吹田市野山田東に古民家をリノベーションしたイタリアンレストラン『curation(キュレーション)』が3月31日にオープンするって朝日放送「LIFE 夢のカタチ」で見て、ようやく行くことができました。

curation（キュレーション）は、地域で育つ食材と農家さんとつながり、美しく美味しい料理を提供するレストランであり、気持ちのいいライフスタイルを提案するお店だそうです。

店内は４人掛けテーブル4席って感じで今は営業されてます。

昔、田舎のおばあちゃんの家にあった、五右衛門風呂が残ってました。

ランチメニューはこの1種だけです。

『curationの前菜プレート』

上からのが画像はこんな感じです。

まずは吹田市山田の井上ロケットファームさんの無農薬サラダを一口！

ウルトラメチャ旨い！

野菜の甘みが半端ないですね～～～

野菜の旨みを引き出すドレッシングが最高に旨い！！！

続いて大阪泉州水茄子とアイコトマトのマリネを一口！

ウルトラメチャ旨い！

トマトの甘みと水茄子のジューシーさがマッチしてたまりませんね～～

続いてローストしたズッキーニとフレッシュズッキーニのジェノベーゼを一口！

ウルトラメチャ旨い！

みずみずしいズッキーニと火入れして甘みが増したズッキーニの２種が楽しめていいですね～～

このジェノベーゼソースが美味しかったので、今度はパスタが食べたくなりました。

続いて静岡県アメーラトマトと長崎県ゆめのか苺のカプレーゼを一口！

ウルトラメチャ旨い！

苺の甘みとトマトの酸味がモッツァレラチーズの旨みを引き立ててくれます。

続いてゆっくり火を入れた箕面産新玉葱と生ハムを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

玉葱の甘みにビックリして、生ハムの塩気が絶妙にマッチして、もう1個食べたくなりました。

続いて北海道十勝マッシュルームとベーコンのローストを一口！

ウルトラメチャ旨い！

こんな旨みが詰まったマッシュルーム食べた事がなくてビックリしました。

最後は吹田で採れたラディッシュと兵庫えんどうとひよこ豆のピューレを一口！

ウルトラメチャ旨い！

ひよこ豆のピューレの濃厚な旨みとえんどう豆の甘みがいいですね～～

淡路島新玉葱とローズマリーと茗荷のフォッカチャ

お替り無料ってのがいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

新玉葱の甘みと茗荷のピリっとした辛みとがマッチして美味しいですね～～

続いて

『長崎県スイートコーンのスープ』

ローストしたスイートコーンがたっぷり入ってます。

ではでは一口！

うお～～～

超ウルトラメチャ旨い！

こんな甘みがあるコーンスープ食べた事ないってぐらい美味しいです。

これ、お持ち帰りしたくなるぐらいの絶品スープでした。

お皿に残ったスープがもったいないのでフォッカチャをつけて

美味しいに決まってますよね～～

ではではメインにパスタを

日替りの2種から1種選ぶスタイルです。

『豊能町産筍と蓮根で作ったボロネーゼ～アクセントに胡桃をパラパラと～』

たっぷりの筍、蓮根がいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な肉肉しいボロネーゼソースにシャキシャキ筍の蓮根のアクセントがいいですね～～

美味しい具がたっぷりのソースが残ったので、フォッカチャにのせて

美味しいに決まってますよね～～～

あまりにすべてが美味しすぎたので、デザートも追加でお願いしました。

『和歌山県紅八朔と生姜砂糖漬けのレアチースケーキ』

たっぷりの八朔がいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

八朔の酸味とレアチーズケーキの濃厚な旨みがマッチして美味しいですね～～

生姜がいいアクセントになってますね～～

ドリンクもブラッドオレンジのシロップ漬けソーダーを

すごく甘さ控えめでさっぱりしてドリンクで美味しいですね～～

この日も満席で、ずっと待ちが出ていて、口コミですでにいっぱいでした。

この内容でデザートドリンク飲んでも3000円いかないので、リピーターだらけなんでしょうね～～

僕もまた、来月にでも行こうと思います。

 

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