京都市『BUONAGIO(ヴォナージョ)』四条河原町「GOOD NATURE STATION」の2階に大阪道頓堀の鉄板料理の名店が移転オープン!!!

四条河原町「GOOD NATURE STATION」の2階に大阪道頓堀の鉄板料理の名店

『BUONAGIO(ヴォナージョ)』がオープンしたので行ってきました。

店内はカウンター10席に

後ろのテーブル席って感じです。

緊急事態宣言中は17時~20時で土日祝のみ12時~14時までだそうです。

メニューはディナーコース2種だそうです。

今日は18000円のコースをお願いしました。

テーブルの引き出しにナイフフォークのセットが入ってます。

能勢ジンジャーエールで乾杯!

『馬肉のタルタルステーキ』

綺麗な馬肉ですよね~~~

自家製ガレットにのせて一口!

ウルトラメチャ旨い!

鮮度抜群の馬肉は牛よりもあっさりしていて美味しいですね~~

『ホシエイの肝』

初めてホシエイの肝なんですが、ツヤツヤピカピカですね~~

ではではごま油をつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

牛の生レバーの感じなんですが、こっちの方が臭みもなくて食べやすいです。

『季節の焼き野菜の温サラダ』

少し蒸した野菜を鉄板で最後仕上げていく感じです。

グラスに入っていて美味しそうですね~~

ではではロマネスコを一口!

ウルトラメチャ旨い!

あっさりした自家製ドレッシングが野菜の甘みを引き立ててくれます。

『活けアワビの鉄板焼き』

活きてる鮑を鉄板でじっくり焼いてくれます。

シンプルに塩胡椒してバターで炒めて

こんな感じに出来上がりです。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかくて噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきます。

続いて鮑の肝を一口!

ウルトラメチャ旨い!

この濃厚な肝の旨みがたまりません。

『オマール海老鉄板焼き』

綺麗なオマール海老でテンションあがりますね~~

ではではオマール海老の頭で作ったソースをつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

おバール海老の甘みとアメリケーヌソースの相性がバッチリです。

あまりに美味しいソースだったので、バケットにつけて

美味しいに決まってますよね~~

『フカヒレ入りコンソメスープ』

たっぷりフカヒレが入ってますね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

牛骨からとったスープは濃厚で癖になる美味しさです。

『フカヒレの鉄板焼き』

鉄板でオイスターソースと牛骨スープでじっくり炒めて出来上がり!

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

フカヒレが口の中でホロホロってほどけてなくなります。

『フォアグラの茶碗蒸し』

大きなフォアグラにトリュフがかかってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

濃厚なフォアグラの旨みと茶碗蒸しの玉子の甘みがマッチして美味しいですね~~

お口直しのシャーベット

『熊本県産ロース肉の野菜巻き』

レタスをロースの薄切りで巻いて一口!

ウルトラメチャ旨い!

ポン酢のジュレソースがさっぱりしてるのでパクパク食べれる美味しさです。

『熊本県産ロース肉の焼きすき』

綺麗なサシが入ったお肉で美味しそうですね~~

特製タレにつけて

卵の黄身を潰して出来上がり!

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

肉の甘みと卵の甘みがマッチして贅沢なすき焼きになっています。

『鹿児島県産ハラミの炭火焼き』

炭で外をしっかり焼いていただきます。

いい焼き色ですね~~

山葵塩で一口!

ウルトラメチャ旨い!

やっぱりハラミを食べると白ご飯が欲しくなりますね~~

『京都府産サーロインステーキと熊本県産フィレステーキ』

綺麗なお肉ですよね~~~

左のお肉が右のお肉はサーロインです。

まずはサーロインを一口!

ウルトラメチャ旨い!

脂の甘みが最高ですね~~

続いてヘレを一口!

ウルトラメチャ旨い!

肉はすごく柔らかくて肉本来の旨みが最高です。

肉の下のひいていたパンで卵サンドにして一口!

ウルトラメチャ旨い!

肉の端肉を使っての肉玉子サンドだったので、美味しいに決まってますよね~~

最後はデザート盛合せと紅茶で

少しずついろんなものを食べれるので、すごく贅沢な気持ちになって最高の

ディナーでした。

今度は、ランチに食べに行こうと思います。

 

箕面市『Nayutaka(ナユタカ)』やっぱり今村シェフの料理は超ウルトラ大好き!!!

久しぶりに今村シェフの美味しいイタリアンが食べたくて

『Nayutaka(ナユタカ)』に行ってきました。

このカウンターに座ってゆっくり食事するこの空間が好き!!!

久しぶりに行くとコーズは10000円(サ・税別)の1種になってました。

『スッポンと七草のリボリータ』 

リボリータといえば、白インゲン豆や黒キャベツなどの野菜がたっぷり入った

イタリア・トスカーナ州の伝統的なスープだそうです。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

野菜たっぷりの優しいスープで美味しいですね~~

『パルマ産生ハム 水牛モッツァレラ さがほのか』

水牛モッツァレラをパルマ産生ハムで巻いて一口!

ウルトラメチャ旨い!

生ハムの塩気が水牛のモッツァレラチーズを旨みを倍増させてくれます。

『ホタテ 安納芋 キャビア』

焼いた安納芋の上にホタテ・キャビアが乗ってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

キャビアの塩気がホタテと安納芋の甘みと引き立ててくれます。

この組み合わせ好きやわ~~~

『白魚 聖護院蕪 柚子釜』

ここでちょっと和のテイストが入ってくるのがいいですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

白魚と聖護院蕪の組み合わせに柚子の酸味がいいですね~~

『赤甘鯛 菊芋 栗』

ウルトラメチャ旨い!

