お友達からここの黒シャリ、赤シャリを食べに行こうって誘ってもらったので、『鮨 からす 十三店』に行ってきました。
店内はカウンター席12席って感じです。
今日は極コース 12,100円をお願いしました。
『ホタルイカと芽キャベツの酢味噌和え』
ウルトラメチャ旨い！
この時期のホタルイカは甘くて美味しいですよね〜〜
『鰆の炙り』
ウルトラメチャ旨い！
焼き茄子添えてあって、黄身ソースがいいですね〜〜〜
『初鰹のお造り』
ウルトラメチャ旨い！
唐辛子麹味噌と玉葱ソースが鰹の甘みを引き立ててくれます。
今日は越前ヤリイカだそうです。
水槽から出したヤリイカを捌いてくれます。
『泳ぎイカ姿造り』
超ウルトラメチャ旨い！
鮮度抜群のイカの甘みは半端ないですね〜〜
耳の部分は塩焼きに
ゲソの部分は天麩羅に
ウルトラメチャ旨い！
焼いり揚げたりするとイカの甘味が増して美味しいですね〜〜
『イサキ炙り』
ウルトラメチャ旨い！
シンプルながらイサギの甘みをしっかり味わえます。
『大トロ』
ウルトラメチャ旨い！
イカ墨のシャリの濃厚な旨みにこの大トロの脂の甘みが負けてないですね〜〜
『鯛の昆布〆』
ウルトラメチャ旨い！
白身の鯛には赤酢のシャリで美味しいですね〜〜
『銀鱈の西京焼』
ウルトラメチャ旨い！
西京焼きは銀鱈が最高ですよね〜〜
『〆鯖』
ウルトラメチャ旨い！
〆具合が絶妙で美味しいですね〜〜
『雲丹＆いくら＆キャビアの小丼』
ウルトラメチャ旨い！
キャビアの塩気が雲丹といくらの甘みを倍増させてくれます。
『イカのからすみのせ』
ウルトラメチャ旨い！
イカ墨のシャリがイカの甘みを引き立ててくれます。
『金目鯛』
ウルトラメチャ旨い！
皮目が炙っていて金目鯛の甘味が倍増していて美味しいですね〜〜
『ホタテ』
ウルトラメチャ旨い！
ホタテの甘味が口の中いっぱいに広がります。
『茶碗蒸し』
ウルトラメチャ旨い！
出汁の旨みは最高ですね〜〜
『海老』
ウルトラメチャ旨い！
雪塩をかけていただきます。
『シマアジ』
ウルトラメチャ旨い！
鮮度抜群でコリコリ食感がいいですね〜〜〜
『漬けマグロ』
ウルトラメチャ旨い！
マグロ本来の甘味が口の中いっぱいに広がります。
『鰻』
ウルトラメチャ旨い！
香ばしい鰻は海苔で巻いて食べると最高ですね〜〜
『イカ墨入り玉』
ウルトラメチャ旨い！
イカ墨の玉子って面白いですね〜〜
『ねぎトロ白髪ネギ 蘭王卵の黄身醤油かけ』
ウルトラメチャ旨い！
ネギトロの甘みと黄身の甘味がマッチして癖になる美味しさです。
『あさりの赤出汁』
ウルトラメチャ旨い！
アサリの旨みが詰まった赤出汁は美味しいに決まってますよね〜〜
『タロットオレンジと苺の大福』
ウルトラメチャ旨い！
最後に大福っていいですね〜〜
この内容で12,100円は満足感がありますね〜〜
また季節を変えて寄せてもらおうと思います。
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