前回ランチで食べた極みアジフライ定食が美味しすぎたので、早速ディナーに『みくり桑』に行って来ました。

店内はカウンター８席にテーブル席１席があります。

フードメニューはこんな感じです。

ドリンクメニューはこんな感じです。

いつものように炭酸水で乾杯！

突き出しは

『素麺　岩海苔＆雲丹』

自家製のりをたっぷりつけて雲丹と一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

海苔の塩気と雲丹の甘みがいいですね〜〜

『壬生菜と丹羽しめじのお浸し』　600円

たっぷりの鰹節がかかってるのがいいですね〜〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨味が半端なくて、高級料亭に負けてない美味しさです。

『子持ち鮎の有馬煮』　1,000円

たっぷりの子が入ってるのがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鮎特有の苦味と甘辛く炊いた濃厚な旨味がマッチしてこれはご飯が食べたくなる美味しさでした。

『極あじなめろう』　2,000円

すごく肉厚のアジで海苔を巻いていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯵の脂の甘みと味噌の甘みがマッチして、海苔の塩気がいいですね〜〜

『にしんの炙り』　1,500円

すごく肉厚で脂が乗っていて美味しそうですね〜〜

ではでは生姜醤油で一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂が乗っていて美味しいですね〜〜

『京都産トロ茄子のあげ出汁』　600円

すごく柔らかい茄子でおろしをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

美味しい出汁を吸った茄子は最高に美味しいですね〜〜

『蟹と蟹味噌のクリームコロッケ』　500円

外はカリカリに揚がっていて中はトロトロです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

蟹味噌の濃厚な旨味が詰まったべジャメルソースは美味しすぎます。

『鮑フライ エスカルゴバターソース』　1600円

肉厚の鮑にエスカルゴのバターソースをたっぷりつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて、ちょっとこの鮑の美味しさには驚きました。

『八鹿豚』　2000円　　※写真は１／４

兵庫県養父市の豚だそうで、ここの店主が惚れ込んだ豚だそうです。

ではではまずは塩で一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて肉の甘みが半端ないですね〜〜

続いてマスタードソースで一口！

うお〜〜

超ウルトラメチャ旨い！

最近食べたとんかつでNo.1の美味しさでした。

僕的にここの揚げ物は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね〜〜

 

『みくり桑』　過去の日記

　第１回目　極みアジフライ定食

 

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大日に美味しい焼肉屋がオープンしたので行こうって誘ってもらったので早速『大日大万大吉』に行って来ました。

古民家をリフォームした店内はカウンター席７席に

テーブル席３席あって

２階に上がると座敷があってすごくゆったり空間になっています

ドリンクメニューはこんな感じです。

焼肉メニューはこんな感じです。

炭火で焼くのがいいですね〜〜

今日はジャスミン茶で乾杯！

『ナムル盛合せ』　638円

『白菜キムチ』　308円

『山芋キムチ』　363円

『タン刺し』　1408円

綺麗なお肉で嬉しくなりますよね〜〜

ではでは山葵を乗せて一口！

ウルトラメチャ旨い！

タンの脂の甘みがいいですね〜〜

『厚切り上塩タン＆塩タン』　1628円＆1188円

まずは厚切りをしっかり焼いて

山葵をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで噛めば噛むほど旨味が溢れでてきて美味しいですね〜〜

続いて塩タンを

レモン汁をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて美味しいですね〜〜

『ハラミ＆上カルビ＆カイノミ』　1078円＆1298円＆1408円

まずは上カルビを

ではでは特製タレにつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みをしっかり味わえて美味しいですね〜〜

続いてカイノミを

これも特製タレをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

しっかり赤身の旨味を味わえて美味しいですね〜〜

続いてハラミを一口！

ウルトラメチャ旨い！

やっぱり肉肉しくてハラミは美味しいですよね〜〜

『シャトーブリアン』　2178円

赤身が多くてサシが少なめでいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

歯がなくても切れるぐらい柔らかくて、肉の旨味が半端ないですね〜〜

『上ミノ＆テッチャン』　1023円＆858円

ホルモンは自家製味噌タレがついていて美味しそうですね〜〜

ではでは上ミノを焼いて

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて噛めば噛むほど旨味が溢れでて来ます。

続いててっちゃんを

脂がいい感じですよね〜〜

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みと味噌の旨味がマッチして美味しいですね〜〜

『アカセンマイ』　858円

ホルモンで一番好きなのがこのアカセンなんですよね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘み、肉の旨味、噛めば噛むほど溢れ出てくるのがいいですね〜〜

『特上ハラミ＆中落ちカルビ』　2068円＆1188円

まずは中落ちカルビを

ではでは特製タレをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みが最高ですね〜〜

続いて特上ハラミを

見ただけで美味しそうなんがわかりますよね〜〜

これはやっぱりご飯を

『ライス中』　308円

これはオンザライスにして

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

やっぱり美味しいハラミには白ごはんですよね〜〜

〆は

『冷麺』　858円

さっぱり出汁で美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

さっぱりしていて〆には最高ですね〜〜

お店の外に出るとテラス席があって、この時期にはいいですよね〜〜

しばらくすると予約が取れないお店になる予感がするので、是非早めに予約して行ってみてくださいね〜〜

 

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ミシュランガイド京都・大阪2023で一ツ星を取る前に常連さんに誘ってもらったので、『日本料理 研野』に行って来ました。