鱗がカリカリに揚げてあっていろんな食感が味わえていいですね~~

『鱈白子 百合根 山ワサビ』

大きな鱈の白子で美味しそうですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

山葵の辛さが白子の甘みを倍層させてくれるのでいいですね~~

『2週間熟成石垣鯛 セコガニのズッパディペッシェ』

セコガニの美味しい出汁をエスプーマされていて美味しそうですね~~

ではでは石垣鯛を一口!

ウルトラメチャ旨い!

鯛の甘みとセコガニの美味しい出汁がマッチして出汁まで飲みつくしてしまいました。

『あん肝ブリュレ  サロマ牡蠣最中』

このあん肝ブリュレを食べた時の衝撃は今でも忘れられないですね~~

ではでは一口!

うお~~

超ウルトラメチャ旨い!

あん肝の濃厚な旨みがが口の中いっぱいに広がります。

この口解けがたまらなく、癖になる美味しさです。

『黒毛和牛ヘレ肉 天然クレソン トリュフ』

絶妙な火入れ具合いがいいですね~~

ウルトラメチャ旨い!

歯がなくても切れる柔らかいヘレに濃厚なトリュフがいいアクセントになってます。

『自家製キタッラ アサリ 白魚 カラスミ トラフグ白子』

お腹の具合でパスタの量を聞いてくれるのがいいですね~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

手打ち麺はモチモチした食感がいいですね~~

アサリの美味しい出汁の旨みとトラフグの白子の濃厚な旨みがマッチして

ブログ書きながら、また食べたくなってます。

コースはここで終了で、デザートは追加料金になってます。

『マスカルポーネムース ピスタチオジェラート 白苺 苺グラニテ』+700円

ピスタチオジェラートに苺グラニテと一緒に一口!

ウルトラメチャ旨い!

苺の酸味がピスタチオジェラートの甘みを引き立てくれます。

最後はカフェオレを +500円

久しぶりに今村シェフの料理食べたんですが、やっぱり僕は好きですね~~

今村シェフの料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、予約して行ってみてくださいね~~~

『Nayutaka(ナユタカ)』過去の日記

第1回目 ディナー

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

テイクアウトグルメ 『旬菜旬魚 きくの』やっぱりここの鰻重は超ウルトラメチャ旨い!!!

ちょっとコロナ疲れが出てきたので、元気をつける為に『旬菜旬魚 きくの』に

鰻重を買いに行ってきました。

『蒲焼弁当(特上)』 3900円(税別)

鰻1疋入っていて美味しそうですよね~~

なかなかの身の厚みがあるいい鰻ですね~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

身がフワフワで皮がパリパリできくのの鰻は最高ですね~~~

鰻好きの方は、僕的に

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して買いに行ってくださいね。

 

※前日までに電話で予約してくださいね~~

 072-669-9888

 

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

『旬菜旬魚 きくの』過去の日記

第1回目 単品いろいろ

第2回目 すっぽんコース&うなぎ白焼き

第3回目 ひつまぶし&スッポンラーメン

第4回目 ふぐ鍋&くえ鍋

第5回目 3段おせち

第6回目 鰻三味会席コース

第7回目 鰻とスッポンのミックス会席

第8回目 ランチ ひつまぶし 桐

第9回目 ディナー 鯉料理

第10回目 ディナー 鰻丼&単品いろいろ

第11回目 ディナー 鰻料理いろいろ

第12回目 ランチ 鰻重、ひつまぶし、鰻の和え麺

第13回目 ランチ 鰻重

第14回目 ランチ 鰻重

第15回目 テイクアウト 鰻重&炭火蒲焼

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

京都市『益市グループ』黒毛和牛カイノミ恵方巻はウルトラメチャ旨い!!!

京都で焼肉業態5店舗、肉バル1店舗、肉食堂1店舗、イタリアン1店舗されてる

『益市グループ』で美味しい恵方巻があるので、一度食べて欲しいって事で

節分の前に頂きました。

超贅沢な肉巻恵方巻から手ごろな恵方巻までいろんな価格帯で準備されてます。

僕が今回頂いたのは『黒毛和牛カイノミ恵方巻』 3500円(税込) です。

赤酢のしゃりに山わさび醤油漬け、とびっこ、椎茸佃煮、大葉、芽ねぎ、寿司玉に

厚切りの黒毛和牛カイノミが入ってます。

カイノミは牛のお腹にあるバラ肉で希少部位で赤身がいい感じですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

肉はすごく柔らかくて、全然脂っこくなくて肉本来の旨みが口の中いっぱいに

広がります。

具材のバランスもよくて、山わさび醤油漬けと大葉がいいアクセントになってます。

ちょっと贅沢な恵方巻を食べたいと思う方には、オススメなんで、是非電話予約して

買ってみてくださいね。

ご注文の締め切り日 1月30日

ご注文電話番号は

075-661-7057

※電話注文して、お受け取り可能店舗を選べます。

① 肉匠 益市 GION 

② 京都 肉食堂

③ ふうびとすうろ

④ 焼肉家 益市本店

⑤ 焼肉家 ますいち東店

⑥ 焼肉家 益市堺町錦店

⑦ 焼肉家 益市八条口店

 

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  ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp