この方から、「八尾にええ店あるからおいで」ってお誘いを頂いたので
『懐石料理　佑和』に行ってきました。

１階にはカウンターと

テーブル席があって

２階には座敷になってます。

今日は２階の座敷で宴会です。
今日のおしながきを書いて準備して頂いてました。
今日の料理には、すべて素晴しい器を使って出してくださいました。

先付けは『八尾ゆうき農園産 枝豆入り白胡麻豆腐』
これには「荒川武夫 瀬戸唐津汲出茶碗」が使われています。
 
メチャメチャ旨い！
白胡麻と枝豆の風味が鼻に抜けて美味しい！
煮椀物は『玉蜀黍真蒸清汁仕立て　白鱚の葛打ち　三つ葉　柚子』

これには「林勝　七福神蒔絵椀」が使われています。
 
メチャメチャ旨い！
この出汁、最高に旨い！レベル高いわ～～
お造りは『「気仙沼産 鰹 焼き霜」「宮津産 鳥貝」「自家製紅鮭の燻製」「真鯛」「縞鯵」』

これには「梅沢一郎　菖蒲中鉢」が使われています。
すごく綺麗な色合いの器ですよね～～

特に、鮭のスモークが絶品でした。
中八寸は『「細魚の酢醤油掛け」「フランス産 真鴨 赤ワイン煮」「鯵の笹巻き寿司」
「黄身芥子蓮根」「子鮎の時雨煮」「二身玉蜀黍」「生順才ともずくの土佐酢」「他色々」』
これは「青交趾大皿」が使われています。

器も綺麗し、見た目も綺麗し、素晴しい八寸ですよね～～
何から手をつかたらいいか迷ってしまいます。
焼物は『「若鮎の風干し」「山桃蜜煮」「酢取り生じか生姜」』
これは「毛利鎮　乾山正角鉄絵皿」を使われています。

若鮎の旨み、最高！
『韓国産鱧の温落とし　梅肉出汁』
これには「十二代柿右衛門」が使われています。
 
メチャメチャ旨い！
高級韓国産鱧は甘みがいいですね～～
油物は『衣揚げ三種」「キユウセンベラ」「海老」「ハリイカ」「万願寺甘長唐」』
これは「加藤作助 織部向鉢」が使われています。

美味しい天麩羅はやっぱり塩で食べるのがいいですよね～～
冷物は『「炭射込み饂飩」「温泉玉子」「ゆうき農園産 霰トマト」「大葉紫蘇」』

炭を練りこんだ平打ちうどんがいいですよね～～

温泉玉子潰してからめて食べると
 
メチャメチャ旨い！
これ、すごくインパクトがあって、僕は好きやなぁ～～
温物はこの８種類の中から選べるのですが、たまたま８人で行ったので
無理を言って１つづつお願いしました。

『伊勢海老の羽二重蒸し煮』

では伊勢海老を一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
伊勢海老の旨みを生かした出汁がたまらなくいい！
『特上韓国産鱧の梅香煮』

『活け縞鯵の大葉煮』

『境港産クジラ肉の龍田煮』

『胡麻豆腐の揚げ出し風』

『薩摩地鶏の龍田揚げ』

『真鯛のあられ吉野煮』

『名物とろろまんじゅう』

このすべての温物の素材を生かす、出汁が
ウルトラメチャ旨い！
みんなで少しづつ食べれて、すごく幸せでした。
では、〆のご飯ものです。
『中川一辺陶 土楽御飯鍋　破竹御飯』

土鍋で炊かれたご飯はピカピカでビジュアルだけで美味しさが伝わってきますよね。

では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
なんとも言えない薄味の味つけで、出汁の風味がすごくでていて
たまらなく旨い！
おこげも頂きました。

旨いに決まってますよね～～
『香の物』

止椀は『八丁袱紗仕立て』

さっきの卵が美味しかったので
『卵かけご飯』

黄身に弾力があって、色が濃厚ですよね～

でかき混ぜて

『季節のゼリー寄せ』
 
メチャメチャ旨い！
なんとこの「ゼリー」
朝の番組「はなまるマーケット」が取材に来られ８/２６（金）に放送予定だそうです。
このコースで７３５０円ってすごくＣＰ高いですよね～～
大将も、お店の従業員の方もすごく丁寧で気持ちのいい方ばかりで
すごく気持ちよく食事ができました。
さすが、この方が紹介してくださる店やったわ～～
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『懐石料理　佑和』
　住所　　　： 大阪府八尾市山城町1-7-18　地図
　電話番号：　072-991-8835
　営業時間：　11:00～14:00　 16:30～21:00
　定休日　 ：　水曜日
　最寄駅 　：　近鉄八尾駅より徒歩８分
　駐車場　 ：　有 （店前）
ここの懐石料理を食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

