いつもここ美味しいよって教えて頂ける、超美食家のＳさんからお誘いを頂いて
吹田市の高野台の住宅地にひっそりと隠れ家のようにある『chez Kamiji（シェ・カミジ）』に行ってきました。

看板もなく表札なので、まさに知る人が知るお店ですね。

ランチタイムは１日３組、ディナータイムは１日１組限定の完全予約制の知る人ぞ知る超隠れ家なお店です。
お店は一軒家のリビングのような感じで天井も高く、すごく気持ちがいい空間です。
椅子が座りやすく、ここの椅子欲しいぐらいでした。（笑顔）

オープンキッチンになっていて、シェフの料理してる姿も見れて楽しいです。

すごく美食家の方たちの集まりだったので、緊張しての食事の始まりです。
出てきた料理の美味しさと楽しさで笑顔笑顔の始まりです。（笑顔）
『アミューズ』

４種からです。
『赤ピーマンのムースとトマトのジュレ　キャビア添え』

上と下の二層になっていて見た目の綺麗です。
ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！
この旨さ、なんですか？
赤ピーマンのムースの甘みと、キャビアの塩加減と絶妙なバランスが最高です。
トマトのジュレのこの透明なジュレからトマトトマトしてるのにビックリです。
いきなりカウンターパンチをもらったかのような驚きです。
この後の料理を食べるのが楽しみになって仕方ないです。
『サヨリと筍のマリネ　絹さやと木の芽和え』

サヨリ、筍と交互に並べてあります。
では一緒に一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
サヨリと筍に組み合わせがこんなにあうなんて思いもしてなったので、ビックリです。
絹さやと木の芽との相性もバッチリですね。
『タラバガニのタルタル　トマト添え』

見た目はお寿司に間違うようなビジュアルですよね～～
ではではタラバガニのタルタルとトマトの皮と一緒に！
 
ウルトラメチャ旨い！
蟹の旨みが口の中に広がって、その後にほのかにトマトの酸味がきて後味がいいですね～～
このタルタルを美味しいパンにはさんでガッツリ食べたいほどの美味しさです。
『帆立貝のミ・キュイ　大根巻き　アボカドのピュレ添え』

下には大きな帆立貝が隠れています。
ではではアボカドのピュレと一緒に
 
ウルトラメチャ旨い！
このアボカドのピューレがたまらなく美味しい！
帆立貝の旨さを邪魔しないアボカドが絶妙です。
この４種で完全ノックアウトされかけました。（笑）
『フランス産ホワイトアスパラガスと温泉卵　ベーコンとカシューナッツ　ニンニクのオリーブソース』

太い大きなホワイトアスパラガスですよね～～～
ではでは一口！
 
メチャメチャ旨い！
ニンニクのオリーブソースが美味しいですね～～～
ホワイトアスパラの甘さを引き立ててくれますね。
『パン』

こちらは自家製ではなく南千里のサニーサイドのバケットです。
これがまた美味しくてなんどもなんどもお替りしてしまいました。（苦笑）
『ランドさんフォアグラのポワレ　大根のコンソメ煮　トリフのマデラソース』

肉厚なフォアグラと大根を一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！
濃厚なフォアグラの旨みが口の中に広がって、その後に大根のさっぱりした旨みが口の中に広がります。
この大根の絶妙なコンソメ煮、これがたまりません。
『新ゴボウと松の実のスープ　カプチーノ仕立て』

カプチーノ仕立てになってる一工夫がいいですね～～
ではでは一口！
 
メチャメチャ旨い！
ゴボウの旨みが口の中にいっぱいに広がります。
『活けオマールエビのソテーとカダイフ堤　菜の花のピュレ　ジャガイモのグラタン添え　アメリケーヌソース』

プリプリのオマール海老にアメリケーヌソースをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！
ガダイフの細巻きパスタの食感と海老の旨みが最高です。
このアメリケーヌソースが美味しくて、パンで綺麗にお皿にソースがなくなるまで食べました。（笑顔）
『シャラン産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース　和牛ほほ肉のブレゼとピエ・ド・ムートン　芽キャベツとナスビのココット添え』

肉厚なシャラン産鴨胸肉のローストですね～～～
ではでは一口！
 
メチャメチャ旨い！
ジューシーな鴨の旨みが口の中いっぱいにひろがります。
和牛ほほ肉のブレゼとピエ・ド・ムートン　芽キャベツとナスビのココットを一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
茄子の中に牛ホホ肉がいっぱい隠れてます。
これと一緒に白ご飯を食べたいと思ったのは、このメンバーで僕だけかもしれません。（苦笑）
最後にデザートを作ってるのを見せてもらいました。

こんな風にチョコレートのドーム型を作ってるなんて知りませんでした。

『イチゴのムースと赤いフルーツ　バニラアイス　ココナツのエスプーマ　ホワイトチョコのドーム』

チョコドームの下にこんな美味しいデザートが隠れています。
このチョコドームをバリバリ崩して一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！
イチゴのムースと木イチゴ酸味が口の中に広がって、最後にホワイトチョコレートの旨みが口に中に広がります。
『紅茶』

今日は特別コースの１００００円でした。
この内容を考えると１００００円は、すごく安いじゃないかと思います。
 
まだまだ知る人ぞ知るお店なんですが、すぐに予約の取れない人気店になると思います。
僕的に　ウルトラ必食　のお店だと思います。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『chez　Kamiji（シェ・カミジ）』→Ｈ．Ｐ
住所　　 　：　大阪府吹田市高野台3－11－18　地図
電話　　 　：　06-6872-1322
営業時間 ：　12：00～15：00　17：30～22：00　
定休日　　：　水曜日
最寄駅　　：　阪急南千里駅より徒歩１６分
駐車場 　 ：　有（２台）