美味しい間人蟹を食べに『Restaurant HISAMI』に行ってきました。
お店はへしこの浅漬けで有名なHISAMIさんで1日1組限定のプレミアムな席を予約して
行ってきました。
コースは間人蟹おまかせコース1コースのみです。
まずは炭酸水で乾杯！
まずは間人蟹と野菜のコンソメスープを
ウルトラメチャ旨い！
蟹の旨みと野菜の甘みが詰まったスープで美味しいですね～～
今日は2人で1匹1.２キロのサイズだったので、1人25000円です。
この緑のタグが間人蟹をしめすそうです。
『間人蟹の刺身』
少し醤油がかかってるので、そのままで一口！
ウルトラメチャ旨い！
蟹の甘みが口の中いっぱいに広がります。
『赤蕪と牡蠣のフラン』
日本でいう茶碗蒸しって感じですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
牡蠣の濃厚な旨みと卵の甘みが赤蕪の旨みを引き立ててくれます。
続いて焼き蟹を
塩と少しスダチを絞って
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
少し火を入れることで甘みが増してやっぱり焼き蟹が一番好きかなぁ～～
『冬烏賊と菜の花のサラダ』
烏賊の下のはカリフラワーのムースが隠れています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
菜の花の苦みとカリフラワーの旨みが冬烏賊の甘みを引き立ててくれます。
『カラー人参の炭火焼き』
じっくり低温で焼いて人参ピューレつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
こんな甘い人参食べたことないぐらい甘いですね～～～
ちょっとビックリしました。
『リトルジェムロメインレタスの炭火焼き』
ウルトラメチャ旨い！
上からパルメジャーノレジャーノがかかっていて、チーズの塩気がレタスの甘みを
より引きたててくれます。
続いてカニ味噌を
これを蟹身の冷製パスタにかけて出来上がり！
是非、動画を見てみてください。
ではでは蟹味噌と蟹身を混ぜ混ぜして一口！
超ウルトラメチャ旨い！
蟹の甘みと味噌の旨みが麺に絡んで、美味しいですね～～
蛤出汁で作ってるので、貝の旨みがいいアクセントになっています。
最後は蟹スキで
綺麗な蟹ですよね～～
まずは蟹味噌入り出汁を
ウルトラメチャ旨い！
蟹味噌の旨みがストレートに味わえて美味しいですね～～
続いてハラの身に白菜と
蟹スプーンでほぐしてではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
美味しい出汁の旨みがたっぷり吸った蟹は美味しいに決まってますよね～～
続いて足の部分を
そして爪の部分を
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
やっぱり間人蟹、蟹の旨みが濃厚で美味しいですね～～～
〆はやっぱり雑炊で
蟹味噌を入れて、ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
美味しい出汁に蟹の旨みと野菜の旨みが詰まった雑炊、美味しいに決まってますよね～～
デザートはオーナーの弟さんがパティシエさんで美味しいスイーツを
『紫芋のアイスクリーム』
『チーズケーキ＆珈琲』
ウルトラメチャ旨い！
デザートの完成度高くて、大満足の内容でした。
お店の方が全部目の前でやってくれるので、すごく贅沢な時間を過ごすことができました。
コロナ化に、是非自分のご褒美に行ってみてくださいね。
1日1組なんで、車で行けば、誰とも接触することなく食べに行けますよ。
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
