スイスホテル南海大阪の３６階にあるレストラン『タボラ36』

のレセプションに行ってきました。

6月1日（木）よりディナーコンセプトをリニューアル。

「タボラ36」のディナーが地中海料理のセミビュッフェスタイルに変わったそうです。

今日は曇りだったんですが、36階からの景色は綺麗ですよね～～～

店内は入ってすぐにバーカウンターがあって

窓際のテーブル席の展望は抜群ですね～～～

お魚、お肉、パスタ、リゾットなどからメインをオーダーしそれ以外の料理は

ビュッフェカウンターからお好きなだけ食べれる地中海料理のセミビュッフェスタイルです。

まずは前菜や野菜コーナー

続いて海鮮コーナー

最後はデザートコーナー

この美味しそうなものが全部食べ放題って嬉しくなりますよね～～～

メニューはこんな感じです。

まずはサンペレグリノで乾杯！

続いてスープはポテトスープ トリュフクリームか冷製トマトガスパチョ 海老 レモンクリーム

から選びます。僕は

『ポテトスープ トリュフクリーム』

大きなポテトがスープの中にゴロゴロ入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

トリュフの旨みが口の中いっぱいに広がってこのスープ美味しいですね～～

ここでフォッカチャを

ではではメイン料理を

この中からチョイスするスタイルです。

・旬のイワシのリングイネフェンネルサフラン

・ピッツァ マルゲリータ モッツァレラ トマトソース フレッシュバジル

・カジキマグロのグリル トマトのロースト オリーブタプナード

・サーモンのローストグリンピーマッシュ ケッパーソース

・豚ロース肉のロースト ナスのカポナータ アップルマスタードソース

・大和黒鶏胸肉のパルマハム巻きソテー ルビーオニオン セージジュー

この６種から選べます。

同じテーブルの方とちょっとずつシェアさせてもらいました。

『カジキマグロのグリル トマトのロースト オリーブタプナード』

シンプルな感じがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

オリーブで作ったソースの塩気がカジキマグロの旨みを引き立ててくれます。

『大和黒鶏胸肉のパルマハム巻きソテー ルビーオニオン セージジュー』

大和黒鶏胸肉をパルマハムで巻いていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

タンパクな胸肉がハムを巻いてることによってジューシーな料理になって

この組み合わせいいですよね～～～

『サーモンのローストグリンピーマッシュ ケッパーソース』

グリーンピースのソースがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂がなったサーモンで、グリーンピースのソースとの相性もバッチリです。

『豚ロース肉のロースト ナスのカポナータ アップルマスタードソース』

食べ忘れ(苦笑)

