大阪の中心地、南船場に残されていた希少な町家に個性溢れる飲食店が集結した『船場裏路地』が出来たって聞いたので、早速行って来ました。

こんな路地裏にお店が４店舗あります。

その中で僕が行ったのはここ！

『焼鳥 サイヒ』

L字型カウンター６席になっています。

コースはおまかせ5500円の一種だけです。

『白ぶどうジャスミン茶』

ウルトラメチャ旨い！

ほのかにぶどうの甘みが風味が鼻に抜けるのがいいですね〜〜〜

『薩摩大摩桜の昆布〆』

すごくしっとりしていて美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

昆布の旨味と大摩桜の濃厚な甘みがマッチして美味しいですね〜〜

『薩摩大摩桜のタタキ』

わら焼きにされてるのですごくいい香りがしますね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮目がパリパリに焼かれていて脂の甘みが半端ないですね〜〜

絶妙な火入れで噛めば噛むほどう旨味が溢れでてきて癖になる美味しさです。

焼き場では、女性の店主が丁寧に焼いてくれるのがいいですね〜〜

『皮付きセセリ』

ウルトラメチャ旨い！

皮付きなんで、すごくジューシーで脂の甘みと食感がいいですね〜〜

お口直しの鬼おろし

『砂ずり』

ウルトラメチャ旨い！

このカリカリ感がいいですね〜〜

『こころ』

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで旨味が口の中いっぱいに広がります。

『胸肉』

ウルトラメチャ旨い！

すごく肉肉しくて美味しいですね〜〜

『茶碗蒸し』

地鶏のスープとカツオのダブルスープで作った茶碗蒸しです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な玉子の旨味と地鶏のスープの旨味のバランスがいいですね〜〜

食べ進むなかでカツオの風味が鼻から抜けるのがたまりません。

『百合根』

ウルトラメチャ旨い！

生から焼いているのでシャキシャキ感とホクホク感を味わえるのがいいですね〜〜

『ササミ』

ウルトラメチャ旨い！

特製玉葱ソースがササミの美味しさを引き立ててくれます。

『玉ひもの醤油漬け』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛んだ瞬間に旨味が爆発刷りのがいいですね〜〜

『プレノワールのねぎ身』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂の甘みが特徴的でネギにもその脂の甘みが吸ってるのがいいですね〜〜

『ぼんじり』

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みがいいですね〜〜

『豆たけだけ』

ウルトラメチャ旨い！

小さな椎茸って感じで旨味が凝縮されています。

『抱き身』

ウルトラメチャ旨い！

皮目のカリカリ感と身のジューシー感がいいですね〜〜

『つくね』

ウルトラメチャ旨い！

すごくフワフワでもう１本食べたいぐらい美味しかったです。

『肝春菊の』

ウルトラメチャ旨い！

すごくしっとりした肝で全く臭みもなくて美味しいですね〜〜

『春菊のお浸し』

ウルトラメチャ旨い！

ここで口の中をこれでリセットできるのがいいですね〜〜

『地鶏ときのこの炊き込みご飯』

土鍋に炊いた炊き込みご飯がいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鶏の旨いを吸ったご飯が美味しくないわけないですよね〜〜

『地鶏のスープ』

ウルトラメチャ旨い！

鶏油が濃厚で、旨味が凝縮されていて美味しいですね〜〜

この品数で5500円は満足感が半端ないですね〜〜

しばらくすると予約で取れないお店になる予感がするので、早めに行かれる事をオススメします。

 

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