久しぶりに学生時代友達と飯を食べに行こうってことで『創作居酒屋　せつだ』に行ってきました。

友達のリクエストで魚と野菜を中止に４０００円のコースをお願いしました。

メニューをこんな感じで書いてくれてました。（メニューをクリックすると拡大します）

どうしても最後は土鍋ご飯を食べたいってことで、メニュー変更もこころよく受けてくれました。

まずはいつものように炭酸水で乾杯！

『お造り盛合せ』

よこわ、コチ、秋刀魚の三種盛りです。

ではではを一口！

ウルトラメチャ旨い!

どれも新鮮でここのお造りは間違いないですね～～

『有機野菜サラダ』

バジルドレッシングがすごく美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

大将が厳選した野菜は味が濃くて、このバジルドレッシングとの相性もバッチリです。

この野菜、お替りしたいぐらい美味しかったです。

『自家製厚揚げ』

自家製ってのがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

豆腐の旨みが半端ないですね～～～
これ販売したら売れそうなぐらい美味しい厚揚げです。

『太刀魚としまあじの藁焼き』

藁のすごくいい香りがしてきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

太刀魚の甘みと藁のいい香りがたまりません。

こんなに藁の香りが魚の旨みを引き立ててくれるとは思ってなくて

ビックリしました。

『南瓜まんじゅう　アートグリーンの餡で』

綺麗なグリーンの餡ですよね～～～

アートグリーンはアブラナ科の菜花に近い野菜だそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

南京の甘みとアートグリーンの苦みのバランスがいいですね～～～

これはここでしか食べれない絶品ですね～～～

『ホッケ一夜干し』　（写真は３人分）

大きなホッケですごく脂がのってますね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

脂の甘みが半端ないですね～～～

北海道で食べた美味しいホッケを思いだしました。

『チキン南蛮と味噌漬けれんこんの天婦羅』

自家製タルタルがすごくいい感じで美味しそうです。

まずはチキン南蛮から一口！

メチャメチャ旨い!

ジューシーで美味しい！

濃厚なタルタルソースがすごくいいですね～～～

続いて味噌漬けれんこんの天婦羅を一口！

メチャメチャ旨い!

サクサクの蓮根の食感がいいですね～～～

味噌の味が蓮根の旨みを引き立ててくれます。

『鯛あらのオリーブ焼き』

鯛のあらをオリーブオイルで蒸し焼きして作ってるみたいです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

鯛の身の甘みが半端ないですね～～～

オリーブオイルで焼くとこんなにあっさりした感じになるとは思ってなくて

ビックリしました。

これ、家でやってみたいと思いました。

〆は

『しめじご飯とお味噌汁』

僕の大好物のしめじご飯ですごくテンションがあがります。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

ちょっと固めに炊かれてるご飯は僕好みですね～～

味付けも抜群でこれ何杯も食べれそうなぐらい美味しかったです。

『抹茶の自家製アイス』

最後のデザートまでも美味しくて満足満足！

この内容で４０００円はすごくお得ですよね～～～

石橋界隈で忘年会を考えてる方は、すごくオススメだと思います。

今度は、単品でいろいろ食べに寄せてもらおうと思います。

 

Ｐ．Ｓ
夜のメニュー動画を作ったので見てくださいね。

 

『創作居酒屋　せつだ』過去の日記

第１回目　ランチ

 

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読者さんが

「7月に移転されて、11月から海鮮丼ランチを始められましたよ」

ってメールを頂いたので、『北新地　鮨　なかがわ』に行ってきました。

この建物の３階にあります。

お店の中に入るとすごく綺麗な有田焼の中尾先生の作品が出迎えてくれます。

お店の食器はすべて有田焼だそうです。

お店の中はカウンター８席に

６人掛けテーブルが１席

そして店の奥にはＶＩＰルームのカウンター席があります。

ランチは特選海鮮ちらし寿司１５００円のみです。

まずは

『前菜』

本日の煮物の盛合せになってます。

その中でさつまいものカステラ仕立てを一口！

ウルトラメチャ旨い！

さつまいもの甘みが口の中いっぱいに広がります。

続いて鱧真薯のキャベツ巻を一口！

ウルトラメチャ旨い！

キャベツの甘みと鱧のすり身の旨みがたまりません。

これがランチで食べれるのは嬉しいですね～～～

『ジャガイモ饅頭（蟹身入）コンソメのジュレで』

ジャガイモのニョッキ仕立てに作った饅頭の中にカニ身が入ってる

すごく手の込んだ１品です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ジャガイモの旨みとコンソメの旨みが口の中でマッチして美味しいですね～～

中に入ってる蟹の甘みがジャガイモ饅頭の旨さを倍増させてくれます。

続いては揚げ物をってことで

『鰻のカダイフ巻』

インゲンとエリンギを鰻で巻いてあって、鰻の周りには海苔が巻いてある

一工夫されてるカダイフ巻です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鰻の脂の旨みと海苔の塩気がマッチして美味しいですね～～

