お初天神裏参道『天麩ら そば切り なか川』天婦羅と蕎麦のコースがウルトラメチャ旨い!!!

お初天神裏参道の一番奥のビルの2階におオープンした美味しい天婦羅と蕎麦が

食べれるお店『天麩ら そば切り なか川』に行ってきました。

コースはこのカウンター8席で食べれるそうです。

今日は天婦羅とお蕎麦8000円コースをお願いしました。

まずはいつものように炭酸水で乾杯!

まずは『リンゴのコンポート』

『鱧の湯引き』

やっぱりこの時期は鱧ですよね~~

ではでは梅肉をつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく身がフワフワで梅肉の塩気がいいですね~~~

『水茄子饅頭』

水茄子ってのがいいですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

水茄子の甘みが半端ないですね~~

これ、毎日でも食べたいぐらい好きやわ~~

ここで、今日食べる蕎麦をうってくれてました。

10割蕎麦だそうで、美味しそうですね~~~

ではでは天婦羅を

『車海老の頭』

ウルトラメチャ旨い!

カリカリに揚げられていて、まさにせんべいですね~~

『車海老』

やっぱり車海老には塩ですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

絶妙な火入れ具合で、海老の甘みが半端ないですね~~

『牡蠣』

赤穂の牡蠣で大きいですね~~

これは天つゆで一口!

ウルトラメチャ旨い!

海のミルクの旨みが口の中いっぱいに広がります。

『一寸豆』

豆にはやっぱり塩ですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

豆の味が濃厚で癖になる美味しさです。

『フルーツ人参』

ウルトラメチャ旨い!

あまりの美味しすぎて、箸上げの写真を取り忘れてました。

こんな甘い人参なかなか食べれないですね~~~

『ブラウンマッシュルーム』

ものすごく大きいブラウンマッシュルームですね~~

ではでは天つゆで一口!

ウルトラメチャ旨い!

噛んだ瞬間にマッシュルームの旨みが溢れ出てきて、もう1個食べたくなりました。

『鰻ざく』

鰻を揚げてあって、酢はジュレ状になってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

天婦羅の鰻のサクサクさがいいですね~~~

これから、鰻ざくはこのバージョンでいいかもです。

『蓮根の大葉包み 雲丹載せ』

綺麗な雲丹がたっぷりのっていて美味しそうですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

雲丹の甘みが口の中いっぱい広がった後に蓮根の旨みが後から追いかけてくるのが

いいですね~~~

『甘鯛』

肉厚の甘鯛がいいですね~~~

天つゆで一口!

ウルトラメチャ旨い!

ちょっとレアな感じがいいですね~~~

少し火入れしてるので、甘みが倍増してますね~~~

『佐賀牛天婦羅バーガー』

佐賀牛のランプを食べやすく切ってるのがいいですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

ランプの赤身は噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね~~

『安納芋』

じっくり火を入れた安納芋で美味しそうですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

こんな甘みのある安納芋初めてかも

このじっくり火を入れると甘みが増すそうで、これ最高に美味しかったです。

『穴子の混ぜご飯』

土鍋で炊いた炊き込みご飯に揚げた穴子をのせていただきます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

穴子のサクサク感がいいですね~~~

錦糸卵との相性もバッチリで、思わずおかわりしそうになりました。

〆はさっきうってもらっていた

『ざる蕎麦』

細めに切られたお蕎麦で美味しそうですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごくのど越しがよくて、蕎麦の香りが鼻にぬけて美味しいですね~~

『わらび餅』

この内容で8000円は満足感ありますね~~

この内容だったら、今度母親連れて行こうと思います。

 

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  kumakuma696969@yahoo.co.jp

高槻市『イートリー サン(eatery SUN)』ブルーベリーのタルトレットは超ウルトラメチャ旨い!!!

前回、モーニングを食べて美味しかったので、今度はカフェタイムにケーキを

食べに『イートリー サン(eatery SUN)』に行ってきました。

ショーケースにはお惣菜も売っていて、店のグッツも売っています。

このゆったりした空間もお気に入りです。

カフェタイムのメニューはこんな感じです。

『ブルーベリーのタルトレット』 680円

ミルククリームにたっぷりのブルーベリーがのっていて美味しそうですね~~

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

タルト生地にもブルーベリーが入っていてブルーベリー好きにはたまりませんね~~

ミルククリームがブルーベリーの酸味をより引き立ててくれてます。

続いてブルーベリーアイスを一口!

ウルトラメチャ旨い!