最後は＋3600円でこれを

『国産牛フィレ肉のロッシーニ風　フォアグラのソテー　ポレンタトリュフ　マルサラワインリダクション』

このビジュアルだけで美味しいのが伝わってきますよね～～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

フィレ肉の肉の旨みとフォアグラの甘みがマッチして思わず笑顔になってしまいます。

これはもう一皿食べたくなるぐらい美味しかったです。

メインを食べ終わるぐらいになると夜景が綺麗に見えてきました。

通天閣に阿倍野ハルカスが綺麗に見えますね～～～

ではではここからはデザートを

まずは名物のチョコレートファウンテンを

続いて多彩なトッピングで作るマカロン

僕の盛り付けは綺麗ではなかったので女性の盛り付けをお皿を

他にプリンなども

ウルトラメチャ旨い！

すべて甘さ抑えめで何個でも食べれる美味しさです。

女性は別腹って言いながらたくさん食べておられました。

最後にオススメのノンアルコールカクテルを

すごく綺麗ですよね～～～

地中海料理と豊富な種類のスイーツのビュッフェに、選べるメイン料理、スープ、パンが付いた

「セミビュッフェスタイル」で、大人６９００円、子供（4-12歳）３４５０円（税・サ別）は

満足感半端ないですね～～～

今回はお店側から特別なサービスを

予約の際に「プーさんの満腹日記を見た」と言って予約をしてくださった方は、

なんとなんと

１５％割引

してくださるそうです！！

８月末まで期間限定のサービスです。

※注　ディナーのみのディスカウントサービスです。

是非、この夏に家族で予約して行ってみてくださいね。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

大阪の道頓堀の繁華街に６月３０日にオープンした

『0℃熟成ステーキ 本店』のレセプションに行ってきました。

店内はカウンター席８席に

テーブル席２４席って感じのお店です。

メニューはこんな感じです。

ここのステーキは肉の深い旨味を引き出す最新鋭の冷却装置で徹底熟成されてます。

今日は特別にその冷蔵庫を見せてもらいました。

牛肉全体の温度を0℃まで冷却する熟成管理をしていて、牛肉の質を劣化させること無く

肉自体が持つ旨味を増やすことを可能にしていているそうです。

平均温度0℃・湿度99％の空間をつくり出し、深い旨味を持った美味しい牛肉に熟成されてます。

なんちゃって熟成肉を出してるお店が多い中、完璧な管理で熟成されてますね～～～

ではではいつものように

『炭酸水』

今日は０℃熟成ステーキリブロース２５０ｇ　２２８０円　に

Ａセット　ライス＋スープ＋サラダ　４８０円をお願いしました。

この鉄板で丁寧に焼いてくれてます。

まずは

『サラダ＆スープ』

野菜も熟成冷蔵庫で熟成されてるこだわりの野菜で美味しいですね～～

さっぱりしたワカメスープもいいですね～～

ではでは焼きあがったお肉を

『０℃熟成ステーキリブロース250ｇ』　２２８０円

お肉の焼き方も聞いてくれて、ミディアム・レアでお願いしました。

ＵＳ牛だそうですが、肉汁が溢れ出てきていて美味しそうですね～～～

ではではそのままで一口！

ウルトラメチャ旨い！

フォークで持ってる写真からも伝わってくると思うのですが、すごく柔らかくてジューシー！！！

特製醤油をベースに、トマト、玉ねぎ、リンゴを使って下味をつけてるのでそのままでも美味しいですね～～

すごく肉本来の旨みが口の中いっぱいに広がっていいですね～～～

続いて特製ソースをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

醤油ベースの甘いソースでこれは完全なご飯泥棒です。

ここでご飯を

これも熟成庫で熟成されたお米だそうです。

0℃熟成ステーキの美味しさにかなりビックリしたので、今度はガッツリ

４５０ｇを食べに寄せてもらおうと思います。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

芦屋で海鮮料理で有名な「まるさん松本」（今は移転して宝塚）で修行した店主が阪神打出駅

近くの２号線沿いにお店をオープンされたと聞いたので、早速『いちえに』行ってきました。

店内はカウンター席１０席と

４人掛けテーブル１席に２人掛けテーブル１席って感じの小さなお店です。

メニューは定番メニューに

本日のオススメメニューです。

今日の店主オススメの

『あいなめ定食』　１３００円

ここもまるさん松本同様に半身お刺身、半身煮魚にしてくれます。

続いてご飯とお味噌汁を

ウルトラメチャ旨い！

ここのお味噌汁はアラがたっぷり入っていて美味しい！

続いてご飯を

オープンしてすぐに行ったんですがちょっとご飯は残念だったかなぁ～～

ではではまずは

『あぶらめお造り』

皮も湯引きして出してくれるのは嬉しいですね～～

ではでは桜もみじを入れた特製ポン酢につけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

鮮度抜群で身がプリプリしていて弾力が半端ないですね～～

白身のお魚とは思えないぐらい脂のしっかりした甘みがあって美味しい！！！

続いて

『あぶらめ煮付』

ちょっと濃い目に煮込まれていて美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

火を入れることで身の甘さが倍増して美味しいですね～～

この時期が旬のお魚だそうなんで、是非どこかであぶらめ料理をみたら

頼んで食べてみてください。

この定食には他に

『お造り盛合せ』

『しらす』

『あら煮＆大根』

どれも美味しくてご飯ススム君です。

ご飯のお替り無料でしたが、今日は我慢しました。

この内容で１３００円はコスパ半端ないですね～～～

オープンして一か月ぐらいなんですが、１１時３０分には満席になってる日が多いので

早い時間に行くか、ちょっとお昼の時間をずらして行く事をオススメします。

海鮮料理好きは僕的には

ウルトラ必食

だと思うので是非行ってみてくださいね。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp