2017年にＷＲＧＰ(ワールド・ラーメン・グランプリ)で審査員させてもらった時にご一緒させてもらった、東京で毎日大行列の人気ハンバーグ店を立ち上げた清宮さんにお誘いしてもらって、オープン前にレセプションに呼んでもらったので、『挽肉と米 京都店 』に行って来ました。

古民家をリフォームされたお店で、餃子の歩兵さんの前にお店はあります。

朝の９時から記帳して食べに行く事ができるみたいなんで、しばらくは早朝に行列ができそうですね〜〜

店内はこんな感じでカウンター席で焼きたてのハンバーグをたべれる店内になっています。

釜で炊かれた京都丹波産のこしひかりが食べれるスタイルです。

２階にあがると吹き抜けになっていて

ウエイティングする時にお酒を飲んで待てるそうです。

こんな感じで席も準備されています。

今日はハンバーグ定食　1,600円　をお願いしました。

席に着くと引き出しを開けると薬味の説明書があります。

6種類の薬味に

2種の箸休めがあるのがいいですね〜〜

日本語での説明書に

裏には英語の説明書になっています。

こんな感じで90gのハンバーグをコロコロ転がせながらじっくり焼いてくれます。

ハンバーグは1個〜3個まで選べれるデスが、もちろん3個でお願いしました。

焼きあがる前に釜で炊かれたご飯を

ツヤツヤピカピカで美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ご飯の甘みにちょっとビックリしたぐらい美味しいご飯でした。

続いてお味噌汁を

ウルトラメチャ旨い！

しっかり出汁の旨味がするお味噌汁で美味しいですね〜〜

ではではハンバーグを

肉汁ドバッと系ではなくて肉肉しい感じのハンバーグです。

ではでは何もつけずに一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく肉肉しくて噛めば噛むほど旨味が溢れでてきて美味しいですね〜〜

続いて店員さんオススメのジャオマーをのせて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

実山椒と青ネギと生姜を胡麻油で合わせたスパイシーな薬味で肉の甘みを倍増させてくれます。

最後は青唐辛子塩レモンをつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

この塩レモンソースが美味しくてこれで美味しいステーキ食べたくなったぐらい肉にピッタリのソースでした。

箸休めの白菜の梅酢漬けを

美味しいに決まってますよね〜〜

これで口の中をリセットして2個目のハンバーグを持ってくる時におろしポン酢を

荒目の大根おろしをこんな感じでハンバーグの上にのせて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

大根おろしで食べると何個でも食べれる美味しさです。

ここでご飯をお変わりして

玉子１個はサービスって事だったので

黄身を乗せて出来上がり！！！

うお〜〜

超ウルトラメチャ旨い！

このハンバーグには黄身をたっぷりつけて食べると、最高に美味しいですよね〜〜

そら、これはしばらく大行列になること間違いなしですね〜〜

僕的にハンバーグ好きは

超ウルトラ必食

だと思うので、是非記帳して食べてみてくださいね〜〜〜

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