友達から

「露庵菊乃井・鮨む田・柏屋で修業を積んだ料理人が高槻にオープンしたよ」

って教えてもらったので、早速5人で『天神町 むら田』に行ってきました。

店内はカウンター8席で5人で貸し切りでした。

今日は15000円のコースをお願いしました。

お品書きを準備されてます。

ますはいつもように炭酸水で乾杯！

『先付』

長芋羹　生海胆　蓴菜　山葵　割り醤油で

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

長芋の甘みと雲丹の塩気がマッチして美味しいですね～～

蓴菜がいいアクセントになってます。

『椀』

鱧葛叩き　胡麻豆腐　青芋茎　梅肉　柚子

まずは鱧を一口！

ウルトラメチャ旨い！

鱧の骨きりも完璧で出汁の旨みがいいですね～～

続いて胡麻豆腐を一口！

ウルトラメチャ旨い！

自家製胡麻豆腐はすごく口解けがよくて美味しいですね～～～

『造り』

烏賊と鯛の２種です。

まずは醤油のジュレでイカを一口！

ウルトラメチャ旨い！

烏賊の甘みが半端ないですね～～～

続いて鯛を一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく歯ごたえのある鯛で特製ポン酢であっさりして美味しいです。

今日の焼き物の鮎を見せてくれました。

串をさしてじっくり焼いてくれます。

お造りのもう１品はカツオの藁焼き

皮がしっかり焼かれているのがいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮目がすごく香ばしくていいアクセントになってます。

『鮨』

ビワマスの握りだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

滋賀県のビワマスだそうで、すごくあっさりしていて美味しいですね～～

『八寸』

鴨ロース　車海老旨煮　丸十甘煮　とうもろこし衣揚げ　青唐焼浸し
金時草浸し　三度豆と椎茸の胡麻和え

ウルトラメチャ旨い！

どれも素材の旨みを引き出す絶妙な味付けがいいですね～～～

『焼物』

鮎塩焼き　たで酢

まずはそのままで一口！

ウルトラメチャ旨い！

頭はサクサクで身はすごくジューシーで癖になる美味しさです。

続いてたで酢をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくさっぱりしていてペロっと食べれる美味しさです。

『強肴』

鮑大　へぎ

ではでは鮑を一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて肝ソースと酢味噌ソースがいいですね～～～

『炊き合わせ』

賀茂茄子揚煮　枝豆ひろうす　モロッコいんげん　新生姜

まずは賀茂茄子揚煮を一口！

超ウルトラメチャ旨い！

この出汁の旨みが半端なくて茄子の甘みを引き出してくれてます。

続いて枝豆ひろうすを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

今まで食べたひろうすで№１で美味しいでした。

『食事』

鰻と茗荷の炊き込みご飯です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鰻の濃厚な旨みと茗荷のシャキシャキ感がマッチして思わずお替りしてしまいました。

『菓子』

青梅のシャーベット

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

甘さ抑えめでさっぱりしていて〆にはいいですね～～

『抹茶白玉』

小さな一口サイズの白玉がいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチした白玉がいいですね～～

最後は抹茶を

この内容で15000円は満足感が半端ないですね～～

しばらくすると予約の取れないお店になる予感がするので、是非早めに予約して

行ってみてくださいね。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp