あまりに前回のランチが美味しかったので、早速ディナーを食べに『Restaurant MyS(マイス)』に行ってきました。

なんか別荘に帰ってきたかのような入口がいいですね〜〜

この店内のゆったりした空間がたまりません。

ディナーコースは6500円と特別コース9皿前後13000円があるんですが、今回は

『スペシャルコース』　13皿　18000円（税サ込）をお願いしました。

ガス入りで乾杯！

『揚げポレンタ』　

トウモロコシをすり潰して、日本人が好きなように揚げたものに、スペイン産の鶏もも肉に低温調理に黒ニンニクのマヨネーズに鶏皮の揚げたものがのってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

トウモロコシの甘みと鶏もも肉の旨味がマッチしておいしいですね〜〜

黒ニンニクマヨネーズと茹で卵の黄身の濃厚な旨味がいいアクセントになっています。

いきなりやられた感満載です。

『サンダニエーレ産生ハム』

前回ランチでも食べて美味しかったフルーツと生ハムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

生ハムの塩気とフルーツの甘みがマッチして、安定の美味しさですね〜〜

『野菜の盛合せ』

野菜のタルトで、下にはきゅうりのエスプーマに野菜をソテーしたものに、カマンベールチーズの燻製がのっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

春巻きの生地のサクサク感と野菜の甘みとカマンベールチーズの燻製された旨味がマッチして美味しいですね〜〜

『インボルティーニ』

うさぎの肉とハムを巻いたものに鶏節のジュレにジロール茸のピクルスがのってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごくあっさりした鶏肉のような感じに鶏節の旨味がマッチしてペロッと食べれる美味しさです。

『Mysフォアグラ』

実はこれフォアグラではないそうで、食べてみてくださいってことで

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ヨーロッパではフォアグラを食べたい運動があるそうで、そこでこんメニューができたそうです。

何も言われなかったフォアグラって間違うぐらいの美味しさで、これは食べに行って是非聞いてみてください。

プレーンのピザ

やっぱり、これ癖になる美味しさなんですよね〜〜

『ガスパッチョ』

4種類のパプリカに白ネギにススキのコンフィに一番上にはイタリア産キャビアがのっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくさっぱりした味付けで、ちょっと暑い時には最高ですね〜〜

『ラビオリ〜ファゴテッリ〜』

松阪牛のミンチ肉が詰まっているそうです。

ではでは一口！

 

うお〜〜

超ウルトラメチャ旨い！

牛肉の旨味爆弾が口の中で爆発して、これは美味しいですね〜〜〜

ピーナッツとの相性もすごくいいですね〜〜

『リゾット』

鰻のリゾットで、パセリのソースを絡めていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鰻の濃厚な旨味とリゾットの旨味がマッチしてパセリソースがいいアクセントになっています。

自家製ブレッド

これは料理とすごくあって美味しくて何回もお代わりしてしまいました。

『信州サーモン』

目の前で蓋をして燻製してくれました。

低温調理した信州サーモンにムール貝のソースでいただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ムール貝の旨味が詰まったソースが信州サーモンの甘みを引き立ててくれて、アクセントの香草オイルがいいですね〜〜

『平井牛フィレ』

平井牛のフィレ肉にフルーツトマトの中にオマール海老が入っているそうです。

ではではフィレを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて歯がなくても切れる柔らかさで、肉本来の旨味が半端ないですね〜〜〜

続いてフルーツトマトとオマール海老を一口！

ウルトラメチャ旨い！

オマール海老の甘みを生かすトマトの酸味が絶妙で、お肉の箸休めには最高ですね〜〜

『鴨のコンフィのラグのパスタ　黒トリュフがげ』

鴨肉をコンフィにして作ってるそうです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

鴨特有の臭みもなくて、鴨本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。

その後にトリュフの旨味が追いかけてきます。

『バナナのソルベ』

バナナ感がいいですね〜〜

『タルト』

蜂蜜のカスタードクリームにリクリスのアイスを添えてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ココナッツのソースとアプリコットのソースと食べると、絶妙な甘みで、思わず笑顔になってしまいます。

『パフェ』

メレンゲのクッキーに島本町産の無花果の赤ワイン煮、チョコレートのムースに淡路牛乳のアイスを添えてます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

このデザートだけでも食べたくなるほどの美味しさで、ブログ描きながら、食べたくなっています。

1985年にイタリア史上初のミシュラン三ツ星を獲得をした、グアルティエーロ・マルケージで最後の日本人弟子としてシェフをされていた菱田さんの料理がこの島本町で味わえるのは、素晴らしいですね〜〜

僕的に菱田シェフの料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して行ってみてくださいね～～

しばらくすると、予約取れないお店になる予感がするので、早めに予約して行く事をオススメします。

 

※プーさんが食べたスペシャルコースって言ってもらったら、同じようなコースを作ってもらえると思いますよ。

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