前から行きたかった、ミシュラン1つ星の予約困難店の『料理屋まえかわ』にお誘いをしてもらったので行ってきました。
カウンター１０席にゆったりとした席の配置になっています。
炭酸水で乾杯！
今日はおまかせ16500円（税込）です。
『アスパラ豆腐』
甘エビ、ホタテ、ウニが乗っていて土佐醤油のジュレがのっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ほんまにアスパラの味がしっかりしていて海鮮の甘みとマッチして美味しいですね〜〜
『対馬の甘鯛の天麩羅』
海老の頭で取ったスープのソースをつけて食べるそうです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
甘鯛の甘みと海老のソースの甘みがマッチして美味しいですね〜〜
『アブラメの椀物』
柚子と梅肉がのってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
アブラメの絶妙な火入れ具合と出汁の旨味がマッチして美味しいですね〜〜
『お造り』
大分県の津久見の鯛と五島列島のヤリイカです。
ではではヤリイカを
ウルトラメチャ旨い！
すごく甘くてビックリしました。
続いて鯛を一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく歯ごたえがあって噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきます。
続いてカツオのたたきを
綺麗なカツオでこんな感じに炙って出来上がり！
『初カツオのたたき』
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
鮮度抜群で、自家製ポン酢の酸味が絶妙で美味しいですね〜〜
『炭焼き地鶏の茶碗蒸し』
ちょっと中華スープとラー油がかかっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ちょっと中華風で、こんな茶碗蒸し食べたことないですね〜〜
炙った地鶏の旨味と風味がいいですね〜〜
『のどぐろのタレ焼き』
大根とガリの甘酢漬けと一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく甘いのどぐろの脂と、さっぱりしたガリと大根おろしマッチしてずっと食べれる美味しさです。
この組み合わせ最高ですね〜〜
ではでは〆を
土鍋で炊いてます。
『浅利しんじょうと春キャベツとワカメの鍋』
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
浅利の旨味が詰まっていて美味しいですね〜〜〜
ではでは〆ご飯が2種できたそうです。
まずは
『豆ごはん』
うすい豆をたっぷり入っていて美味しそうですね〜〜
お漬物と一緒に
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
豆の甘みが半端ないですね〜〜
お米の甘みも最高で、僕好みの硬めなんがいいですね〜〜
『シャケご飯』
たっぷりの焼いたシャケが入っていて美味しそうですね〜〜
こんな感じで少しよそってもらって
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
シャケの甘みとご飯の甘みがマッチして美味しすぎてビックリしました。
あまりに美味しくて２種ともおかわりしてしまいました。
『キュウイとマンゴのわらび餅』
『バナナのアイスクリーム』
ウルトラメチャ旨い！
2種のデザートも美味しいですね〜〜
最後はコーヒーを
すでに年内の土曜日は満席で、平日も9月まで満席になってるそうです。
また、今度誰かに誘ってもらって、行かせてもらいたいと思います。
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