福岡で美味しいお寿司を食べた後は関門海峡を越えて山口県の長門湯元温泉の
大谷山荘の別邸音信（おとずれ）に行ってきました。
扉をくぐるとロビーまでのアプローチの綺麗な水盤が美しいです。
ロビーで少し待ってると茶室に案内して頂き抹茶とお菓子をいただきました。
別邸音信は１８室だけの贅沢の空間になってます。
間接照明を使ったオシャレな空間ですよね～～
室内はこんな感じで小さなキッチンもありメゾネットタイプになってます。
メゾネットにはシアタールームみたいになってます。
外に涼むテーブルがあったり、露天風呂もあってすごく気持ちいい空間です。
まずはお風呂にはいろってことで１８室用の大浴場に行きました。
大きな浴槽に露天風呂もあって、岩盤浴が出来るスペースもあります。
ゆっくり長湯した後には夕食を食べにレストランに行きました。
今日の夕食は『鉄板焼き』です。
３人の為だけにシェフが目の前で焼いていただけます。
食材はこんな贅沢なものばからりです。(笑顔）
まずはペリエで乾杯！
『ローストポークとオレンジのマスタードソース』
自家製ローストポークを特製オレンジソースをつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
少し酸味のあるオレンジソースがローストポークの旨みを引きたててくれます。
『里芋のポタージュ』
里芋のスープって珍しいですよね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
里芋の旨みが旨みと甘みが口の中いっぱいに広がります。
このスープお替りしたいぐらい美味しかったです。
『鮑のバター焼きアンチョビソース＆甘鯛のバジルソース』
まずはパリパリに皮を焼かれた甘鯛を一口！
ウルトラメチャ旨い！
バジルソースが甘鯛特有の甘みを引きたててくれてます。
続いて鮑を一口！
超ウルトラメチャ旨い！
火を通してることによって柔らかくなっていて
絶妙な火入れでたまりません。
続いて肝を一口！
ウルトラメチャ旨い！
口の中に入れた瞬間磯の香りが口の中いっぱいにひろがります。
そんなに苦みもなくアンチョビソースとの相性もバッチリです。
『焼き野菜 金山寺味噌ソースで』
食感が残るぐらい厚めに切ってるのがいいですね～～～
特製金山寺味噌をつけると野菜の甘みを引きたててくれます。
『生野菜』
特製ドレッシングが美味しいですね～～～
ではではメインのこの２種のお肉を
僕は焼き加減はミディアムレアでお願いしました。
焼いてる姿を見てるのも楽しいですよね～～
まずは
『佐賀牛サーロイン』
外はしっかり目に焼かれていて美味しそうです。
ではではガーリックチップと一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
肉の脂の甘みが半端ないですね～～～
口の中で溶けて行くぐらい柔らかくてビックリしました。
これ食べに通い続けてる常連さんもいるのも納得です。
一度お肉の脂をとってくださいってことで
『たまねぎ』
特製醤油をつけて口の中さっぱりです。
『佐賀牛ヘレ』
見てるだけで美味しそうなんが伝わってきますね～～～
ではではこれもガーリックチップと一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
サーロインよりの肉の旨みがガツーンと口の中いっぱいに広がります。
このヘレやったら１キロぐらい食べてるんじゃないかと思うぐらいあっさりしていて
毎日でも食べれそうな美味しさです。
『もやし炒め』
お肉の脂の旨みを吸ったもやし炒めが美味しくないわけないですよね～～～
〆は
『ガーリック炒飯』
パラパラになるまでじっくりじっくり炒めて作ったガーリックライスです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
しっかり炒められたパラパラのご飯は僕好みのご飯の固さでたまりません。
思わずお替りっていいたくなりました。
最後のデザートは違う空間で頂きました。
綺麗な夜景を見ながらのデザートです。
この空間たまりませんね～～～
お腹いっぱいでお風呂入って寝たら朝食です。
まずはお鍋で野菜を湯通しして特製タレで頂きます。
続いて焼き魚やイカそうめんなどと一緒にご飯とお味噌汁を
すごくほっこりする朝食で大満足です。
１日この空間でゆっくりさせてもらってすごくこの別邸音信の大ファンになりました。
今度はここに２泊泊まってゆっくりしたいと思わせる旅館でした。(笑顔）
僕的にここの別邸音信は
超ウルトラオススメ
の宿なんで是非行ってみてください。
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