友達から、六甲道に美味しいお寿司屋さんがオープンしたから行こうって誘ってもらったので、早速『鮨 文也』に行って来ました。
店内はカウンター席１４席って感じで、2名の職人がお寿司を握ってくれます。
まずは
『ビワミンソーダー』 605円
本日はおまかせコース8,800円をお願いしました。
『もずく＆じゅんさい』
ウルトラメチャ旨い！
しっかり太めのもずくとじゅんさいの食感がいいですね〜〜
『里芋の木の芽味噌のせ』
ウルトラメチャ旨い！
里芋の旨味をこの木の芽味噌の甘みが引き当ててくれます。
『カツオのタタキ』
ウルトラメチャ旨い！
この絶妙な火入れはカツオの甘み倍増させてくれます。
『鮑の天麩羅巻き』
ウルトラメチャ旨い！
天麩羅のサクサク感と鮑の食感がマッチしてこのお店オリジナルの巻き寿司ですね〜〜
『牛蒡の甘酢漬け』
箸休めにいいですね〜〜
ではではここから握りを
『アオリイカ』
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくて甘みがいいですね〜〜
『シマアジ』
ウルトラメチャ旨い！
鮮度抜群で噛んだ瞬間の跳ね返り感がいいですね〜〜
『平目の昆布〆縁側のせ』
ウルトラメチャ旨い！
昆布〆なんで、すごくねっとり感があって縁側がいいアクセントになってます。
『漬けマグロ』
ウルトラメチャ旨い！
やっぱり赤身は漬けが美味しいですね〜〜
『帆立』
ウルトラメチャ旨い！
噛んだ瞬間に帆立の甘みが口の中一杯に広がります。
『サゴシの塩焼き』
ウルトラメチャ旨い！
この間に焼き魚が出てくるのは嬉しいですね〜〜
『鯵』
ウルトラメチャ旨い！
すごく脂が乗っていて美味しいですね〜〜
『金目鯛』
ウルトラメチャ旨い！
金目鯛特有の甘みが最高ですね〜〜
大将が握ってる姿が美しいですね〜〜
『大トロ』
ウルトラメチャ旨い！
口の中で溶けてなくなりました。
『茶碗蒸し』
『雲丹のリゾット蟹・ネギトロ・いくら乗せ』
こんな感じに海苔に乗せて、ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
雲丹の濃厚な旨味と蟹の甘みにいくらの塩気がマッチして美味しいですね〜〜
『鯖棒寿司』
ウルトラメチャ旨い！
絶妙な酢の締め具合がいいですね〜〜
『煮穴子梅肉のせ』
ウルトラメチャ旨い！
トロトロの穴子に梅肉の塩気がこんなに合うとは思ってなかったので、ビックリしました。
『海鮮巻き』
ウルトラメチャ旨い！
いろんな海鮮が入っていて美味しいですね〜〜
『アオサの赤出汁』
『玉』
ウルトラメチャ旨い！
デザートのような甘みがいいですね〜〜
『抹茶アイスと小豆の最中』
これで8,800円はすごくCPが良くて、これは大人気店になる予感がします。
また季節が変わった時に、食べに寄せてもらおうと思います。
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