このお店に行った時にたまたま見つけた『ごはん屋さん　デグチ』に
行ってみました。

お米屋さんが併設してるおむすび屋さんです。

メニューはこんな感じです。

お米屋屋さんの奥さんがお店をされてるみたいで、この福島県産の
こしひかりを使って、手作りでおむすびを販売されてるそうです。
では、おむすびを買って車で食べてみました。

やっぱりおむすびはシンプルなこれでしょ～～
『ごま塩』　１００円

ちょっと柔らかめにお米が炊かれてるのが、すごくわかります。

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ご飯の甘みにビックリ！
ご飯が柔らかめなんが僕の好みではないが、お米の旨みに
マジ、ビックリしました。
続いて
『しそ』　１２０円

シンプルな感じがいいですね～

では一口！

しその風味がすごくいい感じです。
すごく美味しいお米のおむすびなんで、是非食べに行ってきてください。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『ごはん屋さん　デグチ』
　住所　　　： 大阪府摂津市千里丘2-9-35　地図
　電話番号：　06-6388-0718
　営業時間：　9:00～19:00　
　定休日　 ：　日曜日、祝日
　最寄駅 　：　ＪＲ千里丘駅より徒歩５分
　駐車場　 ：　なし（駅前にコインパーキング有）
ここのおむすびを食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

読者さんから、ここの中華屋さん、美味しいので是非行って下さいって
メールを頂いたので、早速『『china dining 彩菜』に行ってきました。

駅から徒歩３分の住宅街に入って行くまでの通りにお店があります。
店前には、日替りランチメニューが出てます。

定番ランチメニューはこんな感じです。


メニューを見て、日替りランチの次に書いてある
『ユーリンチーセットデラックス』をお願いしました。
ランチメニューに油淋鶏があるのっては珍しいし、油淋鶏が好きやし、
メニューの上の方に書いてるのは自信がるメニューなのかなぁ～と思って頼んでみました。
冷たいお茶を出して下さるのは嬉しいですよね～～

『ユーリンチーセットデラックス』　９８０円

まずは、いつものようにご飯チェック！

ツヤツヤピカピカですね～～
では一口！

固めに炊かれていて、僕好みやわ～～
ではメインの
『油淋鶏』

大きな鶏モモ肉が枚使ってあるので、すごいボリュームです。
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
外パリパリ、中ジューシーで、鶏の火入れ具合もいいですね～～
また、長ねぎ、にんにく、しょうがの薬味のバランスもよく
ソースの酸味も僕好みです。
『春巻き』

春巻きの中の具が美味しかったわ～～
『ワカメスープ』

『海老玉子あんかけ』

これを少し味見をして、思いついたのがこれ
お替りご飯にこれをかけて
『天津飯』

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ここの餡の味が、僕の好きな味で、なかなかいい感じ！
これ是非やってみてください。

１３時過ぎに行ったんですが、店内は満員で、恐らく僕が入ったのは
２回転目なんではないかってぐらいお客さんがいっぱいでした。
僕が帰る時には、ちょっとお客さんも引いてきたので、シェフに少し
お話をさせてもらいました。
僕「どこかで、勉強されたんですか？」
シェフ「阪急インターナショナルでやってました。」
なるほど～～
この繊細な味付けは、納得でした。
この味がこの価格で食べれるのは、すごくお得だと思います。
今度は、数人で夜にでも行こうと思います。
読者さん、美味しいお店を紹介して頂いてありがとうございます。
また、読者のみなさん、オススメの店があったら、紹介してくださいね。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『china dining 彩菜』
　住所　　　： 大阪府三島郡島本町広瀬4丁目25-25　地図
　電話番号：　075-962-0039
　営業時間：　11:30～14:30（L.O.14:00）18:00～22:00（L.O.20:30）　
　定休日　 ：　水曜日、日曜日、祝日
　最寄駅 　：　阪急水無瀬駅より徒歩３分
　駐車場　 ：　なし（駅前にコインパーキング有）
ここの中華を食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

