イタリアンベースの炭火焼きがお初天神のはずれの路地裏にあるから行こうって誘ってもらったので、早速『炭屋キッチン やまや』に行ってきました。
店内はコの字型カウンターのちょっとレトロ感がある店内がいいですね〜〜
フードメニューに
ドリンクメニューはこんな感じです。
『付き出し＆レモン＆花椒ソーダ』 400円＆550円
この自家製ピクルスの酸味が絶妙で美味しいですね〜〜
ドリンクもフルーツ酢に花椒のシビレ感がいいですね〜〜
『ブラータチーズ （フルーツカプレーゼ）』 1,100円
プチトマトに葡萄と林檎が入ってるのがいいですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚なチーズの旨味とフルーツの酸味がマッチして美味しいですよね〜〜
『アボカド （自家製リコッタチーズのっけ）』 528円
こんな感じでアボカドの上に自家製リコッタチーズと蜂蜜とナッツがのっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚なアボカドの旨味とリコッタチーズの酸味が蜂蜜の甘みが加わる事で美味さ倍増します。
『鴨ロースのカルパッチョ』 1,100円
薄切りに切ってあってたっぷりチーズにバジルとオリーブオイルがかかっています。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ツムラの河内鴨の旨味と脂の甘みをチーズの塩気が引き立ててくれます。
『ズリ』 400円
大きなズリで食べ応えありますよね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
このコリコリ感がいいですね〜〜
『やげん軟骨』 400円
軟骨の周りに少し身がついてるのがいいですよね〜〜
ウルトラメチャ旨い！
このコリコリ感の中に身の甘みがしっかりするのが癖になりますよね〜〜
『せせり』 400円
すごく肉厚でシューシー感が持っただけで伝わります。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごくジューシーで噛んだ循環に肉汁が溢れ出てきて美味しいですね〜〜
『上肩ロース炙り』 1,210円
鹿児島純粋黒豚の渡辺バークシャー豚で大阪ではここのグループだけ食べれる希少はブランド豚です。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ポルチーニ塩で食べると肉の甘みと脂の甘みを引き立ててくれてこれだけ食べにくる価値のある美味しい豚ですね〜〜
〆はここの名物の
『黒いペペロンチーノ』 1,100円
竹炭を練りこんだ自家製麺でたっぷり入ったニンニクの香りが最高ですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
麺はコシがあってちょっと塩分濃いめでニンニクたっぷりのペペロンチーノは〆には最高ですね〜〜
店内はずっと満席で、断られてる人もいたので、必ず予約してから行くことをオススメします。
また夜中まで営業されてるので2件目、3件目使いもいいかもです。
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