完全予約制ラグジュアリースペースで食べる洋風懐石コースが江坂で食べれるから行こうって誘ってもらったので、早速『Restaurant Margaux(レストラン マルゴー)』に行って来ました。
間違いなく知らなかったら、扉を開けることがない高級感ある外観で、中に入るとこんな中廊下があります。
廊下の奥には、こんな素晴らしいラグジュアリースペースがあって、絵画も飾られていて嬉しくなりますね〜〜
こんな感じでデーブルコーディネートされてます。
本日のシェフおまかせコース12,000円です。
『ペリエ』で乾杯！
『前菜の盛合せ』
フルーツトマトのムースとジュレ仕立て・黒毛和牛ハネシタのガーリックロースト・牛タンの西京焼・鯛の洋風南蛮漬けです。
まずは、フルーツトマトのムースとジュレ仕立てを一口！
ウルトラメチャ旨い！
トマトの甘みと酸味のバランスが絶妙で美味しいですね。
続いて黒毛和牛ハネシタのガーリックローストを一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく口溶けが良くて脂の甘みと肉の旨味のバランスが絶妙ですね〜〜
続いて牛タンの西京焼を一口！
ウルトラメチャ旨い！
タン特有の臭みが味噌でなくなっていて美味しいですね〜〜
最後は鯛の洋風南蛮漬けを一口！
ウルトラメチャ旨い！
この鯛の南蛮漬けは白ごはんが欲しくなる美味しさでした。
『シャンビニョン ロワイヤル』
マッシュルームのクリームスープに茶碗蒸しの２層仕立てになっています。
ではではスープを一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚なマッシュルームの旨味がストレートに味わえるのがいいですね〜〜
続いて茶碗蒸しを一口！
ウルトラメチャ旨い！
卵とフォンドボーの甘みととマッシュルームの旨味がマッチして美味しいですね〜〜
『牛頰肉のブレゼ』
フイルムを置けるとすごくいい香りがしますね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく牛頰肉は柔らかくてこの濃厚なデミグラスソースが 好みで美味しいですね〜〜
『平目のショーソン』
平目をパイで包んでいて上にはハーブが乗っています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
平目に大葉が巻いてあってパイのサクサク感がいいですね〜〜
このクリームバターソースが平目の旨味を倍増させてくれます。
お口直しのシャーベットを
葡萄の酸味でさっぱりしますよね〜〜
『黒毛和牛のフィレ肉 雲丹 レフォール』
洋ワサビクリームソースをたっぷりつけて雲丹とフィレ肉を一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて雲丹の塩気が肉の旨味を倍増させてくれます。
『オマール海老の土鍋ごはん』
このお店名物の〆ご飯で、まずはそのままで
ではではたっぷりのオマール海老と一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
オマール海老の出汁でご飯も炊いてるのでオマール海老の旨味が口の中いっぱいに広がります。
続いて昆布出汁でお茶漬けにして食べるそうです。
少し山葵と刻み海苔を入れてお茶漬けにして
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
昆布出汁なんで、すごくさっぱりしてパクパク食べれますね〜〜
最後は
『南瓜のクリーム・キャラメル』
カボチャのプリンにピスタチオのアイスと一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚な硬めのプリンは僕好みで、このピスタチオアイスとの相性もバッチリで、これ毎日食べたいぐらい美味しかったです。
この空間で、このお料理は満足感が半端ないですね〜〜
是非予約してお店に行ってみてくださいね〜〜
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