マルビルが撤去されるので、グラんフロント大阪南館8階に移転オープンした『寿し あや瀬』に行って来ました。

すごく店内はコの字型カウンターですごくかっこいいですね〜〜

個室もあるのがいいですね〜〜

田島式冷蔵庫が入っていていいですね〜〜

今日はおまかせコース15,000円をお願いしました。

『胡麻豆腐の揚げ出し』

ウルトラメチャ旨い！

鮑にいくらも入っていて胡麻豆腐の濃厚な旨味とマッチして美味しいですね〜〜

『メジマグロ中トロの漬け＆いさき』

ウルトラメチャ旨い！

イサギの炙った皮目の美味しさにビックリしました。

『サワラの酒蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な火入れのレアの鰆とポン酢の相性がいいですね〜〜

『牡蠣とあん肝』

ウルトラメチャ旨い！

あん肝と奈良漬の相性がバッチリでビックリする発見でした。

ここからは目の前で大将が握ってくれます。

『しまあじ』

ウルトラメチャ旨い！

すごく身がしまっていてコリコリ食感がいいですね〜〜

『金目鯛』

ウルトラメチャ旨い！

炙った皮目の香ばしい感じと身の甘みがマッチして美味しいですね〜〜

『銀むつのカマ焼き』

ウルトラメチャ旨い！

銀むつの脂の甘みが最高で、これで白ご飯食べたくなりました。

『豊後鯖』

ウルトラメチャ旨い！

鯵の脂の甘みがスッキリしていて最高ですね〜〜

『中トロ』

超ウルトラメチャ旨い！

赤身と脂のバランスが絶妙でこの本鮪はなかなか食べれないですね〜〜

『こはだ』

ウルトラメチャ旨い！

酢の〆具合が絶妙ですね〜〜

『茶碗蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

薄い豆の餡がいいですね〜〜〜

この箱雲丹を

『雲丹』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の甘みがストレートに味わえて癖になる美味しさです。

『車海老』

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みが半端ないですね〜〜

『ホタテ』

ウルトラメチャ旨い！

炙ったホタテは甘みが増して最高ですね〜〜

『とろたく』

超ウルトラメチャ旨い！

マグロの甘みとたくあんの塩気が最高ですね〜〜〜

『煮穴子』

ウルトラメチャ旨い！

口の中で溶けて無くなります。

『赤出汁』

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨みが最高ですね〜〜

『玉子』

ウルトラメチャ旨い！

これはスイーツってぐらい甘いですね〜〜

この大阪のど真ん中でこの内容を15,000円で満足感が半端ないですね〜〜

間違いなく予約の取れないお店になると思うので、是非早めに行ってみてくださいね。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 　kumakuma696969@yahoo.co.jp

2023年4月17日にオープンするららぽーと門真に僕の大好きな梅の花さんが初の定食屋さんをオープンするって事で、本社からお声がけ頂いたので、早速『梅の花の定食や うめまめ ららぽーと門真店』のレセプションに行って来ました。

オープンフェアって事でうめまめ定食を注文された方には梅ゼリーをプレゼント企画をされるそうです。

店内はお一人様にはカウンター席に

モバイル充電で一席ずつ付いてるのがいいですね〜〜

テーブル席のゆったりしていて全部で43席あるそうです。

テーブル席にもモバイル充電が付いてるのがいいですね〜〜

メニューはこんな感じですごくいろんなバリエーションがあっていいですね〜〜

1グループに1種類のお茶をポットで注文できるサービスがあるのも特徴的です。

5種のお茶はこんな感じで提供されます。

僕がこの中で気に入ったのが④ほうじ茶✖️キャラメルが美味しかったので、是非飲んでみてくださいね。

やっぱりこれを食べさせてもらいました。

『うめまめ定食』　1,780円

梅の花好きの方はわかってもらえると思うのですが、梅の花で人気メニューが集まった定食になっています。

まずは豆腐サラダを

さっぱり和風ドレッシングでいただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なお豆腐とさっぱりドレッシングの相性がいいですね〜〜

続いて嶺岡豆腐を

柚子味噌が上にのっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

この牛乳で作った豆腐の甘みとお味噌の濃厚な旨みがマッチしていいですね〜〜

続いて蓮根饅頭を

湯葉の入った餡をたっぷり絡めて一口！

ウルトラメチャ旨い！

このもちもちした食感にこの優しい湯葉の餡がいいですね〜〜

続いて茶碗蒸し豆乳ソース掛けを

スプーンを入れただけで柔らかさが伝わりますね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく口溶け滑らかなんですが、豆乳の甘みが口の中いっぱいに広がります。

続いてこの定食のメインである生麩田楽＆湯葉揚げを

この生麩田楽が好きで梅の花に行っていたのを思い出します。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

僕はこのヨモギ麩が好きで、今ブログ書きながらまた食べたくなっています。

続いて湯葉揚げを一口！

ウルトラメチャ旨い！

何もつけなくてもしっかり湯葉の旨みが味わえて癖になる美味しさです。

ご飯には

湯葉佃煮をのせて一口！

ウルトラメチャ旨い！

この佃煮ご飯泥棒ですね〜〜〜

最後はゆきびりかお味噌汁を

最後は豆腐のケーキを

これだけ梅の花の好きなものが詰まった定食はなかなかないですね〜〜

オープン記念でこの梅ゼリーがもらえます。

他のメニューは

『まめづくし定食』　1880円

『とろとろ湯葉丼セット』　1,380円

『縞ほっけ定食』　1,480円

『せいろ蒸し定食』　1,680円

『三種のコロッケ定食』　1,280円

『三色湯葉揚げの柚子胡椒餡掛け定食』　1,480円

『湯葉と山菜のにゅうめん風セット』　1,380円

他も美味しそうな定食がいっぱいで食べたくなりますね〜〜

しばらくはすごくいっぱいになると思うのですが、是非食べに行ってみてくださいね。

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すごく路地裏にほうじいなりが美味しいランチが食べれるって聞いたので、早速『結音茶舗 (ユイオンチャホ)』に行って来ました。

このライフの横の細い路地に入っていった古民家にお店があります。

扉を開けるとタイムスリップしたような昭和の空間になっています。

なっかほっこりする空間ですよね〜〜

ランチはこの1種類です。

まずほうじ茶と麦茶のブレンド茶をだしてくれます。

『ほうじいなり御膳』　1,100円

日替わりのおばんざいが5種ついてるのがいいですね〜〜

茄子のお浸し・大根の漬物・蓮根とキノコの炒め物・筑前煮・サツマイモの甘煮の５種です。

ウルトラメチャ旨い！

素材の旨みを引き立てる絶妙な味付けがいいですね〜〜

メインは鶏ハムと骨付き鶏肉と大根の煮込みです。

まずは鶏ハムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔くて少しの塩気がいいですね〜〜

続いて骨付きの醤油煮を一口！

ウルトラメチャ旨い！

醤油の甘辛い味付けでご飯が進む美味しさです。

続いて大根を

ウルトラメチャ旨い！

大根に肉の旨みもしっかり吸っていて癖になる美味しさです。

お稲荷さんは小松菜・梅酢蓮根・山芋の３種です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

甘めの揚げとほうじ茶で炊いたご飯との相性がバッチリで美味しいですね〜〜

最後はお吸い物を

このいろんなおばんざいにお稲荷さんがついて1,100円は満足感が半端ないですね〜〜

今度はまた季節が変わったら行こうと思います。

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