この方から

「福島に美味しいイタリアンのお店があるので行きましょう」

ってお誘いしてもらったので『tsubakiya(つばきや)』に行ってきました。

店内はカウンター席があって

奥にはテーブル席があって

その奥には中庭があって

その奥にはソファー席があって、いろんな使い方ができますね～～～

メニューはこんな感じです。

黒さつま鶏の料理に生パスタが食べれます。

ドリンクもリーズナブルでいいですね～～～

今日はペリエで乾杯！

『燻製バーニャカウダー』　６８０円

バーニャカウダーソースが燻製されてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

燻製の香りが鼻に抜けていいですね～～～

『モッツァレラのカプレーゼ』

トマトではなくてこの時期の梨で

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

みずみずしい梨とモッツァレラの相性いいですね～～～

『黒さつま鶏 カルパッチョ 合い盛り』　８８０円

胸肉には茗荷とパルミジャーノのソースを、ささみにはチーズとジェノベーゼ

ソースをつけていただきます。

ではでは胸肉を一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮がパリパリに焼かれていて噛めば噛むほど旨みが出てきて美味しいですね～～

濃厚なパルミジャーノのソースに負けてない肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

続いてささみを一口！

ウルトラメチャ旨い！

淡白なささみ

『黒さつま鶏 ４種盛り合わせ』　各５００円

鶏ホルモンのトマト煮込み、レバームース、砂肝のコンフィ、自家製鶏ハムの

４種です。

まずは砂肝のコンフィを一口！

ウルトラメチャ旨い！

砂肝特有の臭みもなくて美味しいですね～～～

続いて自家製鶏ハムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくしっとりして柔らかくて、このハム持って帰りたいぐらい美味しかったです。

『黒さつま鶏 ももの塩焼き』　１３８０円

このレア感がいいですね～～～

ではではマスタードソースをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮の周りの脂の甘みがいいですね～～～

噛めば噛むほど旨みが出てきて黒さつま鶏の大ファンになりました。（笑顔）

ではでは続いてパスタを

『魚介のペスカトーラロッソ』　１２８０円

イカ墨を練りこんだ生パスタで、有頭海老、ムール貝、アサリが使ってあって

美味しそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

イカ墨の香りが鼻に抜けて、モチモチした自家製パスタがいいですね～～～

『和牛のラグーソース フィットチーネ』　９３０円

ホロホロに煮込んだ和牛のラグーソースがたっぷりで美味しいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

このラグーソースがドストライクで好き！！！

口の中でとけてなくなるラグーソースを是非味わってみてくださいね～～～

最後はデザートを

『チョコレートケーキ』　４５０円

『安納芋のアイスクリーム』　２５０円

甘さ抑えめで美味しいですね～～～

すごくゆっくりした落ち着いた店内で、黒さつま鶏と自家製パスタを味わいに

行ってみてくださいね～～～

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

カレオタのｔａｋ君から

「プーさん、高槻のマサラ食堂が西中島に移転オープンしたよ。」

ってメールをもらったので、早速『マサラ食堂』に行ってきました。

駅から近くてすごく便利のいいビルの２階です。

店内はカウンター席６席に

４人掛けテーブル２席って感じです。

メニューは僕が行った時には考え中ってことで、この日は３種のカレーがあったので

『あいがけ３種』　１３００円

キーマ、チキン、フィッシュの３種盛です。

まずはフィッシューカレーから

鯖とココナッツミルクのカレーだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯖の嫌な臭みもなくてココナッツミルクが入ってるのでマイルドになっていて

美味しいですね～～～

続いてここの代表的なカレー

チキンマサラカレーを

ゴロゴロの大きなチキンがいっぱい入ってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

このパンチの効いたスパイス感、久しぶりでやっぱり美味しいわ～～～

最後はキーマカレーを

たっぷり玉葱を入れてるそうで、パワーアップしてる感じがしますね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

