友達から
「都島にすごく美味しいカスレが食べれるお店がオープンしてるよ」
って教えてもらったので『フランス料理まるしげ』に行ってきました。
ここの店主は、フランス・ラングドック地方・カルカッソンヌ出身のフランス人
シェフ「アンドレ・パッション」氏との出会ってから、毎年のように渡仏してる
そうです。
お店は横のここから入ります。
店内は座敷16名ぐらい入れる感じです。
料理メニューはこんな感じです。(テイクアウトもできます)
ドリンクメニューはこんな感じです。
ワインは南フランスに特化してるそうです。
今日は烏龍茶で
まずは自家製シャルキュトリーを
『リエット&パテドカンパーニュ』 各350円
ではではラスクにパテドカンパーニュをのせて一口!
ウルトラメチャ旨い!
全く臭みがなくて豚肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。
続いてラスクにリエットをのせて一口!
ウルトラメチャ旨い!
豚肉のバラ肉をペーストにしてるので脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。
ではではこのお店の名物料理
『カルカッソンヌ風カスレ』 1800円
フランス産アルコタブレの白インゲン豆を使っていて、埼玉県浜田商店の鴨もも肉の
コンフィーと香辛料が効いたトゥールーズソーセージを使ってるこだわり感が半端
ないですね~~~
ではではお皿に入れて
ではでは一口!
超ウルトラメチャ旨い!
白いんげん豆に鴨の旨みとソーセージの脂の旨みがいっぱい吸っていて、こんな
美味しいカスレ食べたことないですね~~
ではでは続いてソーセージを一口!
超ウルトラメチャ旨い!
絶妙な塩気でこれは癖になる美味しさですね~~~
こんな美味しいカスレ食べた事ないので
僕的にカスレ好きな方は
ウルトラ必食
だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね。
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