高槻 ディナー 『料理道楽 築漸 (ちくざん)』 進化した雲丹と鯛の土鍋ご飯は超ウルトラメチャ旨い!

美味しい権田さんの料理を食べようって誘ってもらったので、久しぶりに

『料理道楽 築漸 (ちくざん)』に行ってきました。

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今日も店内はいっぱいで活気がある店内でした。

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今日も権田さんのおまかせコースってことで

ますは炭酸水で乾杯!

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『付き出し』

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トマト豆腐、魚の角煮、えのき茸の梅とろろマヨネーズ和えの3種盛です。

どれも一手間かかった料理でどれも美味しいですね~~~

『お造り盛合せ』

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ボタン海老、カンパチ、キンキ炙り、近大マグロのトロ、ヒラメ、イシカゲ貝

の6種盛です。

やっぱり築漸って言えばこれからですね。

近大マグロのトロを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

今日のトロは前回よりも脂がのっていて

口の中でアッと言う間に脂が溶けてサッとなくなります。

続いてボタン海老を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

こんな甘みがあるボタン海老を食べたの久しぶりですね~~~

身も食べごたえがあるビックサイズで食べながら笑顔笑顔になってしまいます。l

『和風ビシソワーズ』

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和風出汁いっぱい詰まった冷たいじゃがいもスープで美味しいですね~~~

『天然鮎の塩焼きと鯛のアスパラ巻~自家製鯛味噌添え~』

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天然の鮎なんで、ちょっと小ぶりですが美味しそうですね~~~

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

身がしまっていて脂がのっていて美味しいですね~~~

続いて鯛のアスパラ巻を一口!

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メチャメチャ旨い!

アスパラの旨みが鯛の脂の甘みを引きたててくれますね~~~

『蛸煮の冷やしジュレ掛け』

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冷やした蛸煮で芋と南瓜の上に出汁のジュレがかかってます。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

蛸がすごく柔らかくてビックリ!!

冷やしてることによって旨みがギュッと閉じ込められていて美味しい!

『金目鯛にぎり』

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ここで金目鯛のにぎりが1貫だけちょっと出てくるのは嬉しいですね~~~

『鰻と冬瓜のあんかけ』

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出汁でしっかり炊かれてる冬瓜の上に鰻がのっていてたっぷり餡がかかっていて美味しそうですね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

鰻の濃厚な旨みと冬瓜のあっさりした旨みが融合されて美味しいですね~~~

『鱧のとうもろこし真丈包み揚げ』

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とうもろこしの真丈を鱧でまいってあって美味しそうですね~~~

ではでは一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

とうもろこしの甘みが鱧の旨みを引きたててくれてます。

これは絶品ですね~~~

これは絶対に頼んで欲しい1品ですね。

本来ならここで小鍋をってことだったんですが、お腹いっぱいだったので

〆の僕の大好きなこれをお願いしました。

『生雲丹と鯛と松茸の土鍋ご飯』

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ビジュアルだけでも美味しそうなんが伝わりますよね~~~

今回はヒラメと伝助穴子も入ってるそうです。

まずはお茶碗によそって

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ではでは一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

鯛の甘みと雲丹の甘みが口の中いっぱいに広がります。

オリーブオイルとジェノベーゼソースがすごくいいアクセントになってます。

今回は松茸が入ってるのですごくいい香りが鼻に抜けてたまりません。

前回頂いた時と同じように出汁を入れて

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お茶漬けにして

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

鯛茶漬けに雲丹が入っていて香りに松茸って贅沢なお茶漬けですよね~~

あまりに美味しくてお替りしてしまいました。

『はちみつレモンアイスとココナッツミルクプリン』

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甘さ抑え目でどれも美味しい!

権田さんの料理は一工夫されていてどれも美味しいですね~~~

やっぱりこの土鍋ご飯は絶品なので、必ず予約の時にプーさんが食べていた土鍋ご飯をと言ってみてくださいね。

今度はいつ食べに行こうかなぁ~~~

 

『料理道楽 築漸 (ちくざん)』過去の日記

おまかせコース

 

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宮古島 ディナー 『みるてぃーだ(美琉太陽)』三線ライブを聞きながら美味しい海鮮が食べれるお店!

宮古島に行ったら絶対に行こうと思っていた『みるてぃーだ(美琉太陽)』に行ってきました。

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このお店は高槻の摂津富田の大人気店『幸蔵』の宮古島支店で三線ライブを聞きながら食事が

できるお店です。

店内はカウンター席と

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テーブル席と

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座敷になっていて50席ぐらいある大箱になってます。

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メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します)

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幸蔵と同じようなメニューがありますね~~~

まずは

『付き出し&炭酸水』

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瓜だったりアロエだったりなかなか大阪では食べれないものがいっぱいで嬉しくなります。

まずは

『宮古近海魚の刺身盛り合わせ』 1800円→900円

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今日は特別の半額で提供されてました。

内容は赤仁ミーバイ、赤マチ、鯖、サーモン、ちょうちんマチ、イカになってます。

ではではちょうちんマチを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

マグロの赤身よりも身がじっかりしてるんですが甘みがあってこれはすごく美味しい!

『海鮮たっぷり和風サラダ』 780円

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メチャメチャ旨い!