玉葱がいっぱい入ってるので、スパイスの辛さが追いかけてきた後に玉葱の

甘みが追いかけてきて、前より間違いなくパワーアップしてますね～～～

最後は３種を混ぜ混ぜして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

３種の良さが全部口の中入ると、思わず笑顔になる美味しさです。

前よりちょっと遠くなったんですが、やっぱりガンジーの作るカレーが好きなんで

また近々スパイスを補給しに行こうと思ってます。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

学生時代からお世話になってるグルメに方から

「箕面の小野原にすごいシェフがお店オープンしてるから行こう」

ってお誘いしてもらったので『トラットリア テゾリーノ ロッソ』に行ってきました。

お店に行くと、前に『Cafe&Bar giraffa(ｼﾞﾗｯﾌｧ)』ってお店があった場所でした。

店内は前にお店と違って高級な家具に代わっていてすごく居心地のいい空間になってます。

２階席もあって全部で５０席あるそうです。

今日はDEGUSTAZIONE◇お一人様/10980円◇(税抜）をお願いしました。

まずは『サンペレグリノ』で乾杯！

『サツマイモのスープ＆紫芋のフォッカチャ』

ではではサツマイモのスープを一口！

ウルトラメチャ旨い！

サツマイモの甘みが口の中いっぱいに広がります。

この甘さがくどくなくて絶妙ですよね～～～

続いて紫芋のフォッカチャをつけて一口！

紫芋のほのかに甘い香りが鼻に抜けて美味しいですね～～～

『南瓜のクロケッタ＆パルマ産生ハム』

まずは南瓜のクロケッタを一口！

ウルトラメチャ旨い！

南瓜の甘みがストレートに伝わって、中に入ってるチーズの塩気が南瓜の

甘みを引き立ててくれます。

続いてパルマ産生ハムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

全粒粉入りのパンで作ったチップのサクサク感が生ハムの濃厚な旨みがマッチして

もっと食べたくなる美味しさでした。

『水牛モッツァレッラ フルーツトマト 北海道産ウニ』

雲丹上には塩とバジルソースがかかっていて美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

雲丹の塩気と旨みが水牛モッツァレッラとフルーツトマトの旨みを引き立てて

くれます。

『北海道産ボタンエビ ハーブ』

ボタン海老にハーブがのっていてウイキョウオイルがかかってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

口の中に入れた瞬間にハーブの香りが鼻にぬけてその後にボタン海老の甘みが

追いかけてきます。

『五島列島産神経締めアオリイカ バーニャカウダ』

神経締めした鮮度抜群のアオリイカだそうです。

ではではバーニャカウダをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっとアオリイカの甘さにウルトラビックリ！！！

バーニャカウダソースが野菜以外にあうと思ってなかったのでそれにもビックリ！！

続いて

パスタに使う茸を持ってきてくれました。

イグチ、本しめじ、ナラタケ、アカシモダケの４種だそうです。

このキノコのソテー食べたくなりました。

『タリオーニ　天然キノコ』

持ってきてくれた瞬間のキノコの香りが半端ないですね～～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

茸の旨みが口の中いっぱいに広がって、これヤバい美味しさです。

自家製麺のアルデンテの茹で具合も絶妙で、思わずもう１皿って言いそうに

なったくらい美味しかったです。

『リゾット 栗 白トリュフ』

栗のリゾットが出て出てきたら

シェフがこの白トリュフを目の前で削ってくれました。

この贅沢な量の白トリュフ、たまりませんね～～～

ではでは一口！

うお～～～

超ウルトラメチャ旨い！

栗の甘みとチーズの甘みがマッチして白トリュフの濃厚な旨みが追いかけてきます。

これは絶対にこの時期しか食べれないリゾットだと思うので、是非食べに行ってみて

ください。

『自家製フォッカチャ』

『青森県産バルバリー種鴨　淡路島産玉ねぎ』

外がカリカリに焼けれていて、絶妙な火入れ具合ですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

この鴨肉の特徴は脂の甘みが半端ないですね～～～

噛めば噛むほど旨みが出てくるので、ずっと口の中に入れていたい美味しい鴨です。

『栗のババロア 柿のソルベ』

このインスタ映えする食器がいいですね～～～

ではでは栗のババロアを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

濃厚な栗の旨みが詰まったババロアで、これは家に持って帰りたいぐらい

美味しかったです。

続いて柿のソルベを一口！

ウルトラメチャ旨い！

柿の濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。

このデザートの完成度は半端ないですね～～～～

この内容で10980円(税抜）は大満足の内容だと思います。

食べ終わった時にシェフが出てきて下さって少しお話をさせてもらいました。

大阪福島のトラットリア・ダ・ジャコモや東心斎橋のヴィスコなどで働いた後、

イタリアで三年間、東京のミシュラン一つ星イル・リストランテ・ブルガリで

四年間修業されたそうで、イタリア大使館で大使と秋篠宮ご夫妻のランチの

ケイタリングなどもした事があるそうです。

まだまだ認知がされてないだけで、すぐに予約が取れないお店になる予感がするので

早めに行かれる事をオススメします。

僕的に 栗と白トリュフのリゾットは

ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってくださいね～～～

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp