2024年2月16日に神戸牛と雲丹を楽しめるお店がオープンするので、そのレセプションに呼んでいただいたので、『神戸牛 うしおか』に行ってきました。
ビルの5階にお店はあります。
店内はカウンター席5席に
奥にはテーブル席がこんな感じであります。
今日は、寿コース8,000円をいただきました。
今日使う雲丹は北海道産の馬糞雲丹だそうです。
まずは
『神戸牛手鞠肉寿司』
キャビアがのってるのがいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
キャビアの塩気が肉の甘みを倍増させてくれます。
『雲丹いくらスプーン』
4種の雲丹がたっぷりスプーンにのっています。
ではでは雲丹を一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく雲丹の濃厚な旨味と甘みが口の中いっぱいに広がります。
続いてうにくを一口！
ウルトラメチャ旨い！
雲丹の濃厚な旨味とお肉の甘みがマッチして美味しいに決まってますよね〜〜
『雲丹と神戸牛の炙りすき焼き』
バーナーで炙ったお肉で雲丹を巻いて溶き卵につけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
肉の甘みと雲丹の甘みが卵の甘みが入ることで、旨味が倍増します。
『ウニクドック』
パルミージャのを削って、海苔で巻いて一口！
ウルトラメチャ旨い！
チースがいいアクセントになっていてこれだけでもまた食べに行きたくなります。
『雲丹と大葉の天ぷら』
大葉の天麩羅に雲丹がたっぷりのっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
シンプルなんですが、大葉がいいアクセントになっています。
『雲丹しゃぶ』
蟹、神戸牛、鯛、鰤、鮑、雲丹が入っていて贅沢ですね〜〜
ではでは神戸牛をしゃぶしゃぶして一口！
ウルトラメチャ旨い！
肉に雲丹の旨みを吸って美味しいに決まってますよね〜〜
続いて蟹をしゃぶしゃぶして一口！
ウルトラメチャ旨い！
蟹の甘みと雲丹の濃厚な旨味がマッチして美味しいですね〜〜
続いて鯛をしゃぶしゃぶして一口！
ウルトラメチャ旨い！
鯛の甘みと雲丹の旨味がこんなに合うとは思ってなくてビックリしました。
『雲丹リゾット』
美味しい旨味が詰まった出汁でリゾットを
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
イクラの塩気がいいアクセントになっていて美味しいですね〜〜
『柚子シャーベット』
これだけ雲丹を食べて8,000円は満足感が半端ないですね〜〜
雲丹好きな方は、すごく堪能できるので、是非予約して行ってみてくださいね。
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