海ぶどうも盛りだくさんでいいですね~~~

食べ始めて1時間ぐらいしたら三線ライブが始まりました。

初めて聞いたんですがすごく気持ちのいい音楽ですごく楽しくなりました。

『海老マヨプリプリ』 680円

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幸蔵の大人気メニューの海老マヨです。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

海老もプリプリでここのマヨネーズソースが甘くてすごく美味しい!

『赤マチアラ煮』 980円

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ウルトラメチャ旨い!

高級魚の赤マチの頭の部分を煮付けてあって、鯛よりも身が甘くて

変な味付けはいっさいいらないですね~~~

〆は

『宮古やきそば』 680円

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前日食べたハワイ製麺の麺を使った焼きそばです。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごくモチモチ麺なんで焼きそばにもぴったりですね~~~

まだまだ食べたいものがいっぱいだったんですが、シュノーケリングし過ぎで

体調が良くなかったので、今日はこれで辞めときました。

ちょっと繁華街からは離れてますが、タクシーに乗ればすぐだし、三線ライブを聞きながら

食事をするのは最高に楽しいので、宮古島に行った際には是非行ってみてくださいね。

 

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宮古島 ランチ 『なかやすみ商店』 鶏宮古そばと鶏ソーキそばがウルトラメチャ旨い!

ちょっとリフレッシュしに宮古島に行ってきました。

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海が綺麗ですよね~~~

ハワイよりも海が綺麗でビックリしました。

ビーチも人が少なくていいですよね~~

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海を堪能した後はやっぱり美味しいものを食べたいってことで、地元の方オススメのここにきました。

『なかやすみ商店』

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なんか食堂って感じでいいですね~~~

店内はテーブル席と座敷で25人ぐらいは入れます。

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メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します)

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ソーキそばを食べようと思っていたんですがメニューのトップに載っていたこれを

『元祖鶏宮古そば』 ライス付 600円

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沖縄県産の鶏ガラと、宮古島産の鰹節を使用した宮古そばです。

まずはスープを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

鶏ガラの旨みと鰹節の旨みが口の中いっぱいに広がります。

これは美味しくてちょっとビックリしました。

続いて麺を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

自家製麺は売り切れでなかったんで、ハワイ製麺の麺なんですが、太麺でモチモチで

これまた美味しいですね~~

宮古そばの美味しい食べ方ってことで七味と胡椒とラー油を入れます。

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優しい味がパンチのあるピリッと辛いスープになっていいてすね~~~

最後はここにご飯を入れて

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

これはご飯泥棒ですね~~~

あまりに美味しすぎてスープも完食しました。

実はあまりに美味しくて次の日も来てしまいました。

今日はこれを

『鶏ソーキそば』 ライス付 680円

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大きなソーキが2個入って美味しそうですね~~~

今日は自家製麺を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

前日食べたハワイ製麺の麺よりも平打ち麺なんですが、これまたモチモチしていて美味しい!

間違いなく自家製麺も方がオススメですね~~~

続いてソーキを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかくて口の中で溶けて行きます。

こんな美味しいソーキを食べたの初めてです。

お昼時で最後のお客だったので、店主の方が出てきてお話をさせてもらいました。

若い店主の方に聞いてみると、大阪の北新地の神田川で5年修行されてこのお店を2年前にオープンされたそうです。

だから、しっかり出汁をとって作ったスープやから美味しいですよね~~

今度宮古島に来たら絶対にまた食べに寄せてもらおうと思います。

宮古島に行く方、是非行ってみてくださいね。

 

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京都市 朝食 『かどや』 ここの豚汁と鯖煮付はウルトラメチャ旨い!

京都方面で仕事があったのでちょっと早起きして久しぶりに『かどや』に行ってきました。

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このお店は171号線沿いにあって、店の横に2台駐車場があるから車で移動する僕はすごく便利です。

朝にお店に行くと仕事終わりの人や、僕みたいに今から仕事に行く人がいたりいろんな人が混在してます。

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メニューはこんな定食があったり

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陳列棚から好きなおかずをとって食べます。

ご飯はこの3種類から選びます。

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今日のプーさん定食はこんな感じです。

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鯖の煮付け、ご飯小、豚汁中で960円でした。

まずはご飯小

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他のお店で食べると間違いなく大の量です。

ではでは一口!

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メチャメチャ旨い!

やっぱりここのご飯は僕的にはちょっと柔らかいですね~~

続いて豚汁中を

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お豆腐と豚肉がこれでもかってぐらい入ってます。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

豚肉の脂の旨みがいいですね~~~

ここの豚肉の甘みと玉ねぎの甘みが詰まった豚汁は絶対に一度は食べてもらいたい1品です。

いつもこれを頼んでしまいます。

『鯖の煮付け』

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濃いめに煮付けにされてるんですが、これがご飯にすごくあうんですよね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

完全なご飯泥棒で、やっぱりこれって思ってしまいます。(笑顔)

最後はいつものきゅうりの浅漬け

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なかなかこのような朝から開いてる食堂が少なくなってきてるので貴重なお店ですよね。

ここの豚汁と鯖の煮付けは是非食べに行ってみてください。

今度はいつ行こうかなぁ~~~~

 

『かどや』過去の日記

第1回目 豚汁、ご飯中、鯖煮付、南京煮

 

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