友達から、箕面の住宅街に美味しいうなぎを食べさせてくれる所があるって
情報をもらったので早速、『うなぎ割烹 きょう豊』に行ってきました。
駐車場に車を止めて、閑静な住宅街の中にそのお店はありました。

大御殿の塀にお店の案内があり

この細い路地に入って行くと

お店の前に着きます。
家を改装されて作ったみたいです。

暖簾をくぐって中に入ると、大きな庭が

店内は、テーブル席と

座敷のお部屋があります。
なんか、すごく落ち着く、いい空間です。

メニューはこんな感じす。
うな重とうな丼の違いの説明を聞くと、内容は同じだそうで
めんどくさくない、うな丼の方がいいんじゃないと言われたので
『うな丼　松』　２５００円　をお願いしました。


ここのお店は、必ず、食べるうなぎを料理長自ら見せに来て下さいます。
今日のうなぎは、大分産だそうです。
なかなか丸々と太ったうなぎなんで、美味しそう～～

まず
『酢のもの＆胡麻豆腐』

『蛸と胡瓜の酢のもの』

さっぱりしていて、いいですね～～
『胡麻豆腐』

そんなに胡麻の風味がきつくなくて、すごく食べやすい。
『鰻巻き』

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ちょっと卵の味付けは薄めなんですが、うなぎの濃厚な味とマッチして
たまらなく美味しいです。
『茶碗蒸し』

綺麗な器ですよね～～

では、一口

ちょっと火が入りすぎた感じが僕的にはあったかなぁ～～と…
待ちに待った
『うな丼』（ちょっとご飯を多めにお願いしました。）
輪島塗の器がいいですよね～～

器を開けると、大きなうなぎの切り身が入っていて、すごくいい香りがします。

では、まずうなぎから
 
ウルトラメチャ旨い！
口の中でうなぎの甘みとタレの旨みがミックスして、すごく美味しい。
うなぎの身も柔らかくて、口の中で溶けたわ～～
では、いつのもようにご飯だけを
 
メチャメチャ旨い！
ご飯を固めに炊かれてるんですが、タレとすごくマッチしていていいわ～～
続いて、うなぎとご飯を一緒に食べてみましょ～～
 
ウルトラメチャ旨い！
うなぎの旨みご飯の旨みタレの旨みが、ベストマッチ！
久しぶりに美味しいうなぎを食べたような気がします。
女将さんが、ここのうなぎを食べたらリピーター、間違いなしって
言っていたのがよくわかるわ～～

『肝吸い』

大きな肝が入ってます。

あっさりした出汁で美味しいわ～～
食後にデザートとコーヒーを出してくださります。

僕が最後のお客さんだったので、女将さんと一緒にコーヒーを飲みながらお話を
させてもらいました。
今年の４月から、自宅の一角をリフォームして、お店にされたそうです。
それまでは有名百貨店に多数入っておられたそうですが、すべて撤退して
本物のうなぎを食べてもらいたくオープンしたそうです。
４月か４カ月になるんですが、ほとんど毎日予約でいっぱいになってるそうです。
１日、２５人限定で前日予約で営業されてるそうです。
ほとんどの方がリピーターになって、新しいお客さんを呼んできてくださって
って女将さんは喜んでお話されてました。
間違いなく、僕もリピーターになります。
この２５００円でこのＣＰは、すごいと思います。
帰りに、常連さんが、結婚式の引き出物のお返しにって
『うなぎの真空パック』（１つ２５００円）

を見せてもらいました。
真空パックでも十分美味しく、宅急便で全国に送れるそうです。

今後、間違いなく予約の取れない人気店になる予感がすので
是非、早めの行かれるのをオススメします。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『うなぎ割烹 きょう豊』
　住所　　　： 大阪府箕面市新稲5-14-27　地図
　電話番号：　072-725-0600
　営業時間：　11：00～15：00　※完全予約制
　定休日　 ：　毎週木曜日
　最寄駅 　：　阪急牧落駅より徒歩１６分
　駐車場　 ：　有
ここのうなぎを食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。