2017年7月16日にメリケン波止場にオープンする

イタリアンカフェ「SO.TABLE KOBE 0330(ソー・テーブル・コウベ ゼロサンサンゼロ)」

のオープニングレセプションにご招待してもらい行ってきました。

店の前には神戸ポートタワー

お店の左右にはメリケンパーク

その横にはモザイクが見えて抜群のロケーションにお店はあります。

「神戸らしさが溢れだす新しい景色」というのがこのお店のコンセプトに

地元神戸の人たちに愛され、神戸の人たちがゆったりと楽しむことができる、

ストレスフリーな場所を提供できたらとのオーナーの思いからこのお店が出来たそうです。

店名につけられた「0330」は、国際戦略港湾で、日本の五大港の１つでもある神戸港に

与えられた日本主要国際コードを表しているそうです。

店内は１階はカジュアルなテーブル席

2階は個室もあって高級絨毯がひいてあるリッチな感じになってます。

１階には大きなイタリアから運んできた特製ピザ窯があります。

ここのシェフは世界的にも有名なゴードン・ラムゼイの元で料理を習った

マルコ・パチェッタシェフが料理を作っておられます。

一ツ星レストランから三ツ星レストランまで料理を振る舞った経験がある凄腕シェフの料理が

カジュアルに味わえるのは嬉しいですよね～～～

今日はレセプションってことで前菜がいろいろ準備されてました。

『生ハム』

『チーズ』

『ローストポーク』

『アスパラスモークサーモン巻』

どれもすごく美味しそうですよね～～～

こんなのを盛り付けるのがすごく下手なんですよね～～～（苦笑）

ウルトラメチャ旨い！

24か月熟成のラルド、プロシュートの生ハムは味わい深くて美味しいですね～～

チーズの中で特に美味しかったのが、カマンベールチーズにアンチョビが挟んであって

これが絶妙な塩加減で全部を独り占めしたいぐらい美味しかったです。

続いて

『冷製パンプキンスープ』

淡路の玉葱と南瓜でじっくり煮込んだスープだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

玉葱の甘みと南瓜の旨みが口の中いっぱいに広がります。

『イタリア風コロッケ』

瞬間冷凍したバジルアイスが添えてあって、中にはモッツァレラチーズが

たっぷり入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

冷たいバジルソースと温かいジャガイモの甘みが口の中で

マッチして、これはたまりませんね～～

トロトロのモッツァレラチーズの塩気がまたいいですね～～～

『マルゲリータ』

さっきの石窯で焼かれたピザです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

生地もサクサクで小麦の風味がしっかりしていて、トマトソースとモッツァレラチーズの

旨みが口の中いっぱいに広がります。

『ラザニア』

たっぷりのミンチ肉がいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチしたラザニアの生地とミンチ肉のジューシーな旨みが絶妙でこのラザニア

お替りしたくなるぐらい美味しかったです。

ここで日が落ちたので３Ｆの屋上テラス席に案内してもらいました。

こんな素敵なカップルシートまであります。

周りのこの夜景を見てると嫌な事も忘れさせてくれますね～～～

店長がシャンパンをグラスに注いでくれました。

この贅沢な空間はなかなか他にはないですね～～～

また席に戻って食事の続きです。

『リガトーニのアマトリチャーナ』

ペコリーノ（羊乳のチーズ）が余熱で溶けてきて美味しそうですね～～

ウルトラメチャ旨い！

豚ほほ肉の塩漬けされたお肉と羊乳のチーズが絡み合って

トマトソースの旨みを引き立ててくれてます。

『鶉のロースト』

色鮮やかなパプリカソースでいただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

あっさりした鶉のお肉を甘めのパプリカソースが引き立ててくれます。

続いて

『仔牛の頬肉の煮込みマッシュポテト添え』

ミルクで育てた仔牛の頬肉で作ってるそうで、お箸で切れるぐらいトロトロで

美味しそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

歯がなくても切れるぐらい柔らかくて肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

お腹がいっぱいなのにも関わらず、もうちょっと食べたくなりました。

最後はデザートを

『チョコレートケーキ』

『セミフレッド』

『苺のパンナコッタ』

こんな感じで盛り付けてもらいました。

ウルトラメチャ旨い！

特にチョコレートケーキが抜群に美味しいですね～～～

濃厚なチョコの旨みとシャリシャリしたシリアルの旨みが絶妙で最近食べたお菓子の中で

一番美味しかったって思えるぐらい素晴らしいケーキでした。

オープンしてしばらくはピザとパスタだけで営業をされるそうですが、一か月後には

コース料理も提供するそうなんで是非、マルコ・パチェッタシェフの素晴らしい料理を

堪能しに予約して行ってみてください。

僕もまたこの贅沢な空間でマルコ・パチェッタシェフの料理を食べに寄せてもらおうと思います。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp