阪急服部駅から徒歩3分の国道176号線沿いにある『笹庵』に行ってきました。
店内の２階は中廊下の
個室になっています。
今日は華鍋コース８７００円をいただきました。
まずは
『工芸茶』
お湯を入れるとパッと花が咲いたようになって綺麗ですね～～～
『前菜盛合せ』（写真は２人前）
金の燻製玉子、菜の花の辛し和え、たらこの煮物、合鴨のくるみ和えです。
どれも優しい味付けで美味しいですね～～～
『花の鱧のつみれの米粉包み』
ウルトラメチャ旨い！
米粉のモチモチ感と鱧のつみれの旨みがマッチして美味しいです。
『泳ぎいか菊花盛りと雲丹』
さばく前にイカを見せてくれました。
ではではイカの炭塩で一口！
ウルトラメチャ旨い！
イカの甘みが半端ないですね～～～
続いて肝醤油のつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
肝特有の苦みとイカの甘みがマッチして美味しいですね～～
続いて雲丹を巻いて一口！
超ウルトラメチャ旨い！
雲丹の濃厚な旨みとイカの甘みがマッチしてこれは癖になる美味しさです。
ではではメインの
『華鍋』（写真は２人前）
食用花がいっぱい入っていて見た目も綺麗で女性が好きそうですよね～～～
ではでは鍋でグツグツ煮込んで
小皿に入れて一口！
ウルトラメチャ旨い！
お肉は鹿児島牛、スペイン栗豚、みつせ鳥の３種が入っていて肉の旨みと
食用花と野菜の甘みが出てパクパク食べれてしまいます。
『菊花かぶら』
上に蟹身と金粉がのってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
蕪の甘みと蟹の甘みがマッチして美味しいですね～～～
『落花生豆腐』
初めてこんな豆腐見ました。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
落花生の風味が鼻に抜けて美味しいです。
『海老あられ揚げと華天婦羅』
ではでは抹茶塩につけて海老あられ揚げを一口！
ウルトラメチャ旨い！
あられの塩気と海老の甘みが絶妙で美味しいですね～～～
『ひっさけトロとイクラの花ちらし寿司』
花が咲いてるように盛り付けられていて美味しそうですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ひっさけの脂の甘みをイクラの塩気が引きたててくれますね～～～
最後は華鍋の出汁で炭素麺を
黒い素麺って初めてです。
ではでは一口！
色が黒いだけで美味しい素麺です。
最後は花菓子とあまおうで
この内容で８７００円は大満足の内容だと思います。
大宴会もできる大箱なので、これからの季節は送別会で使ったりするのがいいかもですね。
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