大阪産食材を活用したなにわイタリアンコースが美味しいから食べに行こうって誘ってもらったので、『Nishideria (ニシデリア)』に行ってきました。
店内はこんな感じでテーブル席があって
奥には個室があります。
今日は、Corso Stagione 12,000円のコースを
白のぶどうジュースで乾杯！
『泉南 鱧冷製スープ』
鱧の骨からとったスープで身もたっぷり入ってるのがいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すだちが入っていて、すごくさっぱりしたスープで美味しいですね〜〜
『万願寺唐辛子 甘海老』
万願寺をペーストにしていて美味しそうですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
万願寺の苦味と甘エビの甘みがマッチして美味しいですね〜〜〜
『青の洞窟～海のジェラティーナ～』
ちょうまめを使ってこの青の洞窟のブルーに色を出してるそうです。
たっぷりの海鮮と一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
海鮮の旨みを引き立てるケールの苦味がいいですね〜〜
『大阪湾鰆のタタキ』
鰆の絶妙な火入れ具合がいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
食べた瞬間に藁の香にファっと鼻に抜けた後に鰆の甘みが口の中いっぱいに広がります。
『南洲黒豚の3種』
小ポーションで3種類くるのは入れしいですね〜〜
塩漬け熟成した背脂のハムをフォッカチャのせて一口！
ウルトラメチャ旨い！
豚肉の脂の甘みをしっかり味わえて美味しいですね〜〜
ロースをハムにして、ズッキーニに下にはお刺身卵のコンフィを一口！
ウルトラメチャ旨い！
ズッキーニが甘みと卵の甘みがロースハムの旨みを引き立ててくれています。
最後は、もも肉の熟成ハムといちじくのソテーを一口！
ウルトラメチャ旨い！
いちじくの甘みを引き立ててくれる熟成ハムの濃厚な旨みがいいですね〜〜
『勝間 南瓜のジリパスタ』
イカワタをトマトで作ったソースがいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
モチモチパスタに南瓜の甘いソースがすごく絡んで美味しいですね〜〜
『ゼッポレ アッラ オオサカーノ』
イタリア風たこ焼きで、このお店名物料理です。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
アオサとタゴはたっぷり入っていてこのオリジナルソースの相性がバッチリです。
『大阪湾真鯛のソテー大阪産フィレンツェナス』
ちょっとスパイシーなソースをつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
皮がパリパtりで身がフワフワで真鯛の甘みを引き立ててくれるスパイシーなソースがいいですね〜〜
『大葉のシャーベット』
このスッキリした シャーベットいいですね〜〜
『石川 能登牛イチボ 大阪産コーラルリーフ』
この断面見ただけで、絶妙な火入れで美味しいのが伝わってきますね。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね〜〜
『大阪湾 穴子 自家製ビーゴリ』
横にセロリの自家製マヨネーズみたいなソースをつけていただきます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ちょっと太麺のモチモチ麺に魚介の旨みをたっぷり吸っていた美味しいですね〜〜
このセロリのソースをつけての味の変化を楽しめるのがいいですね〜〜
『「大阪名物」ジェラート仕立て』
ミックスジュース味のジェラードです。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
これはちょっとビビる美味しさで、家に持って帰りたくなりました。。
『大阪河南町メロン』
メロンをムース仕立てにしてます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
メロンの甘みをしっかり味わえて口溶けなめらかで美味しいですね〜〜
『ピッコラ パスティチェリア』
ウルトラメチャ旨い！
この種類の焼き菓子が出てくるのは嬉しいですね〜〜
『紅茶』
最後はポットで出てくる紅茶を頂いてコースは終了です。
関西地方特有の食材の食材に能登牛まで頂けて12,000円は満足感が半端ないですね〜〜
また季節が変わった頃の寄せてもらおうと思います。
