友達が、旨い鶏を食べたいって言うので、ダメもとでお店に電話すると、
たまたまキャンセルが出たそうなんで、久しぶりに滋賀県の川中さんの
淡海地鶏を使ってる『鶏一途』に行ってきました。

２年ぶりの訪問なんですが、今日も満席で、お店の前の電気は消えてました。

すごく丁寧に書かれてるメニューを見て注文しました。（メニューはクリックすると拡大します。）
　　
　　
　　
　　

最近、僕の中でのマイブームのガス入りのお水を
『サンタニオル』　５５０円

微炭酸でまろやかで飲みやすい。
『つきだし』

野菜ソムリエの奥さんが厳選した野菜で作られる
『前菜盛り合せ』　６８０円
レッドムーン（じゃが芋）のサラダ、小松菜のバジルソース、ブロッコリーと蒸し鶏もサラダ
新玉葱のピクルス、モロッコしんげんのニラソース
 
メチャメチャ旨い！
素材を邪魔しない味付けがすごくいいですね～～
野菜の甘みがたまらなくいいです。
お造りは、電話予約の時にお願いしました。
『極上白肝入地鶏刺身の盛り合わせ』　１４００円　

宮古島の海塩とパキスタンの岩塩とわさびの３種で食べます。

すごく、いい状態でお造りをだされてるのにビックリしました。
前に食べた時よりも、数段美味しいって思いました。
前菜の野菜が美味しかったので、これもお願いしました。
『削りたてチーズと温泉玉子のシーザーサラダ』　６８０円

濃厚なチーズかあっさりチーズの２種類から選んで、目の前でガリガリと削ってくださります。
今回は濃厚なグラナパダーノチーズをお願いしました。

卵を潰して、食べると
メチャメチャ旨い！
こんなに美味しいシ－ザーサラダ、なかなかないわ～～
『厚切り炙りたてタタキ』　６８０円

この絶妙な火入れ加減を見てみてください。
 
ウルトラメチャ旨い！
外がパリパリで中がジューシーで、最高に旨い！
ポン酢をつけて食べるんですが。さっきのお造りの塩とわさびで食べると
旨み、倍増！
丁寧に一つ一つ焼けれてる大将の、見事な１品ですね。
『アクアイブ』　４５０円　

では焼き鶏を
まず
『せせり』　２５０円　

身がプリプリで旨いわ～～
『むね肉（そで肉）』　２５０円
 
ウルトラメチャ旨い！
これ、むね肉の概念が変わる旨さやわ～～
すごくあっさりしてると思いきや、そで肉に部分だそうで、ジューシで
美味しい。
『ぼんじり』　２５０円

ぼんじりの脂の甘みが最高です。
『つくね』　２５０円

パン粉が肉の旨みを閉じ込めて、肉の旨み、脂の旨みがバランスよくて旨い！
『皮』　２５０円　

焼きもので１番ビックリしたのがこれ
超ウルトラメチャ旨い！
こんなパリパリで旨みがつまった皮を食べたのは初めて！
絶妙な焼き加減やと思います。
『食道』　２５０円　

甘めのタレとの相性、すごくいいですね。
『背肝』　２５０円

肝臭さは全然なく、食道の甘めのタレとは違って、柔らかくて旨い！
〆は、ご飯ものを考えたけど、今日は
『地鶏スープ』　２００円

ちょっと塩加減が、僕的にはたらなかったので、お造りの塩を使って、微調整。
これは、好みでしょうね。
食べ終わって、すごく思ったことは、大将が、すごく淡海地鶏の旨みを引き出す
焼き加減が、毎日焼き場に向き合っていて、マスターされたんだろうなぁ～と
思いました。
是非、大将が丁寧に愛情をこめて淡海地鶏を焼かれているので、その姿を見ながら
食べに行ってみてください。
これだけじゃなく、奥さんが厳選された野菜も、メチャ旨いので、野菜も一緒にね。
Ｐ．Ｓ
口のこえた友達も、大満足してくれたので、良かったです。（笑顔）
『鶏一途』過去の日記
第１回目　アラカルトいろいろ
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『鶏一途』←Ｈ．Ｐ
　住所　　　：　神戸市東灘区住吉本町１丁目４－４　ＡＳビル１Ｆ　地図
　電話番号：　078-857-1795
　営業時間：　17：00～24：00(L.O23：00）
　定休日 　：　木曜日 第三水曜日
　最寄駅　 ：　ＪＲ住吉駅徒歩２分
　駐車場　 ：　なし（近くにコインパーキング有）
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