店内はカウンター10席って感じで、研屋君劇場が目の前で見れます。

いつものように炭酸水で乾杯！

『胡桃の葛豆腐』

鰹出汁のジュレがたっぷりかかってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

胡桃の香ばしい感じと旨味が口の中いっぱいに広がった後に出汁の旨味が追いかけて来ます。

『冬瓜と鶏肉の白味噌仕立て』

白味噌ってのがいいですね〜〜

ではでは冬瓜を一口！

ウルトラメチャ旨い！

白味噌の甘みと冬瓜の旨味がマッチして、茗荷がいいアクセントになっています。

続いて鶏肉を一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく歯応えがあって噛めば噛むほど旨味が溢れでてきて白味噌との相性もいいですね〜

『八丁味噌叉焼』

しっかり八丁味噌を漬け込んだ叉焼はすごく甘い香りがするのがいいですね〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

八丁味噌の甘みと肉の脂の甘みがマッチしてこれは中毒性ありますね〜〜

『菊菜のお浸し』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁の優しい味わいで叉焼の脂をしっかり流してくれます。

『アコウのお造り』

まずは山葵塩で一口！

ウルトラメチャ旨い！

アコウの甘みをストレートの味わえて美味しいですね〜〜

続いて土佐醤油につけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

シンプルながら、やっぱり美味しいですね〜〜

最後は鯛の肝で作った肝醤油で一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な肝がアコウの甘みを引き立ててくれます。

『鰆のしゃぶしゃぶ』

絶妙の火入れで美味しそうですね〜〜

ウルトラメチャ旨い！

こんなに鰆って美味しかったってビックリする美味しさでした。

続いてかんずりをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっとピリ辛さが入ることによって鰆の甘みをしっかり感じれます。

『おこげの湯菜餡掛け』

ではではおこげを一口！

ウルトラメチャ旨い！

金華ハムで作った餡の旨味がすごくてビックリ！！！

続いて揚げた里芋を一口！

ウルトラメチャ旨い！

少し海老を入れてるそうなんで、甘みを増してくれるのがいいですね〜〜

『茄子の葱煮浸し』

たっぷりの葱の餡をつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

僕の今まで食べた茄子の煮浸しではNo.１の美味しさで、毎日食べたいぐらいの美味しさでした。

『子持ち鮎の塩焼き』

小ぶりなんですが、しっかり子を持ってるそうです。

焼き上がったらこんな感じで出してくれます。

ちょっと子が溢れ出てるのがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく香ばしくて、鮎の子のプチプチ感がいいですね〜〜

続いて柿なますを一口！

ウルトラメチャ旨い！

最高の柿なますで、お替わりしたくなるほどの美味しさでした。

『土鍋ごはん』

ツヤツヤピカピカで美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど甘みがでてきて美味しいですね〜〜

続いて

『佃煮バターご飯』

ひじきとバターと一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ちょっと濃厚なバターとあっさりのひじきがこんなマッチするとは思ってなかったので超ウルトラビックリ！！！

『チャーシュー丼』

あまりに最初に食べた八丁味噌の叉焼とご飯は最高に決まってますよね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨味と脂の甘み、その後に八丁味噌の濃厚な甘みが白ごはんのお供として最高です。

『月見うどん』

とろろに黄身を潰して混ぜ混ぜして一口！

ウルトラメチャ旨い！

この麺美味しいですよね〜〜

『ピオーネのソルベのフルーツポンチ』

たっぷりのフルーツがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ピオーネの酸味がさっぱりしていて食後には最高ですね〜〜

『珈琲』

この内容で17,600円は、満足感が半端ないですよね〜〜

すでに予約が取れなくなって来てますが、また是非季節が変わった時に行ってみていと思います。 

月に5日間しかオープンしない隠れ家居酒屋があるから行こうって誘ってもらったので、寝屋川の住宅地の中に隠れ家のようにある『味一』に行って来ました。

店内に入ると美味しそうなおばんざいがカウンターに並んでいます。

店内はカウンター席8席に

テーブル席が20席って感じです。

ドリンクメニューはこんな感じです。

冷蔵庫に入ってるのは自分で出して申告制になってます。

店主が沖縄好きなんで沖縄のビールがいろいろあります。

フードメニューはこんな感じです。

フードも沖縄料理が多いですね〜〜

『烏龍茶』

まずは、どのお客さんも頼む

『1000円アラカルト』

ウルトラメチャ旨い！

10種類のおばんざいがあってこれだけでも満足感が半端ないですね〜〜

『茄子の煮浸し』　320円

ウルトラメチャ旨い！

この茄子の旨味を引き出す絶妙な味付けがいいですね〜〜

店主が今日の本鮪を見せてくれました。

いろんな部位があって美味しそうですね〜〜

『本鮪希少部位セット』　2〜3人前　

目玉周り・皮・血合・生レバー風・赤身・中トロ・大トロ・脳天・脳天横・頰肉の盛合せになっています。

目玉まわりを

皮

血合

赤身

中トロ

脳天

脳天横

頰肉

超ウルトラメチャ旨い！

本鮪の濃厚な旨味をしっかり味わえて、マグロ好きの僕にはたまりません。

特に脳天は震えるほどの美味しさです。

『北海道仙鳳趾の牡蠣』　1個　580円

すごく大きな牡蠣で嬉しくなりますね〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごくミルキーで口の中で溶けて無くなります。

これは絶対に食べてほしい１品ですね〜〜

〆は土鍋で炊いたご飯を

『生姜香る牛肉と牛蒡のきのこ飯』　300円

すごく生姜のいい香りがします。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

生姜がいいアクセントになっていて、こんな美味しいきのこご飯はなかなかないですね〜〜

最後は

『お味噌汁』　80円

さっぱりと美味しいですね〜〜

この日も満席で、必ず予約してから行って見てくださいね〜〜

今度は、ガッツリ沖縄料理を食べに行かせてもらおうと思います。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　　 kumakuma696969@yahoo.co.jp