インスタを見てると、阿久津さんが作る肉割烹がすごくパワーアップしていたので、久しぶりに『肉 阿久 (にく あきゅう)』に行ってきました。
カウンター8席のゆったりした空間がいいですね〜〜
今日はおまかせコース20000円です。
『鱧と蟹とミノのさつま揚げ』
たっぷりの具材に淡路玉ねぎも入ってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
鱧と蟹の甘みとミノのコリコリ感がマッチして美味しいですね〜〜
『米沢牛A５サーロイン無花果巻き』
こんな感じで無花果を巻いて酢味噌に絡めて一口！
超ウルトラメチャ旨い！
この酢味噌の酸味が肉の甘みと無花果の甘みを引き立ってくれます。
サーロンインの脂の甘みと無花果の甘みがこんなに合うとは思ってなかったのでビックリ！！！
『ローストビーフカツレツ ゴルゴンゾーラ＆キャビア添え』
ローストビーフのカツレツって初めてかもしれません。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
赤身のローストビーフは肉肉しくてキャビアの塩気がより肉の甘みを倍増させてくれます。
ゴルゴンゾーラ好きなんで、この組み合わせ好きやわ〜〜
大和牛のタンをじっくり焼いて
『大和牛のタン 海苔の酒盗添え』
牛タンの絶妙な火入れ具合がいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
青のりの塩気が牛タンの甘みを引き立ててくれます。
この組み合わせ最高ですね〜〜
『おでん』
米沢牛の頬肉に玉子と大根です。
ではでは頰肉を一口！
超ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて、こんな美味しいおでんのお肉を食べたの初めてです。
感動する美味しさでした。
『鮑の肝ソース』
海老芋が後ろに隠れてました。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて噛めば噛むほど旨味が溢れ出てきて、肝ソースの苦味がいいですね〜〜
米沢牛のヘレもじっくり火を入れて焼いてます。
『米沢牛ヘレステーキ』
絶妙な火入れでで美味しそうですね〜〜
お肉の上にベビーリーフを乗せて
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
流石、肉の魔術師の阿久津さんが焼いたフィレは最高に美味しいですね〜〜
こんpちょっと醤油の甘みのソースが最高です。
『金目鯛の椀もの』
大きな椎茸が下のひいてあります。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく優しい出汁の旨味が金目鯛の甘みを引き立ててくれます。
椎茸も出汁がすごく染みていて美味しいですね〜〜
北海道の馬糞雲丹です。
こんなに贅沢に雲丹が盛られていて美味しそうですね〜〜
ではでは雲丹ドックを一口！
ウルトラメチャ旨い！
流石の馬糞雲丹に雲丹の濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がります。
〆のご飯ものも阿久津さんから笑顔で手渡しです。
黒毛和牛サーロインとろたく巻きを一口！
超ウルトラメチャ旨い！
肉の甘みとたくあんの塩気がマッチして美味しいに決まってますよね〜〜
これお代わりしたいぐらい美味しかったです。
『夕張メロン』
お肉だけではなくて、和の要素も入って、阿久津ワールドがよりパワーアップしてました。
肉好きの方は、肉の魔術師の阿久津さんの肉割烹は
ウルトラ必食
だと思うので、是非予約して食べに行って下さい。
『肉 阿久 (にく あきゅう)』過去の日記
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