ブルーベリーアイスも甘さ抑えめで美味しいですね~~~

セットでアイスアールグレイ450円(セットで-100円で350円)

やっぱりタルトも美味しかったです。

今度は、桃のパフェだそうなんで、今度はそれを食べに行こうと思います。

 

『イートリー サン(eatery SUN)』過去の日記

 第1回目 モーニング ふわふわ玉子サンド&スープ

 

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奈良五條市『お料理ひろ岡』奈良の恵み地元五條の恵みをふんだんに使用したお料理は超ウルトラメチャ旨い!!!

友達から

「奈良の五條にすごく美味しくてリーズナブルな日本料理が食べれるお店がある」

って教えてもらったので、早速『お料理ひろ岡』に行ってきました。

店内はカウンター席にテーブル席、奥には個室があります。

こだわりのある器の数々ですごく楽しみです。

今日は先に予約されていた方がランチ時にディナーメニューだったので

おまかせ9品(夜の献立)5000円 です。

今日は

『大和茶 玉露』 600円

すごく香りがよくて風味も最高のお茶ですね~~~

『冷製茶碗蒸し』

奈良県五條市たけむら養鶏場の玉子で作った茶碗蒸しだそうです。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

玉子の濃厚な旨みと甘みが味わえてこれはたまりません。

続いて愛知県一色浜の渡り蟹をほぐしたものと一緒に一口!

ウルトラメチャ旨い!

渡り蟹の塩気と甘みがよりこの卵の美味しさを引き立ててくれます。

続いて北海道根室の馬糞雲丹と一緒に一口!

ウルトラメチャ旨い!

馬糞雲丹の甘みが口の中いっぱいに広がった後にと泡立てある塩ポン酢が

いいアクセントになってます。

『自家製柿の葉寿司』

今日は穴子と鯖の2種だそうで、蒸したての温かい柿の葉寿司です。

ではでは長崎対馬の穴子を一口!

ウルトラメチャ旨い!

柚子の香りがしてフワフワトロトロの穴子が口の中でとけてなくなります。

続いて焼き鯖棒寿司を柿の葉で巻いて作ってるそうです。

錦胡麻に大葉を混ぜてしゃりと鯖の間にはガリが入ってます。

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

僕が食べた焼き鯖の棒寿司の中では№1の美味しさでもう1個食べたくなりました。

『鱧のお造り』

湯引きにせずに、鱧本来の味を味わってほしくて骨切りした鱧を山葵塩で一口!

ウルトラメチャ旨い!

噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきて湯引きより美味しいですね~~

続いて山葵醤油で一口!

ウルトラメチャ旨い!

鱧がお造りで食べた方が美味しいってのがこのお店でわかりました。

『長崎の天然イサキとズッキーニの椀物』

まずは天然イサキを一口!

ウルトラメチャ旨い!

6日間熟成させたイサキはすごく甘みが増していて皮目のパリパリ感がいいですね~~

続いてズッキーニを一口!

ウルトラメチャ旨い!

五條市の朝採れズッキーニは酒蒸しにされていて鰹と昆布の一番出汁の旨みが

しっかり入っていて美味しすぎますね~~

『熊本八代産キスと五條産水茄子の梅の揚げ出汁』

まずは熊本八代産キスを一口

ウルトラメチャ旨い!

やっぱりキスの天婦羅って美味しいですね~~

梅出汁の塩気がまたいいですね~~

続いて五條産水茄子を一口!

ウルトラメチャ旨い!

やっぱりこの時期の水茄子は甘くてこの塩梅感がより水茄子の甘みを増してくれます。

この梅出汁はジュンサイと一緒に飲んで欲しいとの事だったので一口!

ウルトラメチャ旨い!

さっぱりしていてジュンサイとの相性もバッチリです。

『香川観音寺のトリガイとフルーツトマトとヤングコーンの酢の物』

土佐酢をジュレにしていて美味しそうですね~~

ますはトリガイを一口!

ウルトラメチャ旨い!

あまりに大きくて二つ折りにして口の中に入れると噛み応えがあって

噛めば噛むほど甘みが出てきて美味しいですね~~

続いてヤングコーンに

フルーツトマトを一口!

ウルトラメチャ旨い!

土佐スの酸味が野菜の甘みと引き立ててくれますね~~

『静岡天竜金目鯛赤芽紫蘇とフェリーラと共に』

まずは天竜金目鯛だけを一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく脂がのっていて、金目鯛のアラでとった出汁の餡をつけて食べるとより

美味しさがアップしますね~~~

続いて赤芽紫蘇とフェリーラの新芽と一緒に一口!

ウルトラメチャ旨い!

