古民家を改装された店内で美味しい肉割烹のコースを食べに行こうって誘ってもらったので、早速『肉 希々 (キキ)』に行って来ました。

店内はカウンター席8席のオープンキッチンになっています。

店主中井氏は、和食・肉卸し会社・牧場・焼肉屋を経験されていて、目の前でお肉を切っていかれます。

今日はおまかせコース15,000円を　※オープン記念で13,000円

『シャインマスカットソーダー』　700円

今日のお肉を見せてくれます。

まずコースはユッケ2種から

『山形千日和牛ユッケ（卵黄と甘だれ）』

サーロインのお肉に卵黄を潰して混ぜ混ぜして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の甘みと卵黄の甘みがマッチして美味しいですね〜〜

『山形千日和牛ユッケ（香草オイルとモサエビ）』

モサエビをたたきにしていてお肉と混ぜ混ぜして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の甘みとモサエビの甘みとマッチして美味しいですね〜〜

この組み合わせ最高に美味しいですね〜〜

『ホタルイカとカラスミのリゾット』

ホタルイカたっぷりとカラスミがたっぷりかかっていて美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ホタルイカ旨味とカラスミの塩気がいいですね〜〜〜

『サラダ』

『塩焼肉』

タンとミスジの2種です。

ではではタンを塩昆布と山葵と一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

塩昆布の塩気がタンの旨みを引き立ててくれます。

続いてミスジを

ミスジを焼いて、ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが溢れでてきて美味しいですね〜〜

『土鍋ごはん』

コシヒカリ・ヒノヒカリ・ササニシキの焼肉にあったブレンド米だそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど甘みが溢れ出て美味しいですね〜〜

『タレ焼肉』

上ハラミと上サガリの2種です。

まずは上ハラミを

たっぷりタレをつけて

やっぱりこれはオンザライスですよね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

やっぱりハラミとご飯は最高ですね〜〜〜

続いてサガリを

これもオンザライスにして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど甘みが出てきて完全なご飯泥棒ですね〜〜

『走る豚 のしゃぶしゃぶ』

店主がしゃぶしゃぶして作ってくれます。

こんな感じに自家製ポン酢が入った器に入れて出してくれます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ポン酢の酸味が豚肉の脂の甘みと引き立ててくれます。

『万葉牛のサーロイン』

じっくり焼いて絶妙の火入れがいいですね〜〜

山椒味噌ソースをかけて

カブをのせて出来上がり！

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

しっかり歯応えがあるんですが、噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね〜

続いて、こんな感じで生地から麺を作って

『生冷麺』

シンプルな何も具が入ってないのがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

このモチモチした麺が癖になる美味しさです。

『吉田牧場のミルクジェラート』

10年熟成みりんがたっぷりかかっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

このジェラード家に持って帰りたいぐらい美味しかったです。

しばらくすると予約が取れないお店になる予感がするので、是非早めに予約して行ってみてくださいね〜〜

 

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