友達から

「豊中の住宅地に何食べても美味しいお店がオープンしたよ」って教えて

もらったので、早速『和味奏楽 和奏 (わみそうらく わかな)』に行ってきました。

お店はビルの中二階にあります。

店内はカウンター席と

テーブル席で３０席ぐらいです。

今日は『鱧すき鍋コース』１人前　５０００円をお願いしました。

まずは炭酸水で乾杯！

『前菜盛合せ』

もろきゅう、京豆腐雲丹ソースかけ、さつまいも密煮、サバ塩焼き、酢れんこん

和牛オーブン焼き、うずら味噌漬けの７種盛になってます。

『刺身３種』

いかそうめん、鱧湯引き、本マグロ中トロの３種盛です。

ではではいかそうめんを一口！

ウルトラメチャ旨い！

いかの甘みが半端ないですね～～～

この爪楊枝にのせて食べるのがいいですね～～

続いて鱧湯引きを一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉厚の鱧と梅肉の相性はバッチリですね～～

続いて本マグロ中トロを一口！

ウルトラメチャ旨い！

マグロの脂の甘みと赤身の旨みのバランスがいいですね～～～

『鱧の鳴門揚げ』

牛蒡と海苔を巻いて揚げてます。

ではでは塩をパラっとかけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

フワフワの鱧の食感と牛蒡のシャキシャキした食感がいいですね～～～

海苔の塩気が鱧の甘みを引き立ててくれます。

『鱧すき鍋』　※写真は２人前

１人前６切れで綺麗な骨切りされてます。

鱧骨出汁と鰹出汁のブレンドしたものにたっぷりの淡路島の玉葱を入れてひと煮立ち

させます。

そこに鱧をしゃぶしゃぶして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鱧骨出汁と鰹出汁が鱧の甘みを引き立ててくれます。

続いて淡路島の玉葱を一口！

ウルトラメチャ甘い！

ちょっと濃い目の出汁が玉葱の甘みを最大限に引き立ててくれます。

野菜もいただきます。

〆はにゅう麺を

出汁に入れてさっとひと煮立ちさせて

お椀に入れて

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

淡路の玉葱の甘みがたっぷり吸った出汁が麺にからみあって美味しいに決まってます

よね～～～

ここでコース料理が終わったんですが、ちょっと食べたいメニューがあったので

『稚鮎の天婦羅』　６５０円

ちょっと大きめの稚鮎ですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

カリカリの稚鮎は身がフワフワで食べた後に苦みが追いかけてきて美味しい！！！

『黒豚の真っ黒な角煮』　８８０円

ひじきをたっぷり使って煮込んで作った角煮だそうです。

ではでは辛子をつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ここ最近食べた角煮で断トツに美味しい！！！

口に入れた瞬間に絶妙にひじきの風味が鼻にぬけて柔らかい中に肉肉しさもあって

思わず、白ご飯注文しそうになりました。

最後はコース料理のデザートの

『桃の寒天寄せバニラアイス』

鱧すき鍋コースは鱧を堪能できて、この内容で５０００円は大満足だと思います。

あまりに角煮が美味しすぎたので、今度は単品をいろいろ食べに寄せてもらおうと

思います。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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