グルテンフリーラーメン専門店 として石津町に復活オープンした『RYU-Gu 龍旗信』のレセプションに呼んでもらったので行ってきました。
お店は2月1日オープンの前日に行かせてもらいました。
店内はカウンター席12席って感じです。
小麦を一切排除した完全グルテンフリーの米粉麺だそうです。
高級料亭でも使う超高級昆布を使ってるそうです。
メニューはこんな感んじです。
今日は色々試食させてもらいました。
『昆布水塩つけ麺』 1,200円
超高級昆布の昆布水の麺がいいですね〜〜
ではでは麺を一口！
ウルトラメチャ旨い！
モチモチ食感がパスタのような感じで、これが米粉麺って思うぐらい麺の甘みをしっかり感じれてビックルしました。
続いて塩つけ汁を
ではでは麺をつけて一口！
ウルトラメチャ旨い！
しっかりスープを持ち上げてくれて、塩出汁が麺の甘みを倍増させてくれます。
塩つけ汁にもたっぷりのチャーシューがいいですね〜〜
『鶏塩ラーメン』 1,100円
龍旗信と言えば塩ラーメンで、松原さんはこれを食べて欲しいって言っておられました。
ではではスープを一口！
ウルトラメチャ旨い！
スッキリしたスープは河内鴨の濃厚な旨みとムール貝の旨みがマッチして美味しいですね〜〜
続いて麺を一口！
ウルトラメチャ旨い！
やっぱりこのモチモチ麺はクセになる美味しさですね〜〜
続いて鶏チャーシューを一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく柔らかくてあっさりながら旨みが詰まっています。
『塩ラーメン』 1,200円
鶏塩ラーメンのチャーシューが豚に変わったのがこれです。
ではでは2種類のチャーシューを一口！
ウルトラメチャ旨い！
僕はこっちの方のチャーシューが好きですね〜〜〜
『鶏担々麺』 1,350円
塩鶏白湯ベースの担々麺になっています。
ではではスープを一口！
ウルトラメチャ旨い！
胡麻の甘みと辣油に辛さが絶妙で濃厚なトロトロスープがいいですね〜〜
続いて麺を一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれて、モチモチ麺がいいですね〜〜
『肉担々麺』 1,400円
これもラーメンと一緒でこっちは豚肉バージョンになります。
『鶏とトマトのペペロン塩油そば』 1,500円
この油そばは麺が300gでボリューム満点です。
イタリアンで言うとトマトペペロンチーノって感じです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
生パスタって感じで、この麺はこの食べ方が1番麺の良さを感じれますね〜〜
『淡路しらすとアンチョビの塩油そば』 1,500円
しらすとアンチョビを混ぜ混ぜして一口！
ウルトラメチャ旨い！
しらすとアンチョビの塩気が麺の旨みを倍増させてくれます。
『鶏の唐揚げ』 5個 600円
米粉で作った唐揚げです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
衣がすごく軽くて竜田揚げみたいに美味しいですね〜〜
『淡路ビーフ使用 牛すじ丼』 900円
バラ肉やロースの部分のスジ肉を使ってるそうで、美味しそうですね〜〜
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
ピリ辛に味付けされていてm肉の甘みを引き立ててくれます。
これは完全なご飯泥棒ですね〜〜
『ヴィーガンフレンド塩ラーメン』 1,500円
海外に出店されてるだけあって、ちゃんとヴィーガンにも対応されてるのがいいですね〜〜
最近、小麦粉離れしてる人も多いと思うので、これは間違いなく大人気店になる予感がします。
是非、このモチモチ麺を食べに行ってみてくださいね。
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
