この方のブログを見てどうしても行きたかった
『創作料理 le nord la montagne HIROSE（ル ノール モンターニュ ヒロセ）』に行ってきました。
お店は池田市の山手の住宅街にあって車じゃないとなかなか行けない不便な場所にあります。
店内はカウンター５席ですごく綺麗な景色が見れます。
テーブル席は２０席って感じです。
メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します）
ランチは２種類あって今日は『秋桜』（税別１５００円）をお願いしました。
『前菜の盛合せ』
もずく＆ジュンサイ、山クラゲの胡麻和え、芋茎の煮物、タコの酢味噌和え
出汁巻卵、平目のお造りの６種盛です。
ウルトラメチャ旨い！
一つ一つ丁寧は味付けでこの６種だけで白ご飯１杯食べれそうです。
続いて
『里芋とナスのグラタン 天然酵母のパンと共に』]
ここでちょっとグラタンってのがいいですよね～～～
まずは里芋を一口！
ウルトラメチャ旨い！
味付は里芋の煮物なんですが、これにチーズがあうことにちょっとビックリ！
続いて天然酵母のパンの上に茄子とトマトをのせて一口！
ウルトラメチャ旨い！
茄子のお浸しと焼いたトマトとチーズがこんなにマッチすることにこれまたビックリ！
和のテイストと洋食との組み合わせ方が抜群です。
これを家で作ろうと思ってもこの出汁感を出すのが難しいやろなぁ～～～と！
『穴子のちらし寿司』
刻み海苔と錦糸卵の上に煮穴子がのってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
白ご飯と思ったら酢飯です。甘いタレの穴子との相性がいいですね～～
『クレマカタラーナ＆コーヒー』
クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子だそうです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
冷やしたカスタードとクリームチーズが口の中いっぱいに広がって
その後にパリパリに焼かれたカラメルの甘みが追いかけてきます。
これで税別１５００円はお得感満載だと思います。
ちょっとお話を聞くと京都の懐石料理の老舗『京懐石美濃吉』で33年修行を積み料理長まで
されてたそうですが、体調を崩されてその後このお店をオープンされたそうです。
このお店では京懐石を軸にして洋食・中華を和食に創作して出して行かれるそうです。
今度は北山（税別２８００円）を食べに行こうと思います。
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