やなもり農園のくろちゃんからのお誘いで『ソプラーノ』に１０名で行ってきました。

入るといきなり大きなワインセラーがあります。店内は白で統一されていて、すごく気持ちがいいです。
　
今日はやなべじスペシャル料理ってことで楽しみです。
まず
ノーガスウォーターで乾杯！　すごく高級な水ですよね～(初めて見ました。）

Stuzzichino
『２色のズッキーニと松の実のマリネ　ミントの香り』
『泉州産平貝と胡瓜のタルタル　ミルフィーユ仕立て　ボッタルガ添え』
『焼き茄子のクリームのクロスティーニ　胡麻の香り』
　
『２色のズッキーニと松の実のマリネ　ミントの香り』　『泉州産平貝と胡瓜のタルタル　ミルフィーユ仕立て　ボッタルガ添え』
　
ズッキーニと松の実の相性がすごくいいですね～
『焼き茄子のクリームのクロスティーニ　胡麻の香り』

焼き茄子のクリーム、旨い！
『パン』

全種類、美味しかったわ～
Antipasti
『西瓜のガスパチョとセミドライトマト　モッツアレラムース、和歌山紀ノ川産の鮎、キャビア』
『岩塩焼きした玉葱のソースの冷製フェディリーニ　地玉子の温泉卵と青空放牧アグーの自家製生ハム　伊産夏トリュフと共に』
『ズッキーニのポタージュとフォアグラ、リードボー　和歌山産三宝のソース』
『西瓜のガスパチョとセミドライトマト　モッツアレラムース、和歌山紀ノ川産の鮎、キャビア』

鮎とトマトの酸味のコラボがいい感じ！
『岩塩焼きした玉葱のソースの冷製フェディリーニ　地玉子の温泉卵と青空放牧アグーの自家製生ハム　伊産夏トリュフと共に』

アグーの生ハムがすごく旨い！
『ズッキーニのポタージュとフォアグラ、リードボー　和歌山産三宝のソース』

このスープはメチャメチャ旨い！
ズッキーニの旨みを引き出してる１品やわ～
Primipiatti
『仏、ブルターニュ産オマール海老と茄子、トマトのスパゲティーニ　カンパリを少々、、、』
『道産仔羊のラグーと万願寺とうがらしのマッケローニ 』
『仏、ブルターニュ産オマール海老と茄子、トマトのスパゲティーニ　カンパリを少々、、、』

オマール海老がいっぱい入っていてこれはいいわ～
『道産仔羊のラグーと万願寺とうがらしのマッケローニ 』

仔羊のラグｰが濃厚で旨い！
Secondipiatti
『和歌山産天然鯛の黒糖キャラメリーゼ　和泉産レモンのスパイシーソース　夏ポルチーニ茸とモロッコインゲンのグリルを添えて』
『大阪ウメビーフフィレ肉のタリアータ　玉葱のポワレ、にんにくのピュレと共に』
『和歌山産天然鯛の黒糖キャラメリーゼ　和泉産レモンのスパイシーソース　夏ポルチーニ茸とモロッコインゲンのグリルを添えて』

さっぱりしたレモンソースがいいですね～
『大阪ウメビーフフィレ肉のタリアータ　玉葱のポワレ、にんにくのピュレと共に』

初めて食べたウメビーフ！

これはメチャメチャ旨いわ～～
柔らかくて旨みがあって最高にいい。
もっと食べたかったわ～(笑）
Dolci
『大阪ほんわか米と胡瓜のヨーグルトスープ　グラッパ風味』
『とうもろこしのボネと箕面地ビールのジェラート　チョコレートムース』
『大阪ほんわか米と胡瓜のヨーグルトスープ　グラッパ風味』

ヨーグルトのさっぱり感と、お米の食感がすごくいい！
『とうもろこしのボネと箕面地ビールのジェラート　チョコレートムース』

このデザートに、思いっきりやられました。
とうもろこしのボネ、ウルトラメチャメチャ旨い！
とうもろこしの甘みが最高に出てる１品やわ～
これ、毎日食べたいわ～
全部の料理を食べて、食材を最大限に生かせた料理を出そうとする、矢野シェフの優しさがよくわかりました。
また、矢野シェフの料理を食べに行かせてもらいますね。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『ソプラーノ』←Ｈ．Ｐ
　住所　　　：　大阪市北区曽根崎新地1-5-23　吉紹ビル1階
　電話番号：　06-6442-7708
　営業時間：　11:30〜15:00(L.O.14:00)　18:00〜4:00(L.O.3:00)　土曜日18:00〜0:00(L.O.23:00)　
　定休日 　：　日曜日
　最寄駅　 ：　地下鉄四つ橋線「西梅田駅」からは徒歩約2分、JR大阪駅からは徒歩約5分
　駐車場　 ：　無（店の近くにコインパーキング有）

