肥後橋『SANSHU~讃州~』大親友の達也の第二幕のはじまりはじまり!!!


中津にあった大人気うどん店「情熱うどん 讃州」が閉店し、

移転準備していた大親友の久保君が、ついに肥後橋でうどん和食のお店

『SANSHU~讃州~』として平成30年5月28日にオープンするので

その前に試食会に行ってきました。

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路地から入ると赤い看板が目印です。

隠れ家的な感じがいいですよね~~

SANSHU~讃州~店前

店内はL字型カウンター10席になってます。

2階には宴会ができるスペースがあるんですが、しばらくはこの1階だけで

おまかせ3800円のコース(予約のみ)での営業です。

SANSHU~讃州~店中

いつものように炭酸水で乾杯!

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この能勢ソーダー美味しいですよね~~~

まずは

『付き出汁』

SANSHU~讃州~つき出汁

うお~~~

超ウルトラメチャ旨い!

新店舗作るにむけて開発したイリコと鰆節で作った出汁!

パンチのある中に優しさがあってこれは絶品です。

『前菜盛り合わせ』

SANSHU~讃州~前菜盛合せ

左から茄子バルサミコ酢生ハム乗せ、鯖寿司、肉じゃが、

フランス産チーズ茎わさび乗せ、季節の野菜の出汁ジュレのせの5種盛です。

まずは鯖寿司を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

鯖の脂の旨みが口の中いっぱい広がってこれは絶品ですね~~

お土産に持って帰りたいぐらい美味しかったです。

続いて肉じゃがを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

甘めに炊かれたお肉の中にじゃがいもが隠れてます。

このアイディアいいですね~~~

続いてお造りを

『トロ鰹 』

SANSHU~讃州~お造り1

ウルトラメチャ旨い!

シンプルに塩山葵で食べると最高!!!

やっぱり鰹にはニンニクですよね~~~

『活鱧の湯引き』

SANSHU~讃州~お造り1

ウルトラメチャ旨い!

梅と三種のフルーツトマト酸味が鱧の旨みを引き立ててくれます。

『びんちょう鮪』

SANSHU~讃州~お造り3

ウルトラメチャ旨い!

四川風ピリ辛胡麻ソースの辛さがびんちょう鮪の甘みを倍増させてくれまし。

『桃太郎トマトのイリコ出汁浸け イリコジュレかけ』

SANSHU~讃州~料理1

甘い桃太郎トマトに最初に飲んだイリコ出汁のジュレがたっぷりかかってます。

ではでは一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

トマトの甘みと出汁の旨みマッチしてたまりません。

シラスの塩気がトマトの甘みを倍増させてくれます。

『出汁巻き卵』

SANSHU~讃州~料理2

出汁が溢れ出てきていてたまりませんね~~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

『淡路産完熟玉ねぎの天ぷら』

SANSHU~讃州~料理3

玉葱を熟成させて甘みを引き出してるそうです。

ではでは塩をつけて一口!

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超ウルトラメチャ甘い!

すごく甘くてパクパク食べれてしまいます。

これはちょっと中毒性がある美味しさです。

『黒毛和牛サーロインステーキ』

SANSHU~讃州~料理4

甘いタレで焼かれていて美味しそうですね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

口の中でとけてなくなるぐらい柔らかくて美味しいですね~~~

〆は

『ひやかけGOLD』

SANSHU~讃州~ひやかけGOLD

麺も食べる前に切りたてを茹でて出してくれます。

ではでは一口!

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うお~~~

超ウルトラメチャ旨い!

優しい出汁の旨みをまとったモチモチの麺がたまりませんね~~~

この内容で3800円は満足感半端さいですね~~~

僕的に達也のこのコース料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して食べに行ってくださいね。

しばらくすると予約が取れないお店になる予感がするので

早めに行かれることをオススメします。

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

店名
SANSHU~讃州~  
住所
大阪市西区江戸堀1-16-21 地図はこちら
電話番号
06-7509-4189
営業時間
16:00~22:00
定休日
日曜日、祝日
最寄り駅
地下鉄四ツ橋線肥後橋駅より徒歩5分
駐車場
なし(店の近くにコインパーキング有)
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