四条河原町「GOOD NATURE STATION」の2階に大阪道頓堀の鉄板料理の名店
『BUONAGIO(ヴォナージョ)』がオープンしたので行ってきました。
店内はカウンター10席に
後ろのテーブル席って感じです。
緊急事態宣言中は17時～20時で土日祝のみ12時～14時までだそうです。
メニューはディナーコース2種だそうです。
今日は18000円のコースをお願いしました。
テーブルの引き出しにナイフフォークのセットが入ってます。
能勢ジンジャーエールで乾杯！
『馬肉のタルタルステーキ』
綺麗な馬肉ですよね～～～
自家製ガレットにのせて一口！
ウルトラメチャ旨い！
鮮度抜群の馬肉は牛よりもあっさりしていて美味しいですね～～
『ホシエイの肝』
初めてホシエイの肝なんですが、ツヤツヤピカピカですね～～
ではではごま油をつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
牛の生レバーの感じなんですが、こっちの方が臭みもなくて食べやすいです。
『季節の焼き野菜の温サラダ』
少し蒸した野菜を鉄板で最後仕上げていく感じです。
グラスに入っていて美味しそうですね～～
ではではロマネスコを一口！
ウルトラメチャ旨い！
あっさりした自家製ドレッシングが野菜の甘みを引き立ててくれます。
『活けアワビの鉄板焼き』
活きてる鮑を鉄板でじっくり焼いてくれます。
シンプルに塩胡椒してバターで炒めて
こんな感じに出来上がりです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきます。
続いて鮑の肝を一口！
ウルトラメチャ旨い！
この濃厚な肝の旨みがたまりません。
『オマール海老鉄板焼き』
綺麗なオマール海老でテンションあがりますね～～
ではではオマール海老の頭で作ったソースをつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
おバール海老の甘みとアメリケーヌソースの相性がバッチリです。
あまりに美味しいソースだったので、バケットにつけて
美味しいに決まってますよね～～
『フカヒレ入りコンソメスープ』
たっぷりフカヒレが入ってますね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
牛骨からとったスープは濃厚で癖になる美味しさです。
『フカヒレの鉄板焼き』
鉄板でオイスターソースと牛骨スープでじっくり炒めて出来上がり！
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
フカヒレが口の中でホロホロってほどけてなくなります。
『フォアグラの茶碗蒸し』
大きなフォアグラにトリュフがかかってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚なフォアグラの旨みと茶碗蒸しの玉子の甘みがマッチして美味しいですね～～
お口直しのシャーベット
『熊本県産ロース肉の野菜巻き』
レタスをロースの薄切りで巻いて一口！
ウルトラメチャ旨い！
ポン酢のジュレソースがさっぱりしてるのでパクパク食べれる美味しさです。
『熊本県産ロース肉の焼きすき』
綺麗なサシが入ったお肉で美味しそうですね～～
特製タレにつけて
卵の黄身を潰して出来上がり！
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
肉の甘みと卵の甘みがマッチして贅沢なすき焼きになっています。
『鹿児島県産ハラミの炭火焼き』
炭で外をしっかり焼いていただきます。
いい焼き色ですね～～
山葵塩で一口！
ウルトラメチャ旨い！
やっぱりハラミを食べると白ご飯が欲しくなりますね～～
『京都府産サーロインステーキと熊本県産フィレステーキ』
綺麗なお肉ですよね～～～
左のお肉が右のお肉はサーロインです。
まずはサーロインを一口！
ウルトラメチャ旨い！
脂の甘みが最高ですね～～
続いてヘレを一口！
ウルトラメチャ旨い！
肉はすごく柔らかくて肉本来の旨みが最高です。
肉の下のひいていたパンで卵サンドにして一口！
ウルトラメチャ旨い！
肉の端肉を使っての肉玉子サンドだったので、美味しいに決まってますよね～～
最後はデザート盛合せと紅茶で
少しずついろんなものを食べれるので、すごく贅沢な気持ちになって最高の
ディナーでした。
今度は、ランチに食べに行こうと思います。
