淡路島に行く用事があったので、久しぶりに『ラ リュエル(La Ruelle.)』に５年ぶりに行ってきました。
店内はゆったりした空間になっていて落ち着きます。
ペリエで乾杯！
今日は淡路島の食材をたっぷり楽しめる12,000円のコースをお願いしました。
『超極早生玉ねぎ 淡路島牛乳 チョリソ』
スープはエスプーマになっていて泡立っています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
玉ねぎの甘みと牛乳の濃厚な旨みがマッチして美味しいですね〜〜
『自家製パン』
ウルトラメチャ旨い！
自家製ライ麦パンで美味しくて何回もお変わりしてしまいました。
『由良産ハリイカ サザエ』
サザエの肝ソースがいい感じですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
柔らかいハリイカの甘みとコリコリした食感のサザエとがマッチして美味しいですね〜〜
『淡路米 洲本産もち麦 三年トラフグ 白子』
白子を潰してフグの身と一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
白子の濃厚な旨みがお米の甘みを引き立ててくれます。
『鴨フォアグラ リンゴ』
春巻き生地に包まれていて、周りにはバルサミコソースがかかっています。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
濃厚なフォアグラの甘みとリンゴの甘みに干し葡萄の酸味がマッチしてこれは絶品ですね〜〜
『北坂たまご 由良産ワタリガニ 足赤海老』
洋風の茶碗蒸しって感じで美味しそうですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
コンソメスープの茶碗蒸しって感じで、ワタリガニの身とエビの甘みがマッチして癖になる美味しさです。
『由良産アワビ』
シンプルなバターソースがいいですね〜〜
ではではロマネスコと一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
鮑はすごく柔らかくて、噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね〜〜
『伊勢海老』
伊勢海老のアメリケーヌソースで美味しそうですね〜〜
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
身がプリプリで濃厚なソースが伊勢海老の甘みと旨みを引き立ててくれます。
『福良産楓素麺 ハマグリ』
ハマグリスープをしっかり素麺が持ち上がてくれます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
美味しいスープをしっかり麺が持ち上げてくれて絶品にゅうめんになっています。
『淡路牛ロース』
そんなにサシが入ってないロース肉がいいですね〜〜
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
しっかり赤身の旨味と脂の甘みがマッチして、この絶妙な火入れ具合がいいですね〜〜
『シュークリーム＆ショコラ』
ウルトラメチャ旨い！
このデザートの完成度のたかさもビックリです。
この内容で12,000円はすごいコストパフォーマンスだと思うし、わざわざ食べに行く価値ありですね〜〜
是非、淡路島に行く時には予約して行ってみてくださいね〜〜
『ラ リュエル(La Ruelle.)』過去の日記
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