関西では珍しい、仙台牛、米沢牛などの東北の牛肉が食べれる先斗町にある『焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸』に行ってきました。
今日は1階席で肉割烹をいただきます。
極匠のおまかせコース 12000円
先付 国産豚コラーゲンナムル
ウルトラメチャ旨い！
蒸し豚にピリ辛ソースがかかっていて下にはナムルが隠れていて美味しいですね〜〜
前菜 ミノてっさ
ウルトラメチャ旨い！
噛めば噛むほど旨味が出てきて鮮度抜群のミノは臭みもなくて美味しいですね〜〜
造里 三種盛り合わせ（センマイ・タテバラ・ハツ）
ウルトラメチャ旨い！
センマイのハツともに全く臭みもなく美味しいですね〜〜
タテバラのローストビーフは肉の旨味が半端ないですね〜〜
合着 牛京サラダ
ウルトラメチャ旨い！
特製ニンジンドレッシングが美味しいですね〜〜
壱ノ焼物 幻のタン季節の焼野菜とともに （写真は3人前）
仙台牛のタンの厚切りと薄切りを食べ比べできます。
薄切りにはねぎわさびを
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
タン特有の臭みもなくてこのネギワサビがタンの甘みを引き立ててくれます。
続いて厚切りを食べやすいように切ってもらって
今日はちょっとよく焼きで焼いてもらいました。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
すごくジューシーでタンの脂の甘みが半端ないですね〜〜
これ1人で1枚食べたい美味しさでした。
寿司 和牛肉の軍艦巻き
ウルトラメチャ旨い！
ロースの芯の部分で、イクラの塩気が肉の脂の甘みを倍増させてくれます。
弐ノ焼物 幻のハラミ季節の焼野菜とともに （写真は3人前）
今日は仙台牛のハラミだそうです。
ではでは特製塩につけて一口！
超ウルトラメチャ旨い！
噛んだ瞬間に肉の旨味が溢れでてきてやっぱり仙台牛のハラミの旨さは半端ないですね〜〜
強肴 和牛ローストビーフ
たっぷりポン酢のジュレをつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
ポン酢の酸味が肉の旨味を引き立ててくれます。
ここのローストビーフは柔らかくて美味しいですよね〜〜
参ノ焼物 厳選希少部位（カイノミ） （写真は3人前）
これも仙台牛のカイノミで赤身がすごく綺麗ですよね〜〜
これはタレか洗いだれでって事で
特製味噌タレをつけて一口！
超ウルトラメチャ旨い！
肉本来の旨味が半端ないですね〜〜〜
やっぱり仙台牛は美味しいですね〜〜
追肴 厳選和牛ホルモン（天肉） （写真は3人前）
今日は山形牛のツラミだそうです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
噛めば噛むほど旨味が溢れでてきて美味しいですね〜〜〜〜
箸休め 一ロ冷麺
梅がいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
一口だけでさっぱり食べれていいですね〜〜〜
ここの口の中をリセットして
真ノ焼物 幻のシャトーブリアン （写真は3人前）
仙台牛のシャトーブリアン150gでこれだけでもステーキハウスで15000円ぐらいしそうです。
じっくりと火を入れて
肉を立てて焼いて
最後はハサミで切って
こんな感じになります。
ではではトリュフ塩をつけて一口！
うお〜〜
超ウルトラメチャ旨い！
肉の旨味、甘みが半端ないですね〜〜
これだけ、ここに食べに行く価値あるぐらい美味しいです。
お食事 名物のサーロイン焼きすき
1人1枚サッと焼いて
トロロと黄身を焼いたお肉の上に乗せて
黄身を潰してご飯と一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
肉の脂の甘みと黄身の甘みをマッチして最高の〆ご飯ですね〜〜
水物 感謝の一皿（柚シャーベット）
最後は柚子でさっぱりと
5月から一休レストランで予約すると
12000円が→10000円（税込）
になるので、是非予約して行ってみてくださいね。
※5月予約者はファーストドリンクもサービスしてくれるそうです。
