久しぶりに今村シェフの美味しいイタリアンが食べたくて

『Nayutaka(ナユタカ)』に行ってきました。

このカウンターに座ってゆっくり食事するこの空間が好き！！！

久しぶりに行くとコーズは10000円(サ・税別）の1種になってました。

『スッポンと七草のリボリータ』 

リボリータといえば、白インゲン豆や黒キャベツなどの野菜がたっぷり入った

イタリア・トスカーナ州の伝統的なスープだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

野菜たっぷりの優しいスープで美味しいですね～～

『パルマ産生ハム　水牛モッツァレラ　さがほのか』

水牛モッツァレラをパルマ産生ハムで巻いて一口！

ウルトラメチャ旨い！

生ハムの塩気が水牛のモッツァレラチーズを旨みを倍増させてくれます。

『ホタテ　安納芋　キャビア』

焼いた安納芋の上にホタテ・キャビアが乗ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

キャビアの塩気がホタテと安納芋の甘みと引き立ててくれます。

この組み合わせ好きやわ～～～

『白魚　聖護院蕪　柚子釜』

ここでちょっと和のテイストが入ってくるのがいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

白魚と聖護院蕪の組み合わせに柚子の酸味がいいですね～～

『赤甘鯛　菊芋　栗』

ウルトラメチャ旨い！

鱗がカリカリに揚げてあっていろんな食感が味わえていいですね～～

『鱈白子　百合根　山ワサビ』

大きな鱈の白子で美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

山葵の辛さが白子の甘みを倍層させてくれるのでいいですね～～

『2週間熟成石垣鯛　セコガニのズッパディペッシェ』

セコガニの美味しい出汁をエスプーマされていて美味しそうですね～～

ではでは石垣鯛を一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯛の甘みとセコガニの美味しい出汁がマッチして出汁まで飲みつくしてしまいました。

『あん肝ブリュレ　　サロマ牡蠣最中』

このあん肝ブリュレを食べた時の衝撃は今でも忘れられないですね～～

ではでは一口！

うお～～

超ウルトラメチャ旨い！

あん肝の濃厚な旨みがが口の中いっぱいに広がります。

この口解けがたまらなく、癖になる美味しさです。

『黒毛和牛ヘレ肉　天然クレソン　トリュフ』

絶妙な火入れ具合いがいいですね～～

ウルトラメチャ旨い！

歯がなくても切れる柔らかいヘレに濃厚なトリュフがいいアクセントになってます。

『自家製キタッラ　アサリ　白魚　カラスミ　トラフグ白子』

お腹の具合でパスタの量を聞いてくれるのがいいですね～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

手打ち麺はモチモチした食感がいいですね～～

アサリの美味しい出汁の旨みとトラフグの白子の濃厚な旨みがマッチして

ブログ書きながら、また食べたくなってます。

コースはここで終了で、デザートは追加料金になってます。

『マスカルポーネムース　ピスタチオジェラート　白苺　苺グラニテ』＋700円

ピスタチオジェラートに苺グラニテと一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

苺の酸味がピスタチオジェラートの甘みを引き立てくれます。

最後はカフェオレを　＋500円

久しぶりに今村シェフの料理食べたんですが、やっぱり僕は好きですね～～

今村シェフの料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、予約して行ってみてくださいね～～～

『Nayutaka(ナユタカ)』過去の日記

第１回目　ディナー

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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