花見小路通りにオープンするカウンター6席のお寿司屋さん『祇園鮨 琢 (たく)』のレセプションに呼んでもらったので行ってきました。

店内はカウンター6席の小さなお店になっています。

今日は15,000円のコースです。

『湯葉と雲丹』

ウルトラメチャ旨い！

雲丹の濃厚な旨味が湯葉の美味しさを引き立ててくれます。

『明石の天然鯛』

ウルトラメチャ旨い！

熟成させた鯛はネットリした食感が甘みが最高です。

『氷見のよこわ』

ウルトラメチャ旨い！

皮目を少し炙ってるので、脂の甘みが最高ですね〜〜

『北海道の白子ポン酢』

ウルトラメチャ旨い！

柑橘の酸味と白子の濃厚な旨味がマッチして美味しいですね〜〜

『あん肝巻き』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なあん肝の美味しさが口の中いっぱいに広がります。

ここで寿司ネタを見せてもらいました。

『茶碗蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

しじみとあさりで出汁とっていて龍のたまごで作った濃厚な茶碗蒸しです。

『フルーツトマト』

ウルトラメチャ旨い！

炭酸水に漬け込んだフルーツトマトは食べた瞬間シュワシュワしてビックリしました。

『コハダ』

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な酢の〆具合がいいですね〜〜

『甘鯛』

ウルトラメチャ旨い！

皮目を少し炙っているので、甘さが倍増してます。

『めぬけ』

ウルトラメチャ旨い！

焼いてあって甘みがあったので、お茶漬けにして食べたかったです。

『鯵』

ウルトラメチャ旨い！

ちょっと熟成された鯵は旨味が倍増してます。

『アオリイカとキャビア』

ウルトラメチャ旨い！

大葉とアオリイカを叩いたものにキャビアがのっていて癖になる美味しさです。

『ヒラメの昆布締め』

ウルトラメチャ旨い！

昆布の塩気がヒラメに甘みを引き立ててくれます。

『ボタンエビ』

超ウルトラメチャ旨い！

すごく大きなボタンエビで、噛めば噛むほど甘みが出て美味しいですね〜〜

今日のマグロを見せてもらいました。

『まぐろ赤身』

ウルトラメチャ旨い！

マグロ本来の赤身の旨味が口の中いっぱいに広がります。

『大トロ』

超ウルトラメチャ旨い！

マグロの脂の甘みが口の中いっぱいに広がった後に口の中で溶けてなくなります。

『車海老』

超ウルトラメチャ旨い！

特大サイズの車海老は甘みが半端ないですね〜〜

『鰻巻き』

ウルトラメチャ旨い！

鰻だけ巻いてあった、海苔の美味しさがいいですね〜〜〜

『雲丹丼』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の甘みが最高です。

『蒸穴子＆赤出汁』

ウルトラメチャ旨い！

トロトロに蒸された穴子は口の中で溶けてなくなります。

『kotokaいちご』

ウルトラメチャ旨い！

こんな甘い大きなイチゴを久しぶりに食べました。

この内容で15,000円は安くてお得感満載ですね〜〜

しばらくしたら予約のてれないお店になる予感がするので、是非早めに行ってみてくださいね〜〜

 

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