またカダイフ巻のサクサク感がいいですね～～～

この３品だけでも大満足なんですが、この後にメインの

『海鮮丼』を作る時にこんな一工夫を

カツオのタタキを作る最後の作業をってことで

炭でかつおのタタキを直接焼かれました。

この料理方法はランチでは封印していたそうですが、この新店舗からは行うそうです。

出来上がったのがこれ

『特選海鮮ちらし寿司』

中身はごはんの上に錦糸卵が散りばめてあって

イカ、蟹、鯛、イクラ、鰹のタタキ、かわはぎの肝、とびっこ、あさりが入ってます。

上には金粉がふってあって豪華ですよね～～

ではではまずはご飯を一口！

ウルトラメチャ旨い！

お寿司に使ってるしゃりに干瓢と椎茸を入れていて少し甘みをつけてるそうです。

ご飯が少し固めなんで、すごく僕好みで大盛にしてもらえばよかったと後悔するほど

美味しかったです。

続いて、炭で直接焼いた鰹を一口！

超ウルトラメチャ旨い！

焼かれた部分の焦げた感じが鼻にぬけて、このいいですね～～～

これ是非マネしてやってみたくなるぐらい美味しかったです。

でも、素人の僕にはできないやろなぁ～～～

続いてネタとシャリを一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

どのネタの新鮮でどれも美味しいですね～～～

特にカワハギの肝の美味しさにはウルトラビックリしました。

赤だしもお漬物も美味しかったんですが、あまりの美味しさに写真を撮り忘れました。(苦笑）

最後はデザートを

『ティラミス』

お寿司屋さんでティラミスって感じだったんですが、サービスの人がパティシエさんだったそうで

あえて洋菓子にしてるそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっと正直こんな美味しいティラミスが出てくるとは思ってなかったのでビックリしました。

この内容で　１５００円　はすごく満足感があってお得だと思います。

ランチタイムは中川さんではなく、利き酒師の須田さんがやられていて、

すごく丁寧に料理を説明して頂きました。

この日はランチタイムに行ったんですが、お客さんは僕だけでした。

すぐに行列が出来るランチになる予感がするので、早めに行かれることをオススメします。

僕的には

ウルトラ必食

だと思います。

 

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プーさん、三田にすごく美味しいうどん屋があるから行こうって言われたので

『讃岐うどん国太郎』に行ってきました。

行く前にお店をネットで調べたんですが、うどん好きのブロガーさんも

誰も行ってなくて、食べログに少しだけのレビューがあるお店で半信半疑で

お店に行きました。

店内はカウンター席とテーブル席で３０人ぐらいは入れそうです。

昭和の感じもいいですね～～

メニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します）

ここの麺は太麺と細麺があって太麺はゆで時間２０分、細麺はゆで時間１０分だそうです。

ここのゆで方は２段階方式で圧力釜を使ってつくるそうです。

交野市の有名な楽々と同じみたいです。

今日お願いしたのはこれ

『ざるうどん大盛り』　６５０＋２００＝８５０円

つやつやピカピカの美味しそうな麺ですよね～～～

ではでは何もつけずに一口！

超ウルトラメチャ旨い！

モチモチでお餅を食べてるような錯覚する食感です。

麺の弾力感もすごく好みですね～～～

これは、僕の中でドストライクのうどんです。

続いてつけ汁につけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっと甘めの出汁との相性もバッチリ！

このうどんのモチモチ、グニュグニュの食感はたまりません。

これは是非、食べて欲しいうどんですね～～～

お店の場所は三田駅からちょっと住宅地に入ったところにあるんですが

是非、三田アウトレットに行ったついでに、ここでうどんを食べに行ってみてくださいね。

僕的に

ウルトラ必食

だと思います。

 

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友達から

「長岡京に美味しい出汁巻専門店があるよ」

って教えてもらったので、早速『米田鶏卵店』に行ってきました。

卵問屋さんが営んでるお店で、店の前には出汁巻卵以外にもゆで卵や生卵を売っておられます。

ちょっとお店の方とお話しをさせてもらったら玉子焼き器を見せてもらいました。

これが１２個あって早朝から２人で巻き続けるそうです。

今日は特別な注文があってネギ入り出汁巻があったのでこれを買ってかえりました。

※注：これは前日に電話予約すると作ってくれるそうです。

『ネギ入り出汁巻』　２５０円

通常の出汁巻卵の半分の量で作ってるそうです。

葱たっぷりで美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨みが口の中いっぱいに広がってすごく美味しい！

また玉子がすごくなめらかで口の中で溶けて行きます。

なんか、茶わん蒸しを食べてるのかと錯覚する食感です。

葱との相性もバッチリで、これはたまりません。

いろんな所で出汁巻卵を食べましたが、

マイベスト出汁巻き

です。

正月用の出汁巻はこの日だけの電話受付で限定４００本だそうです。

午前中に予約いっぱいで完売になるそうです。

※受取は１２月３０日か３１日です。

ちょっと不便な場所にありますが、是非買いに行ってみてくださいね。

 

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