完全紹介制の鼓道の新業態の焼鳥屋が2021年4月1日にオープンするので、オーナーの池田さんに声をかけてもらってレセプションに行ってきました。

お店に行くとオーナーの池田さんが出迎えてくれました。

店内はカウンター９席に

2階に個室が1室あります。

お料理はおまかせコース7800円（税別）の1種だそうです。

ペリエで乾杯！

『食前酒』

桜の花びらが浮かしてあっていい感じですね～～

『前菜盛合せ』

紀州鴨ロースト、白肝、黒豆と干し芋の冬味噌仕立て、鳴門金時のレモン煮、花山葵甘味噌お浸しの5種盛りです。

まずは紀州鴨ローストを一口！

ウルトラメチャ旨い！

鴨の脂の甘みと肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

続いて白肝を一口！

ウルトラメチャ旨い！

バターのような濃厚な旨みがたまりません。

『クレソンのすり流し』

ウルトラメチャ旨い！

揚げ牛蒡が入っていていいアクセントになっています。

『鴨ハツ』

超ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーであまりの美味しさにビックリしました。

『鴨ササミ』

超ウルトラメチャ旨い！

上には包丁でたたいたレアなササミと刻み山葵が乗っていて癖になる美味しさでした。

『鴨もも肉』

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで鴨肉の旨みがたまりません。

『緑茶』

『鴨ハツ元』

ウルトラメチャ旨い！

このコリコリした食感がいいですね～～

『むかご』

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な塩加減でホクホク感がいいですね～～

『よもぎ生麩』

ウルトラメチャ旨い！

モチモチした生麩がいいですね～～～

『鶏肉のムネ肉』

ウルトラメチャ旨い！

皮がパリパリでジューシーで美味しいですね～～

『鶏肉のせせり』

ウルトラメチャ旨い！

歯ごたえがあって噛めば噛むほど旨みが溢れでてきます。

『青海苔とアスパラガスの茶わん蒸し』

青海苔の餡がいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

青海苔の塩気が茶碗蒸しの旨みを引き立ててくれてます。

『ハラミポン酢』

刻んだトマトがたっぷりのっていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ハラミは噛み応えがあって噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきてトマトでさっぱり食べれるのがいいですね～～

『地鶏のもも肉』

ウルトラメチャ旨い！

食用花に塩漬けが肉の旨みが引き立ててくれます。

『鶏スープ』

目の前でいれてくれます。

ウルトラメチャ旨い！

これで塩ラーメン食べたくなる美味しさでした。

『鶏手羽』

超ウルトラメチャ旨い！

中身は大葉と奈良漬けが入っていてこの組み合わせ最高ですね～～

ブログ書きながらまた食べたくなっています。

〆は２種で選べなかったので、どちらも小でいただきました。

『親子丼小』

ご飯少な目だったので、玉子だくだくで美味しそうですね～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

鴨肉の旨みと卵の甘みがマッチしてやっぱりこれ癖になる美味しさですね～～

『茶蕎麦』

鴨ロースが1枚のっているのがい～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくさっぱりして〆には最高です。

お漬物もいっさい妥協なしですね～～

『抹茶』

デザートは

『みたらし団子』

ウルトラメチャ旨い！

少し焦げた感じが香ばしくていいですね～～～

この内容で7800円（税別）は満足感が半端ない～～

すでに4月末まで予約がいっぱいだそうなんで、是非紹介してもらって予約して行ってみてくださいね～～

 

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