新芽の苦みが金目鯛の甘みをさらに引き立ててくれますね~~~

ではでは〆はこのお店名物の

『肉匠俵本さんの大和牛土鍋ご飯』

五條産ひのひかりを出汁で炊いていて美味しそうですね~~

このお肉とご飯を混ぜ混ぜして

このモロッコ豆に新芽を一緒に混ぜると出来上がりです。

赤出汁といぶりがっこが一緒に出てきました。

ではでは一口!

超ウルトラメチャ旨い!

大和牛の脂が出汁を吸ったご飯にコーティングされてこの炊き込みご飯毎日でも

食べたいぐらい美味しいですね~~~

モロッコ豆に新芽の食感がまたいいですね~~

『抹茶の吉野本葛餅』

ではでは餡子ときな粉と一緒に一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく粘り気のある吉野葛はモチモチしていて美味しいですね~~~

最後はメロンを

この内容で5000円は、わざわざ大阪から行く価値ありの絶品料理の数々でした。

廣岡さんの五條愛を感じれる料理で、心もお腹も大満足の食事になりました。

僕的には廣岡さんの愛のある料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね。

 

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  ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp

高槻市『天神町 むら田』露庵菊乃井・鮨む田・柏屋で修業を積んだ料理人がオープンしたお店!!!

友達から

「露庵菊乃井・鮨む田・柏屋で修業を積んだ料理人が高槻にオープンしたよ」

って教えてもらったので、早速5人で『天神町 むら田』に行ってきました。

店内はカウンター8席で5人で貸し切りでした。

今日は15000円のコースをお願いしました。

お品書きを準備されてます。

ますはいつもように炭酸水で乾杯!

『先付』

長芋羹 生海胆 蓴菜 山葵 割り醤油で

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

長芋の甘みと雲丹の塩気がマッチして美味しいですね~~

蓴菜がいいアクセントになってます。

『椀』

鱧葛叩き 胡麻豆腐 青芋茎 梅肉 柚子

まずは鱧を一口!

ウルトラメチャ旨い!

鱧の骨きりも完璧で出汁の旨みがいいですね~~

続いて胡麻豆腐を一口!

ウルトラメチャ旨い!

自家製胡麻豆腐はすごく口解けがよくて美味しいですね~~~

『造り』

烏賊と鯛の2種です。

まずは醤油のジュレでイカを一口!

ウルトラメチャ旨い!

烏賊の甘みが半端ないですね~~~

続いて鯛を一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく歯ごたえのある鯛で特製ポン酢であっさりして美味しいです。

今日の焼き物の鮎を見せてくれました。

串をさしてじっくり焼いてくれます。

お造りのもう1品はカツオの藁焼き

皮がしっかり焼かれているのがいいですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

皮目がすごく香ばしくていいアクセントになってます。

『鮨』

ビワマスの握りだそうです。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

滋賀県のビワマスだそうで、すごくあっさりしていて美味しいですね~~

『八寸』

鴨ロース 車海老旨煮 丸十甘煮 とうもろこし衣揚げ 青唐焼浸し
金時草浸し 三度豆と椎茸の胡麻和え

ウルトラメチャ旨い!

どれも素材の旨みを引き出す絶妙な味付けがいいですね~~~

『焼物』

鮎塩焼き たで酢

まずはそのままで一口!

ウルトラメチャ旨い!

頭はサクサクで身はすごくジューシーで癖になる美味しさです。

続いてたで酢をつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごくさっぱりしていてペロっと食べれる美味しさです。

『強肴』

鮑大 へぎ

ではでは鮑を一口!

ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかくて肝ソースと酢味噌ソースがいいですね~~~

『炊き合わせ』

賀茂茄子揚煮 枝豆ひろうす モロッコいんげん 新生姜

まずは賀茂茄子揚煮を一口!

超ウルトラメチャ旨い!

この出汁の旨みが半端なくて茄子の甘みを引き出してくれてます。

続いて枝豆ひろうすを一口!

超ウルトラメチャ旨い!

今まで食べたひろうすで№1で美味しいでした。

『食事』

鰻と茗荷の炊き込みご飯です。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

鰻の濃厚な旨みと茗荷のシャキシャキ感がマッチして思わずお替りしてしまいました。

『菓子』

青梅のシャーベット

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

甘さ抑えめでさっぱりしていて〆にはいいですね~~

『抹茶白玉』

小さな一口サイズの白玉がいいですね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

モチモチした白玉がいいですね~~

最後は抹茶を

この内容で15000円は満足感が半端ないですね~~

しばらくすると予約の取れないお店になる予感がするので、是非早めに予約して

行ってみてくださいね。

 

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