美味しいイタリアンが食べたなったので、久しぶりに
『オステリア セーザモ （Osteria Sesamo）』に行ってきました。
店内はカウンター５席、テーブル席１２席って感じです。
今日はおまかせ４０００円をお願いしました。
いつものように炭酸水で乾杯！
まずは
『長崎のコシナガマグロのカルパッチョ 季節野菜添え』
ミョウガとウイキョウのマリネ添えがあっていいですね～～
ではではコシナガマグロのカルパッチョを一口！
ウルトラメチャ旨い!
すごくあっさりしたマグロで赤身でミョウガと一緒に食べるといいですね～～
大きく切られた野菜のマリネも甘くてすごく美味しい！！
『三陸の生ウニと徳島の生海苔、菊芋と山菜のフリット、アボカド豚タンの自家製スモーク』
ちょこちょこいろいろ食べれるのがいいですよね～～
ではでは三陸の生ウニと徳島の生海苔を一口！
ウルトラメチャ旨い!
雲丹の甘みと生海苔の塩気がマッチしてこれは白ご飯がほしくなります。
続いてアボカド豚タンの自家製スモークを一口！
ウルトラメチャ旨い!
歯ごたえある豚のタンなんですが噛めば噛むほど旨みが出てきて
最後にスモークされたいい香りが鼻にぬけていいですね～～～
ブログ書きながらまた食べたくなってます。
続いて菊芋と山菜のフリットを一口！
ウルトラメチャ旨い!
菊芋の甘みと山菜の苦みが絶妙ですね～～～
『愛知のマテ貝と脇阪さんのアーティチョークの香草バター風味』
香草のいい香りがしてきます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
マテ貝はすごく柔らかくて香草バターとの相性もバッチリ！！！
『木の芽を練りこんだ手打ちタリアテッレ』
空豆のビアンコ仕立てになってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
木の芽が香りがふぁっと鼻に抜けて後から空豆の甘みが追いかけてきます。
スパイス的に生胡椒の塩漬けが入っているのがいいですね～～～
『北海道の大アサリと駿河の生桜海老とアオサとレタスのリゾーニ』
お米の形の小さなパスタでリゾットと間違いますよね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
リゾットよりモッチリしていてアサリの旨みと生桜海老とアオサ風味が
口の中いっぱいに広がります。
これはちょっと癖になる美味しさですね～～～
『パン』
『千葉県アボカド豚のアッロースト』
坂口シェフが惚れ込んだ豚だそうです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
脂の甘みが半端ないですね～～～～～
滋賀の蔵王ポークには甘みは負けますが最近食べた豚の中で
一番脂が甘かったです。燻製された塩で食べると旨みが倍増！！！
最後にデザート３種盛
蒜山のリコッタチーズのカンノーリ、ピスタチオのジェラート
アーモンドミルクのムース 有機イチゴのソルベを乗せての３種です。
まずはピスタチオのジェラートを一口！
ウルトラメチャ旨い!
ジェラードではピスタチオがやっぱり僕は好きかなぁ～～
続いて蒜山のリコッタチーズのカンノーリを一口！
ウルトラメチャ旨い!
リコッタチーズの旨みが口の中いっぱいに広がって
サクサクのパイも美味しいですね～～～
これはもう1個食べたくなったぐらい美味しかったです。
最後にアーモンドミルクのムースを一口！
ウルトラメチャ旨い!
アーモンドミルクの甘みと苺ソルベの酸味が絶妙ですね～～
最後にアイスティーを飲んで
ちょうど食事を終ったころに高槻の原で有機野菜を作ってる辻本さんが
こられたので写真をとらせてもらいました。
新鮮な野菜を使われてるのがわかりますよね
これで４０００円は満足感半端ないですね～～～
ここのオーナーシェフの坂口さんはイタリアに最近行かれて
また料理を勉強されてきたそうなんで、またレベルアップした
坂口さんの料理を食べに寄せてもらおうと思います。
『オステリア セーザモ （Osteria Sesamo）』過去の日記
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