させる一工夫感がいいですね~~

みんなはお酒がすすむと言ってましたが、僕は白ご飯が欲しくなりました。

『紀州鴨と葱の山椒しびれ焼き』 1180円

皮がパリパリに焼かれていて和歌山のぶどう山椒がたっぷりかかってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

山椒のピリっとする辛さと紀州鴨の旨みがマッチして美味しいですね~~

『トマトチーズ鴨つくね』 1580円

ナイフを入れて割ってみました。

黄身をたっぷりつけて一口!

超ウルトラメチャ旨い!

鴨の肉の旨みと脂の甘みがトマトの酸味とチーズの濃厚な旨みとマッチして

これはたまらなく美味しいですね~~~

『紀州鴨レアカツ』 1380円

絶妙な火入れがいいですね~~~

ではでは塩をつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

噛めば噛むほど鴨の旨みが溢れて出てきて癖になる美味しさです。

メニューをよく見ないとわからない、裏メニューの

『焼き鴨 土鍋 麻婆豆腐』 2380円

麻婆豆腐の中に焼き鴨がたっぷり入ってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

辛さ抑えめの麻婆豆腐に鴨の旨みがマッチしたら美味しいに決まってますよね~~

思わずご飯を頼みかけたけど、ガマンガマン。

〆はやっぱりこれ

『〆の木桶親子丼』 2480円

紀州鴨がたっぷり入っていて美味しそうですね~~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

鴨の旨みと卵の濃厚な美味しさがマッチして、絶対にこれは食べて欲しい

1品ですね~~~

鴨好きな方は、僕的には

ウルトラ必食

だと思うので、是非行ってみてくださいね~~~

 

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守口市『京阪百貨店守口店』「北海道物産展」が2019年9月5日(木)~11日(水)までの第1弾に行ってきました。

京阪百貨店守口店で2019年9月5日(木)~17日(火)まで開催される北海道物産展の

2019年9月5日(木)~11日(水)の第1弾に行ってきました。

試食会の模様はここから

8階の大催事場で開催されてます。

今回の第1弾の目玉は間違いなくここでしょ~~

『円山 嬉』

『琥珀醤油らーめん』 972円

魚介スープにたっぷりのラードが浮いていて美味しそうですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

魚介の旨みが口の中いっぱいに広がります。

少し塩分濃度が濃いように思えますが美味しいですね~~~

北海道の「すみれ」の醤油バージョンって感じです。

続いて麺を一口!

ウルトラメチャ旨い!

細縮れ麺が濃厚なスープに絡まって美味しいですね~~~

ラーメン食べた後はスイーツを

町村牧場さん

『マスカルポーネとクリームチーズのはちみつパフェ』 745円

チーズとソフトクリームとはちみつを絡めて一口!

ウルトラメチャ旨い!

濃厚なマスカルポーネとハチミツの旨みがソフトクリームの甘さとマッチして

これは美味しいですね~~~

帰りにお土産をと

十勝中札内の

『いなか揚げ』 1001円

骨付きもも肉と胸肉のミックスです。

ではでは骨付きもも肉を一口!

ウルトラメチャ旨い!

竜田揚げみたいな感じで、冷めても美味しいので、お弁当とかにもいいですね~~

まだまた食べたいものがあるので、また行こうと思います。

 

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