cafe tora さんで横の築約80年の茶室を改装した隠れ家割烹があるのを教えてもらったので、早速『いま田』に行ってきました。
看板も何も出ていないので、これはわからないですね〜〜
店内はカウンター席９席のゆったりした空間になっています。
cafe toraさんか見えた日本庭園を見ながら食事でいいですね〜〜
ディナーはおまかせコース11,000円をお願いしました。
まずは炭酸水で乾杯！
『柿の胡麻和え』
ローストしたアーモンドがかかっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
柿の甘みと胡麻の濃厚な旨味がマッチして美味しいですね〜〜
ナッツのカリカリ感がいいアクセントになっています。
『鮑の酒蒸し』
シンプルな感じがいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて鮑の美味しさを引き立てる出汁の旨味がいいですね〜〜
『スッポンの茶碗蒸し』
スッポンの身がたっぷり入っていて美味しそうですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
たっぷり入ったスッポンの身にスッポンスープの出汁がたっぷり使った茶碗蒸しが美味しくないわけないですよね〜〜
『雄の琵琶マスとメスの琵琶マスの子』
雄の方が身が閉まっていて脂がのっていて美味しいそうです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく身は甘くて、琵琶マスの子の塩気がより琵琶マスの旨味を引き当ててくれます。
『鰻の白焼き＆肝』
目の前で炭でじっくり焼いてくれます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
皮はパリパリで身がフワフワで美味しいですね〜〜
『近江牛の白玉大福』
中には近江牛のしぐれ煮が入っています。
ではでは醤油餡をたっぷり絡めて一口！
ウルトラメチャ旨い！
甘辛い味付けが最高で、肉の甘み爆弾って感じで美味しいですね〜〜
『酒の肴4種』
黒豆の枝豆と自家製からすみときんぴらごぼう、椎茸の炭火焼きの４種です。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
僕はお酒飲めないので、ここで白ごはんが欲しくなりました。
『猪の角煮』
滋賀県で取れた鹿だそうです。
スライスして出してくれます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
全く臭みもなくて猪肉特有の脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。
お代わりは少し炭で炙ってもらって
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
炭火で炙ったことによって猪肉に脂の甘みが増して美味しいですね〜〜〜
『ご飯もの』
まずはご飯を一口！
ウルトラメチャ旨い！
絶妙な炊き加減で、ご飯の甘みが最高です。
続いて鰻の蒲焼をご飯に乗せて
ウルトラメチャ旨い！
完全なご飯泥棒ですね〜〜
『さつまいも塩モンブラン』
栗のクリームの下にはバニラアイスが隠れています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
栗の甘みとアイスの甘みに塩がかかってることによって甘みが倍増して美味しいですね〜〜
ゆったりした空間で美味しい料理を食べながらの食事は最高ですね〜〜
また季節が変わったら、お店に寄せてもらおうと思います。
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