阪神芦屋駅近くにすごく美味しい劇場型イタリアンのお店がオープンしたよって

食通の方に教えてもらったので、早速『イタリア料理今井』に行ってきました。

店内はカウンター８席奥に個室のテーブル席があります。

今日の食材がテーブルに並んでました。

まずは炭酸水で乾杯！！！

今日はおまかせコース7500円です。

『熊本の渋皮付き栗の炭火焼き』

パルミジャーノチーズをたっぷり削ってもらって

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

栗の甘みとチーズの塩気がマッチして美味しいですね～～

続いて

『松茸のシャンパーニュフリット』

たっぷりのペコリーノロマーノを削ってもらって

ではでは松茸を一口！

ウルトラメチャ旨い！

口に入れた瞬間に松茸の旨みと香りが鼻に抜けてたまりません。

続いてイチヂクを一口！

ウルトラメチャ旨い！

チーズの塩気がイチヂクの甘みを引き立ててくれます。

『ポルチーニグラティナータ』

アルバ産白トリュフがたっぷり上に削ってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

このベシャメルソース、ドストライクに好き！！！！

白トリュフの旨みとポルチーニがマッチしてたまらない美味しさです。

『自家製パン』

ここでラビオリを作りはじめられました。

リコッタチーズとほうれん草の餡を詰めて

こんな感じに出来上がり！！！

トリュフ バターのソースであえて出来上がり！！！

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチした食感にリコッタチーズとほうれん草の旨みがマッチして美味しいですね～

『金目鯛の炭火焼き25年熟成バルサミコで』

皮が香ばしく焼かれてますね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

炭火で焼かれた金目鯛は香ばしくて、味わい深い濃厚なバルサミコソースがより

金目鯛の甘みを引き立ててくれます。

お替りのパンはトリュフ バターのミニパニーノにしてくれました。

続いてパスタを

『トマトパスタ』

鷹の爪とブラックペッパーのシンプルなパスタです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

シンプルなほど難しいのに、完璧な酸味でたまらなく美味しいです。

『和牛ラムシンの炭火焼き赤ワインソース』

絶妙な火入れで美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

チーズの塩気が肉の甘みを引き立ててくれます。

ではでは〆を

『フォンドヴォーときのこのピュレソースライス』

超ウルトラメチャ旨い！

あまりに美味しすぎで、スプーンあげの写真を撮り忘れて食べまくってました。

ブログ書きながら、このキノコピュレソースまた食べたくなってます。

お口直しはコンソメスープ松茸すだちで

デザートは

『チョコレートのドルチェ盛り合せ』

この食材を使ってこの品数で7500円はすごいコスパだと思います。

あまりに美味しくて、次の予約を取って帰りました。

まだあまり知られてないですが、予約の取れないお店になる予感がすりので

早めに行かれる事をオススメします。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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