笠井シェフから
「蔵尾ポークの新作ができたら食べに来てください」って言われていて、くろちゃんの所にできたって連絡が入ったので早速行ってきました。

今日は定休日にもかかわらず貸切で、料理を堪能させてもらいました。
　
『黒烏龍茶』で乾杯！
まず『但馬地鶏のレバーペーストのカナッペ』
　
レバーが濃厚で旨いわ～
『バーニャカウダ』
　
やなべジの甘さが一番わかる一品ですよね～
こればっかり食べたら痩せるよろうなぁ～（苦笑）
『前菜３種盛り合わせ』

『蔵尾ポークのモモ肉のハム、ふわふわキャベツ』　『才巻海老のボイル　根セロリのピューレ添え』
　
この自家製ハム、ヤバ旨！
コンソメジュレがものすごくこのハムを引き立てているわ～
才巻海老、甘いわ～
根セロリのピューレが海老の甘みを生かしてるわ～
『平目のカルパッチョ　やなベジ水菜添え』　『パン』
　
平目がこれまたプリプリで旨い。
ここでパンが出てきました。
その瞬間、頭に浮かんだのがこれ！
『蔵尾ポークのモモ肉のハムでサンドイッチ』
　
メチャメチャ旨い！
これ、間違いなく商品になるで～～～～～～
ハムの甘いとキャベツの甘みのコラボ、最高～
お遊びはこの辺にして
『神津島産真鯛、穴子のグリエ』

　
真鯛は皮がパリパリで旨い！穴子も身がプリプリで旨いわ～
『牡蠣と春菊のキタッラ』

この濃厚な牡蠣ソース。メチャ旨い！
このパスタにはやられたわ～
ソース、パンで全部さらえてしまったぐらい旨かったわ～
『蔵尾ポークのスペアリブのリゾット』

このリゾットの米の芯の残り方が絶妙や！って炎の浪花男さんが絶賛！
僕はお子ちゃまやからもう少し柔らかいほうが好きやけど、恐らくこの芯の残り方が最高なんやろうなぁ～
十二穀米のリゾットにきのこのソテーと蔵尾ポークのスペアリブがのって美味しくないわけないですよね～
思わず、「おかわり」って言いかけたわ～
『蔵尾ポーク　肩ロースのグリル』


やっぱりこの豚、旨いわ～
蔵尾の旨さを引き出すのはやっぱり焼きですよね～
いつ食べても脂の甘みが最高やわ～
これで終わりかと思ったら最後にまたすごいものが
『和牛のオックステール煮込み』

最後にロールキャベツかと思ったら、キャベツの中にオックステールの煮込みがいっぱい！

これもメチャ旨いわ～
すごく手間がかかってる１品ですね～
僕だけかもしれないけど、このオックステール煮込みで
『オックステール丼』をしたいわ～
どんだけご飯が好きやねんなぁ～（笑）
デザートは『くるみとローズマリーのタルト』、『ティラミス』、『あまおうのジェラート』
最後に『アイス・ティー』
　
デザートも上品な甘さで旨い！
全部の料理を食べてすごく思ったことは、
『笠井シェフの優しい人柄がよく出てる料理』
この料理、是非味わって欲しいですね～
人気店なんで必ず予約をして行ってくださいね～
　
　※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『ラ・ミア・クッチーナ笠井』　　
　住所　　　：　大阪府豊中市玉井町1-3-25（笠井ビルB1F）　地図
　電話番号：　06-6855-6868
　営業時間：　11:30～14:30(o.s.) 15:30まで 18:00～21:00(o.s.) 22:30まで
　定休日　 ：　火・第３月曜定休（祝祭日は翌日）
　最寄駅 　：　阪急豊中駅　徒歩５分
　駐車場　 ：　なし　（店横にコインパーキング有り）