｢炎の浪花男｣さんからお誘いをもらって、『酒縁　ゆるり』に行ってきました。(アップが遅くなってすみません）
１５名の貸切宴会です。

店内の壁には焼酎の造り酒屋の前掛けが綺麗にディスプレイされていてすごく綺麗です。
　
今日は特別コース(飲み放題）　５０００円です。

まず、『烏龍茶』で乾杯！

まず前菜から
『酒盗豆腐、スナップエンドウを坊津の自然塩で、ポテトサラダ』

あっさり旨い！このポテサラはごうし兄さんが好きな味やと思うわ～
『豚トロの刺身風』

肉の甘みがすごくいい！　最初からやられたわ～
『とんこつ（骨付き豚バラ肉の芋焼酎煮込み）』

見た目だけで、よだれが…

これ、メチャメチャ旨い！
これ、メチャ好き！
これの出汁をご飯に掛けて肉の固まりを上にのせたら、
最強豚丼になるやろうなぁ～と考えていたら、よだれが出ていました。(苦笑）
それぐらい僕はこれ、好きです。
『有機野菜のサラダ、ローストポーク』

さっぱりしていてこれも旨いわ～
『さつま揚げ』

このお店で。一つずつ、丁寧に揚げておられます。

これもメチャ旨いわ～
味がすごく優しいんですよね～
『鹿籠豚（かごぶた）しゃぶしゃぶ』

初めて鹿籠豚（かごぶた）を見たけど、すごく綺麗ですよね～

しゃぶしゃぶにしたら、メチャあっさりしていて旨い！
肉の甘みもしっかりしてるから、すごくいい豚ですよね～
今日のコースの中にはなかったんですが、わがままを言って、これを作ってもらいました。(大将、すみません）
『鹿籠豚（かごぶた）塩焼き』

この脂、見て～～～～～～～～

この豚、絶対に塩焼きの方が旨い！
脂の甘みが最高！
これ塩焼きしたら、ほんま
『ご飯、ススム君』
ちょっと食べ過ぎなので、今日はご飯をがまん！
定番メニューはこんな感じです。(クリックしたら拡大します。）
　
今度はここの角煮丼をお願いしてみようかなぁ～
すごく美味しかったのでまた寄せてもらいますね～～～～～～～～～
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『酒縁　ゆるり 』　
　住所　　　：　大阪府大阪市福島区吉野2-1-24 　地図
　電話番号：　06-6445-3577
　営業時間：　17:00～22:30(L.0.22:00)
　定休日 　：　日、祝
　最寄駅　 ：　JR野田駅徒歩３分
　駐車場　 ：　無（店の近くにコインパーキング有）

すごく暑い日だったので、なんか辛いものでも食べたいなぁ～と思って、友達と二人で『中華厨房　しゃんらん』に行ってきました。

開店と同時に入ったので、初めて、店内写真をとりました。

ランチメニューはこんな感じです。(クリックすると拡大します。）※今回、写真を撮り忘れたのでMのランチさんから写真を頂きました。

僕は、『四川坦々麺セット』にしました。
まず『四川坦々麺』から

いいビジュアルですよね～
見ただけで旨さがわかるわ～
麺にスープが絡んでいい感じです。

メチャメチャ旨い！
この麺をすすった時に、ちょっとむせる感じがこれまたいいですよね～
辛いだけのお店が多いんですが、ここは旨みがすごくあるのがこれまたいい！
『炒飯』

シンプルに玉葱、人参、焼豚、卵って感じです。
ここの焼飯、僕は好きなんだよなぁ～

ちょっとフワパラ感はないんですが、絶妙な塩加減がいいんです。
予約の時に、お店にお客さんがすくなかったら、いいですよってことで
『黒酢の酢豚』

お昼からこの黒酢の照りをみれるのは幸せですね～

やっぱり、メチャメチャ旨い！
これはほんまに中毒性があるんですよ。
これは一度、絶対に味わって欲しい１品ですよね～
友達が頼んだ、『四川麻婆豆腐セット』

よく夜に頼む、これよりもっと辛い、｢四川省麻婆豆腐｣ってのがあるんですが、メチャクチャ辛いのが友達があかんってことで、今日はこれにしました。
やっぱり、これはオンザライスですよね～（笑）


やっぱりこれ、最高！
これぐらいの辛さの方が、旨みがよくわかるかもしれないです。
山椒の風味がすごくいい感じです。
食べ終わったときには、汗だくになってましたけど、やっぱり暑いときには、辛いものがすごくいいですよね。
是非、これから暑くなって行く夏に、しゃんらんで汗をかいてください。（笑）
『中華厨房　しゃんらん』の日記
第１回目　　ディナー（アラカルトいろいろ）
第２回目　　ディナー（特別コース）
第３回目　　ランチ　四川坦々麺セット＆黒酢酢豚
第４回目　　ディナー（アラカルトいろいろ）
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『中華厨房　しゃんらん』
住所　　 　：　大阪市中央区玉造1-6-22 　地図
電話　　 　：　06-4304-0064
営業時間 ：　平日　：11：30～14：00　18：00～23：30
日・祝 ：16：00～22：30
定休日　　：　不定休（平日）ホームページで確認
最寄駅　　：　ＪＲ玉造駅徒歩５分
駐車場 　 ：　無　（店の近くにコインパーキング有り）