ランチで食べた時に、ダチョウブリアンコースがあるってのを聞いていたので、早速『北新地 椋』に行ってきました。

北新地の路地裏にあって、隠れ家みたいな感じがいいですね〜〜

店内は1階はカウンター席で2階はテーブル席になっています。

『ダチョウブリアンのプレミアムコース』　13,200円

『本日のスープ』

河内鴨だけでとった旨みがいっぱい詰まったスープからスタートで胃を温めてくれるのがいいですね。

『本日のアミューズ』

ウルトラメチャ旨い！

マスカット晴王サラダ・長崎県産天然マスカツオ和風カルパッチョ・遠州灘産シラスのブルスケッタの３種であっさりした味付けで美味しいですね〜〜

『フィレ肉の一口カツ』

たっぷりチーズをつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて牛肉のフィレ肉よりもクセがなくて、チーズの塩気が肉の甘みを倍増させてくれて美味しいですね〜〜

これだけ食べに行く価値ある1品です。

『ミニカルパッチョ』

一緒に野菜と山葵と一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて、あっさりしていてパクパク食べれてしまいます。

『フィレ肉とドラムのステーキ』

まずはドラムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね〜〜

続いてフィレ肉を一口！

超ウルトラメチャ旨い！

牛肉のフィレ肉よりも柔らかくて、僕はこっちの方が好きですね〜〜

今も、このフィレステーキを食べたくなっています。

『フィレ肉のお鍋』

綺麗な厚切りのフィレ肉をしゃぶしゃぶしていただきます。

京水菜・ケール・赤軸ほうれん草・ブラウンキノコ・山伏茸・生キクラゲ・なめ茸・花びら茸に

この立派な一株舞茸をいただきます。

ダチョウの首肉からの出汁をとったスープでしゃぶしゃぶするスタイルです。

ますはスープをいただきます。

ウルトラメチャ旨い！

ダチョウの旨みが詰まったスープはあっさりしていてグビグビ飲めます。

続いてしゃぶしゃぶして一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ちょっと火が入る事で肉の甘みが増して美味しいですね〜〜

続いてキノコを入れて

小鉢に入れていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

キノコがスープをもちあげてくれるので癖になる美味しさです。

〆は春雨を入れていただきます。

春雨が美味しいスープをしっかり吸い込んでくれます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

あっさりした春雨はこの鍋の美味しいさを最後まで楽しめます。

『シャーベット』

高タンパク低カロリーのダチョウブリアンのフィレ肉は最高に美味しいですね〜〜

牛肉よりもあっさり食べれるので、是非この機会に食べに行ってみてくださいね。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

『北新地 椋』過去の日記

　第1回目　ダチョウステーキランチ（モモ肉）

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… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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